さらに商品を絞り込む
115件中 4180
商品の詳細情報を参照する場合は
詳細表示が便利です
並び替え
刃長(mm)から絞り込む
関孫六 碧寿ST 刺身180mm 貝印関孫六 碧寿ST 刺身180mm貝印
2,998税込3,298
1個
5日以内出荷
ステンレス単層材: サビにくくメンテナンスがしやすい。<br />耐熱性に優れた樹脂柄: 食器洗浄機や食器乾燥器に使用可。
材質外面 /ナイロン(耐熱温度100℃)、内面/ポリエチレン(耐熱温度100℃)寸法(mm)313×45×19
KASUMI TORA 刺身包丁 24cm oxtosKASUMI TORA 刺身包丁 24cmoxtos
5,998税込6,598
1本
6日以内出荷
<初めて和包丁を使用していただく方にもお勧め>鋭い切れ味を誇り、錆びにくく研ぎやすい特徴を持つ高炭素モリブデンバナジウム鋼を刀身に使用。柄はエポキシ黒色塗装を施した朴の木なので程よい軽さで手に馴染み、包丁全体のバランスを保ちます。
質量(g)140全長(cm)37.5刃渡り(cm)24
濃州正宗作 鋼和包丁 刺身包丁 210mm oxtos濃州正宗作 鋼和包丁 刺身包丁 210mmoxtos
3,698税込4,068
1本
5日以内出荷
鋼製の包丁は抜群の切れ味を誇ります。ステンレス包丁と比べてとても研ぎやすいです。
材質刃:高炭素刃物鋼全長(mm)330質量(g)94白木(八角型)ブレードサイズ(mm)210
匠創 柳刃 関孫六匠創 柳刃関孫六
5,998税込6,598
1本
3日以内出荷
高さや幅があるブリやカツオの柵などに適したサイズ。ハンドルは、指がかりが良く、グリップ感も高くしっかりと握ることができます。貝印独自の流線型ハンドルデザイン。ブレード付近を細くしたハンドル。手の大きさを問わず、握りやすい。ハンドル表面の繊細な凹凸構造により、濡れた手でも滑り止めに効果的。刃体からハンドルまで継ぎ目のない一体構造で耐水性が高く、食洗器にも対応。食材への切断抵抗を小さくする独自の研削加工。刃付工程後にできるエッジを研磨加工によりなめらかにすることで、食材への切り込みが良くなり、爽快な鋭い切れ味を実現。
用途食洗機対応寸法(mm)345×33×20刃渡り(mm)240質量(g)168材質刃体/ステンレス単層材(刃材/モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼)(刃付け形状/両刃付け) 柄/18-8ステンレススチール
匠創 柳刃 関孫六匠創 柳刃関孫六
5,298税込5,828
1本
10日以内出荷
鯖や鯛など中間サイズの柵に適したサイズ。ハンドルは、指がかりが良く、グリップ感も高くしっかりと握ることができます。貝印独自の流線型ハンドルデザイン。ブレード付近を細くしたハンドル。手の大きさを問わず、握りやすい。ハンドル表面の繊細な凹凸構造により、濡れた手でも滑り止めに効果的。刃体からハンドルまで継ぎ目のない一体構造で耐水性が高く、食洗器にも対応。食材への切断抵抗を小さくする独自の研削加工。刃付工程後にできるエッジを研磨加工によりなめらかにすることで、食材への切り込みが良くなり、爽快な鋭い切れ味を実現。
用途食洗機対応寸法(mm)345×33×20刃渡り(mm)210質量(g)152材質刃体/ステンレス単層材(刃材/モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼)(刃付け形状/両刃付け) 柄/18-8ステンレススチール
橋本幹造 両刃包丁 Kai House橋本幹造 両刃包丁Kai House
12,980税込14,278
1本
当日出荷
ミシュランの星を取り続ける「一凛」店主とのコラボ商品。
寸法(幅W×長さL×厚さ)(mm)381×74×30質量(g)251刃渡り(mm)210材質(刃)ステンレスクラッド複合材材質ハイカーボンステンレス刃物鋼(切り刃)、ステンレススチール(側金/口金)材質(柄部)積層強化木タイプ刺身アズワン品番65-1220-67
マスターコック 柳刃 片岡製作所マスターコック 柳刃片岡製作所
16,980税込18,678
1個
4日以内出荷
切れ味の鋭さと特長 本研刃造り:プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎ直しを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。 本刃付け:砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。 サブゼロ処理:1050℃で焼き入れ後に、ー 73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。 抗菌効果:プラスチック製ハンドルに抗菌剤が配合してあり、抗菌効果抜群です。 多彩なカラーバリエーション」ハンドルのカラーは6色あり、肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に利用出来るので衛生管理が出来ます。
材質刀身:モリブデンバナジウム鋼/ハンドル:ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤)入りエラストマー樹脂全長(mm)443質量(g)175タイプ片刃耐熱温度(℃)115刃渡り(mm)300背厚(mm)3
ブライトプロM11武光 柳刃 片岡製作所ブライトプロM11武光 柳刃片岡製作所
24,980税込27,478
1個
4日以内出荷
モナカハンドル ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。 また、18-8抗菌性ステンレス鋼を使用し、水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。※塩素などでの殺菌はご遠慮ください。 一体構造 刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。 本研刃造り プロの技術者により、本刃付けする前に 研ぎ直しを容易にするため、水研の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。 本刃付け 砥石による本格的な刃付けを施し、 鋭い切れ味を長く持続させます。 溶接 ハンドルと刀身部は強度をもたせる為、あえて溶接後の研磨をしておりません。 ハンドル すべり止め加工。
材質(刃)日本鋼材質(ハンドル)18-8ステンレス
Brieto- 柳刃 片岡製作所Brieto- 柳刃片岡製作所
14,980税込16,478
1個
4日以内出荷
モリブデン・バナジウム鋼割込 サビにくい13クロームステンレスに、刃物鋼では最高級のモリブデン・バナジウム鋼を刃部に割り込み、最新の設備と高度な技術で造り上げられた製品ですので、使い始めから本格的な切れ味のよさが得られます。 一体構造 刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。 本研刃造り プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎ直しを容易にするため、水研の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。 本刃付け 砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます
種別片刃材質(刃)モリブデンバナジウム鋼材質(ハンドル)18-8ステンレス鋼
関孫六白紙鋼柳刃包丁 貝印関孫六白紙鋼柳刃包丁貝印
22,980税込25,278
1個
4日以内出荷
手仕上げによる「本格刃付け」。耐久性と切れ味にこだわりを持ち、熟練の職人の手により一本一本丁寧に仕上げています。
材質刃体/安来鋼、柄/天然木
長雲斎 堺産 包丁 アークランドサカモト長雲斎 堺産 包丁アークランドサカモト(1件のレビュー)
4,698税込5,168
1丁
翌々日出荷
魚(刺身)向けの包丁です。刃幅が広い為、骨の無い上身や、ごく細かい小骨のある魚等、おろした身が剥がれやすいように作られております。柄は交換が可能です。
用途魚(刺身)向けの包丁仕様研ぎ直し:可能、柄交換可能刃先形状片刃柄長さ(mm)約100使用後の手入方法汚れや水分を拭き取り保管食器洗浄機×
長雲斎 堺産 包丁 アークランドサカモト長雲斎 堺産 包丁アークランドサカモト
6,698税込7,368
1丁
翌々日出荷
魚(刺身)向けの包丁です。刃幅が広い為、骨の無い上身や、ごく細かい小骨のある魚等、おろした身が剥がれやすいように作られております。柄は交換が可能です。
用途左利き用の魚(刺身)向けの包丁刃渡り(mm)240仕様研ぎ直し:可能、柄交換可能刃先形状片刃柄長さ(mm)約105使用後の手入方法汚れや水分を拭き取り保管食器洗浄機×
堺孝行 抗菌PC黒柄和包丁正夫 青木刃物製作所堺孝行 抗菌PC黒柄和包丁正夫青木刃物製作所
14,980税込16,478
1丁
5日以内出荷
柄にプラスチック特殊樹脂を施した、衛生面と耐久性に優れた和包丁です。
材質モリブデン鋼、特殊樹脂六角半丸柄
堺孝行 抗菌PC柄和包丁モリブ正夫 青木刃物製作所堺孝行 抗菌PC柄和包丁モリブ正夫青木刃物製作所
14,980税込16,478
1丁
4日以内出荷から5日以内出荷
柄にプラスチック特殊樹脂を施した、衛生面と耐久性に優れた和包丁です。
材質モリブデン鋼、特殊樹脂六角半丸柄
堺孝行 霞研和包丁正夫 青木刃物製作所堺孝行 霞研和包丁正夫青木刃物製作所
11,980税込13,178
1丁
5日以内出荷から6日以内出荷
安来の白鋼を使用し、本職用ながらも廉価な和包丁です。
材質白鋼・水牛角付朴柄
堺孝行 本霞研和包丁正夫 青木刃物製作所堺孝行 本霞研和包丁正夫青木刃物製作所
25,980税込28,578
1丁
5日以内出荷
安来の白三鋼を使用し、本霞研を施した本職用の切れ味の鋭い和包丁です。
材質白三鋼・本霞研・水牛柄
堺孝行 青二鋼和包丁正夫 青木刃物製作所堺孝行 青二鋼和包丁正夫青木刃物製作所
58,980税込64,878
1丁
5日以内出荷
包丁に使われる鋼の中では最高級といわれる安来の青二鋼を使用した切れ味の鋭い和包丁です。
材質青二鋼・水牛柄
堺孝行 青二鋼和包丁正夫 青木刃物製作所堺孝行 青二鋼和包丁正夫青木刃物製作所
44,980税込49,478
1丁
当日出荷から5日以内出荷
材質青二鋼・水牛柄
堺菊守 和包丁特製柳刃 河村刃物堺菊守 和包丁特製柳刃河村刃物
18,980税込20,878
1丁
4日以内出荷
安来白鋼を使用し、霞研を施した和包丁です。研ぎやすく、扱いやすい逸品です。
材質白鋼・霞研・水牛柄
堺菊守 和包丁極上柳刃 河村刃物堺菊守 和包丁極上柳刃河村刃物
27,980税込30,778
1丁
4日以内出荷
安来白鋼を使用し、本霞研を施した和包丁です。熟練された技術を持つ人にオススメ!
刃渡り(mm)180材質白鋼・本霞研・水牛柄
東一誠柳刃刺身庖丁 エムテートリマツ東一誠柳刃刺身庖丁エムテートリマツ
47,980税込52,778
1個
4日以内出荷
白三鋼を使った打刃ですので、研ぎやすく料理人に広く愛用されています。
材質刀部:本霞白鋼、柄:朴材
ソールナイフ カンダソールナイフカンダ
20,980税込23,078
1丁
13日以内出荷
刃渡り(mm)160材質モリブデンバナジウム鋼
カンクマ柳刃 カンダカンクマ柳刃カンダ
10,980税込12,078
1丁
13日以内出荷
刃渡り(mm)220材質モリブデン鋼
柳刃 カンダ柳刃カンダ
8,898税込9,788
1丁
4日以内出荷から13日以内出荷
材質安来鋼PC桂柄
柳刃 カンダ柳刃カンダ
28,980税込31,878
1丁
13日以内出荷
材質安来鋼水牛桂柄
柳刃 カンダ柳刃カンダ
36,980税込40,678
1丁
13日以内出荷
材質白二鋼本露研水牛桂柄
堺菊守 極KIWAMI V10 柳刃 EBM(江部松商事)堺菊守 極KIWAMI V10 柳刃EBM(江部松商事)
45,980税込50,578
1個
翌々日出荷
文明銀丁 柳刃庖丁 EBM(江部松商事)文明銀丁 柳刃庖丁EBM(江部松商事)
6,998税込7,698
1丁
翌々日出荷
敏幸 改良霞 特製 柳刃 EBM(江部松商事)敏幸 改良霞 特製 柳刃EBM(江部松商事)
9,298税込10,228
1個
翌々日出荷
兼松作 銀三鋼 柳刃庖丁 EBM(江部松商事)兼松作 銀三鋼 柳刃庖丁EBM(江部松商事)
39,980税込43,978
1丁
翌々日出荷
兼松作 鏡面仕上 柳刃庖丁 EBM(江部松商事)兼松作 鏡面仕上 柳刃庖丁EBM(江部松商事)
46,980税込51,678
1丁
翌々日出荷
秀之作 ぼかし仕上げ 青紙2号 柳刃包丁 田中一之刃物製作所秀之作 ぼかし仕上げ 青紙2号 柳刃包丁田中一之刃物製作所(1件のレビュー)
19,980税込21,978
1丁
翌々日出荷
播州三木にて代々鍛冶職一筋。<br />四代目 田中誠貴さんの作る包丁は、手打ち本鍛造により一丁一丁丹精を込めて鍛えられ、機械で作られた包丁とは違う表情があり、心惹かれる趣があります。<br />伝統を受け継ぎながらも、刃物への研究を怠らず、より質の高い包丁を造ることを日々追求しています。そうして生み出された一丁は、品質の高さと斬新なデザインで国内・国外から人気があり、手にした方を必ず満足させてくれるでしょう。<br />【商品特長】日本の最高級刃物鋼”青紙2号”を手打鍛造。
用途【柳刃包丁】魚の切り身などを薄く刺身に引くのに最適です。種類柳刃包丁材質(柄部)プラ柄材質(刃)青紙2号
銀チタン 刺身庖丁 フォーエバー銀チタン 刺身庖丁フォーエバー
17,980税込19,778
1丁
翌々日出荷
種別21cm全長(mm)350質量(g)100背厚(mm)2.3EBM品番3287800刃渡り(cm)21
正本 本霞(玉白鋼)柳刃庖丁 正本正本 本霞(玉白鋼)柳刃庖丁正本
41,980税込46,178
1丁
翌々日出荷
堺孝行 本霞研 正夫(柳刃) 青木刃物製作所堺孝行 本霞研 正夫(柳刃)青木刃物製作所
23,980税込26,378
1個
翌々日出荷
堺孝行 霞研 正夫(柳刃) 青木刃物製作所堺孝行 霞研 正夫(柳刃)青木刃物製作所
10,980税込12,078
1個
翌々日出荷
全長(mm)305質量(g)160背厚(mm)3.8EBM品番7932900刃渡り(cm)18
堺源吉作 カスミ柳刃 ダイキチ堺源吉作 カスミ柳刃ダイキチ
4,398税込4,838
1本
11日以内出荷
本場・堺の本格和包丁。柄に紀州塗りを施し美しくかつ耐久性向上。
刃渡り(mm)210材質(本体)ハガネ、(ハンドル)天然木(ウレタン樹脂加工)質量(g)140寸法(幅W×奥行D×高さH)(mm)28×340×20RoHS指令(10物質対応)対応
堺源吉作 ハガネアジ切 ダイキチ堺源吉作 ハガネアジ切ダイキチ
2,798税込3,078
1本
11日以内出荷
本場・堺の本格和包丁。ハイスペックで低価格。
材質(本体)ハガネ、(ハンドル)天然木(PC)RoHS指令(10物質対応)対応
TKG-NEO(ネオ)柳刃 左利き用 TKGTKG-NEO(ネオ)柳刃 左利き用TKG
26,980税込29,678
1個
3日以内出荷
TKG-NEO(ネオ)シリーズ刀身とハンドルが一体化、ハンドルが抜けたり腐ったりしません。特長と品質TKG-NEO(ネオ)シリーズは、近代化学が生んだクラフト技術(DP法・内部脱炭防止法)を駆使し、刀鋼(3枚複合)はスウェーデン鋼海綿鉄をベースにモリブデン・バナジウム・クロームを添加して、耐摩耗性に優れ、プロ用に設計された庖丁です。DPスウェーデン鋼‐スウェーデンで産出した高純度の鉄鉱石をへガネス法と呼ばれる低温ガス還元法で不純物を取り除き、精錬・製鋼された特殊ステンレス合金鋼です。耐食性・耐摩擦性に大変優れており、末永くご使用いただけます。また、DP加工により折れる心配がなく、安全で研ぎ易く仕上げております。SDスウェーデン鋼‐スウェーデン鋼を主体として、モリブデン、バナジウムを添加して耐摩擦性、抗張性(ねばり)を高め、鋭利性、耐久性、耐錆性、研ぎ易さ等すべて御満足頂ける本職用包丁です。和庖丁はハンドルが握りやすく、すべりにくい左右非対称ハンドルになっています。
背厚(mm)3
兼常 木鞘 和包丁 柳刃 関兼常兼常 木鞘 和包丁 柳刃関兼常
3,198税込3,518
1個
6日以内出荷
関兼常包丁専用の包丁鞘です
材質朴の木高さ(mm)9
 使用用途などの自然な言葉で検索できるようになりました(例:工場の床に白い線を引く)詳細はこちら