2ページ目: 刺身包丁・柳刃包丁

ポプラ材を使用した替え柄。

さかなクンプロデュース企画!ギョギョッと!!本格柳刃包丁さん 長ーい刃でお刺身をスーッとつくりたいでギョざいます。【特徴】当製品は厳選された刃物鋼を使用し厳しい品質管理のもとに作られたお料理包丁になります。錆に強くて切れ味が長持ちするステンレス鋼で抜群の耐食性と実用性を誇ります。手首の負担が少ない軽量タイプです。【取り扱い説明書】ご使用の際は使用上の注意をよくお読みになってからご使いください。またこちらの表紙は必ず保管してください。【ご使用前に】初めてご使用になる前に、中性洗剤を使用し柔らかいスポンジ等で洗浄して下さい。【ご使用上の注意】刃物ですので取り扱いや保管には充分ご注意ください。刃で手や指を傷つけないようにご注意ください。破損または変形した場合には使用しないでください。洗浄の時は刃先に気を付けてくだい。子供の手の届かないところに保管してください。また子供が使用するときは必ず保護者がそばについてご使用してください。左右にこじって使用しないでください。刃欠け、折れ、割れが起きたり刃先が曲がる場合がございます。固い野菜を切る場合は食材を電子レンジなどで温めると切りやすくなります。包丁を火であぶったり、火の傍に置いたりしないでください。火傷の危険があります。また切れ味が悪くなる要因になります。塩分や汚れが付いたまま放置したり、水の中に長時間漬けたりしないでください、錆びの原因になります。冷凍食品は完全に解凍してからご使用ください。電子レンジやオーブンの中に入れて乾+燥しないでください。【お手入れ方法】ご使用後は柔らかいスポンジに台所用洗剤をつけて洗い、よく水洗いした後、水分を拭き取り乾燥させてから収納してください。錆が発生した場合はスポンジにクレンザー等をつけて洗うか砥石で研ぎなおしてください。月1～2回を目安に研ぐと良い切れ味が持続します。金属たわしなど硬いもので洗うと傷つきますのでご注意ください。食器洗浄機・乾燥機はご使用いただけません。【ご使用方法】刃渡り23センチで、刺身を切るのに最適な包丁です。3枚卸しをした後、刃部全部を使い刺身にしてきます。ステンレス鋼なので錆びも気にせずご使用していただけます。是非皆さまで魚食を楽しんでください。

伝統的な土佐の手打ち鍛造包丁使うほど手になじむ逸品なので、お料理好きの方への贈り物にもおすすめです。ちょっとした時に便利なミニサイズの和包丁です。果物の皮むき飾り切り、野菜のヘタ取りや面取りなどに便利な包丁です。安心の日本製です。

ステンレス単層材： サビにくくメンテナンスがしやすい。耐熱性に優れた樹脂柄： 食器洗浄機や食器乾燥器に使用可。

魚の切り身や刺身を切るのに最適な刃の長さ 刃の種類：片刃 食洗機不可

堺伝統の切れ味 一方向へ引き切りがしやすい 安心安全の日本製

鯖や鯛など中間サイズの柵に適したサイズ。ハンドルは、指がかりが良く、グリップ感も高くしっかりと握ることができます。貝印独自の流線型ハンドルデザイン。ブレード付近を細くしたハンドル。手の大きさを問わず、握りやすい。ハンドル表面の繊細な凹凸構造により、濡れた手でも滑り止めに効果的。刃体からハンドルまで継ぎ目のない一体構造で耐水性が高く、食洗器にも対応。食材への切断抵抗を小さくする独自の研削加工。刃付工程後にできるエッジを研磨加工によりなめらかにすることで、食材への切り込みが良くなり、爽快な鋭い切れ味を実現。

ミシュランの星を取り続ける「一凛」店主とのコラボ商品。

切れ味の鋭さと特長 本研刃造り：プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎ直しを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。 本刃付け：砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。 サブゼロ処理：1050℃で焼き入れ後に、ー 73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。 抗菌効果：プラスチック製ハンドルに抗菌剤が配合してあり、抗菌効果抜群です。 多彩なカラーバリエーション」ハンドルのカラーは6色あり、肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に利用出来るので衛生管理が出来ます。

モナカハンドル ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。 また、18-8抗菌性ステンレス鋼を使用し、水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。※塩素などでの殺菌はご遠慮ください。 一体構造 刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。 本研刃造り プロの技術者により、本刃付けする前に 研ぎ直しを容易にするため、水研の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。 本刃付け 砥石による本格的な刃付けを施し、 鋭い切れ味を長く持続させます。 溶接 ハンドルと刀身部は強度をもたせる為、あえて溶接後の研磨をしておりません。 ハンドル すべり止め加工。

モリブデン・バナジウム鋼割込 サビにくい13クロームステンレスに、刃物鋼では最高級のモリブデン・バナジウム鋼を刃部に割り込み、最新の設備と高度な技術で造り上げられた製品ですので、使い始めから本格的な切れ味のよさが得られます。 一体構造 刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。 本研刃造り プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎ直しを容易にするため、水研の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。 本刃付け 砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます

手仕上げによる「本格刃付け」。耐久性と切れ味にこだわりを持ち、熟練の職人の手により一本一本丁寧に仕上げています。

魚(刺身)向けの包丁です。刃幅が広い為、骨の無い上身や、ごく細かい小骨のある魚等、おろした身が剥がれやすいように作られております。柄は交換が可能です。

魚(刺身)向けの包丁です。刃幅が広い為、骨の無い上身や、ごく細かい小骨のある魚等、おろした身が剥がれやすいように作られております。柄は交換が可能です。

柄にプラスチック特殊樹脂を施した、衛生面と耐久性に優れた和包丁です。

柄にプラスチック特殊樹脂を施した、衛生面と耐久性に優れた和包丁です。

安来の白鋼を使用し、本職用ながらも廉価な和包丁です。

耐蝕性・耐摩耗性に優れた銀三鋼を素材にした和包丁です。

包丁に使われる鋼の中では最高級といわれる安来の青二鋼を使用した切れ味の鋭い和包丁です。

安来白鋼を使用し、霞研を施した和包丁です。研ぎやすく、扱いやすい逸品です。

安来白鋼を使用し、本霞研を施した和包丁です。熟練された技術を持つ人にオススメ!

研ぎ直しが可能で、切れ味にこだわりを持った本格的な刃付けを施している柄の素材には衛生面に配慮し、継ぎ目がなく、耐水性に優れたプラスチック製ハンドルを使用

白三鋼を使った打刃ですので、研ぎやすく料理人に広く愛用されています。

関兼常包丁専用の包丁鞘です

熟練職人による霞研ぎ、水牛口の品格 繊細な日本料理を支える高品質な和包丁

高品質ステンレス鋼AUS-8を採用し、厨房でのハードユースにも耐えうる業務用包丁の定番 信頼のロングセラーです