絞り込み
ブランド
  • 青木刃物製作所(22)
  • 正広(6)
  • 片岡製作所(6)
  • 正本(6)
  • 實光(6)
  • TKG(5)
  • ミソノ刃物(5)
  • EBM(江部松商事)(4)
  • 河村刃物(4)
  • 関兼常(4)
  • カンダ[厨房用品](3)
  • 貝印(2)
  • 杉本刃物(2)
  • 三木刃物製作所(2)
  • エムテートリマツ(2)
  • 太幸(1)
  • 兼光産業(1)
  • グレスデン(1)
  • 藤次郎(1)
刃長(mm)
  • 240
  • 70(4)
  • 90(14)
  • 105(36)
  • 110(1)
  • 120(45)
  • 130(1)
  • 135(29)
  • 150(65)
  • 155(2)
  • 160(4)
  • 165(55)
  • 180(66)
  • 195(30)
  • 200(4)
  • 210(90)
  • 225(21)
  • 260(3)
  • 270(45)
  • 300(29)
出荷目安
当日・翌日以内・翌々日以内・3日以内・4日以内
出刃包丁とは、主に魚を捌く時に使用される和包丁。出刃包丁の特徴は、鋭い刃先、厚く重たい刀身、反りのある形状など、魚を捌くのに適した形をしていることです。出刃包丁には、刀身が厚く重さもある本出刃包丁、刀身の厚みを抑えた中出刃包丁、刃渡りの短い小出刃包丁などの種類があります。ハンドルを付け替えることが可能な出刃包丁が多いですが、刀身とハンドルの継ぎ目が無い一体型のものもあります。
85件中 140
商品の詳細情報を参照する場合は
詳細表示が便利です
並び替え
おすすめ順
単価の安い順
単価の高い順
レビュー評価の高い順
レビューの多い順
関孫六オールステン出刃包丁 貝印関孫六オールステン出刃包丁貝印
21,980税込24,178
1個
当日出荷から3日以内出荷
安全衛生管理に適したオールステンレス製プロの現場を考えたハンドル形状とグリップパターンステンレス一体構造のため熱湯消毒や食器洗浄機、食器乾燥機の使用が可能で衛生的。
材質刃体/ハイカーボンステンレス刃物鋼、柄/ステンレススチール
関孫六白紙鋼出刃包丁 貝印関孫六白紙鋼出刃包丁貝印
73,980税込81,378
1個
3日以内出荷から4日以内出荷
手仕上げによる「本格刃付け」。耐久性と切れ味にこだわりを持ち、熟練の職人の手により一本一本丁寧に仕上げています。
材質刃体/安来鋼、柄/天然木
SA雪藤 出刃 TKGSA雪藤 出刃TKG(2件のレビュー)
39,980税込43,978
1個
当日出荷から3日以内出荷
SA 雪藤 中霞・玉白鋼
材質(刃)白鋼材質(柄部)種別出刃材質安来白鋼
SAKURA-S ステンレス 出刃 太幸SAKURA-S ステンレス 出刃太幸
16,980税込18,678
1個
3日以内出荷
安全衛生管理に適したオールステンレス製。現場を考えたハンドル形状とグリップパターン。
材質刃体:ハイカーボンステンレス刃物鋼、柄:ステンレススチール背厚(mm)5
兼松作 特撰 出刃庖丁 EBM(江部松商事)兼松作 特撰 出刃庖丁EBM(江部松商事)
40,980税込45,078
1個
翌々日出荷
一丁ごとに確かな品質。切れ味、使い易さがプロを満足させるスタンダードライン。
材質安来鋼
E-PRO モリブデン 洋出刃 EBM(江部松商事)E-PRO モリブデン 洋出刃EBM(江部松商事)(1件のレビュー)
11,980税込13,178
1個
翌々日出荷
さびに強く耐久性に優れたモリブデン鋼
材質モリブデン鋼・特殊樹脂
Brieto- 和風出刃 片岡製作所Brieto- 和風出刃片岡製作所
24,980税込27,478
1個
4日以内出荷
モリブデン・バナジウム鋼割込 サビにくい13クロームステンレスに、刃物鋼では最高級のモリブデン・バナジウム鋼を刃部に割り込み、最新の設備と高度な技術で造り上げられた製品ですので、使い始めから本格的な切れ味のよさが得られます。 一体構造 刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。 本研刃造り プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎ直しを容易にするため、水研の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。 本刃付け 砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます
種別片刃材質(刃)モリブデンバナジウム鋼材質(ハンドル)18-8ステンレス鋼
堺孝行 グランドシェフ洋出刃 両刃 青木刃物製作所堺孝行 グランドシェフ洋出刃 両刃青木刃物製作所
33,980税込37,378
1丁
5日以内出荷
錆に強く不純物の極めて少ないポーラーウッデホルム特殊鋼を直輸入して、日本人向きに加工したシェフ用の高級包丁です。
材質ポーラーウッデホルム特殊鋼
堺孝行 霞研和包丁出刃 青木刃物製作所堺孝行 霞研和包丁出刃青木刃物製作所
48,980税込53,878
1丁
5日以内出荷から6日以内出荷
安来の白鋼を使用し、本職用ながらも廉価な和包丁です。
材質白鋼・水牛角付朴柄
Brieto 洋出刃(両刃) 片岡製作所Brieto 洋出刃(両刃)片岡製作所
22,980税込25,278
1丁
6日以内出荷
HACCPとは食品の安全性を確保することを目的とした食品安全国際規格(HazardAnalysisandCriticalControlPoint)です。HACCPとは集団食中毒のような食品による事故を防ぐために考えられた、安全な食品を作るための衛生管理法です。日常の衛生管理を行うことで病原菌の汚染や増殖を防止し、食中毒などを予防します。日本でもすべての食品の衛生管理にHACCPの導入を奨励しています。
材質刀身:モリブデンバナジウム鋼割込、ハンドル:18-8ステンレス鋼
松風作本刃付ツバ付洋出刃 エムテートリマツ松風作本刃付ツバ付洋出刃エムテートリマツ
9,998税込10,998
1個
4日以内出荷
本格派の技法を伝える本職用包丁です。
材質刃部:炭素鋼(NKS-52)
秀之作 ぼかし仕上げ 青紙2号 出刃包丁 田中一之刃物製作所秀之作 ぼかし仕上げ 青紙2号 出刃包丁田中一之刃物製作所
39,980税込43,978
1丁
翌々日出荷
播州三木にて代々鍛冶職一筋。四代目 田中誠貴さんの作る包丁は、手打ち本鍛造により一丁一丁丹精を込めて鍛えられ、機械で作られた包丁とは違う表情があり、心惹かれる趣があります。伝統を受け継ぎながらも、刃物への研究を怠らず、より質の高い包丁を造ることを日々追求しています。そうして生み出された一丁は、品質の高さと斬新なデザインで国内・国外から人気があり、手にした方を必ず満足させてくれるでしょう。【商品特長】日本の最高級刃物鋼”青紙2号”を手打鍛造。
用途【出刃包丁】魚の三枚卸や頭や骨など硬い部分の切断に最適です。種類出刃包丁材質(柄部)プラ柄材質(刃)青紙2号
堺孝行 本霞研 身卸出刃 青木刃物製作所堺孝行 本霞研 身卸出刃青木刃物製作所
34,980税込38,478
1個
翌々日出荷
堺孝行 本霞研 舟行出刃 青木刃物製作所堺孝行 本霞研 舟行出刃青木刃物製作所
52,980税込58,278
1個
翌々日出荷
泉源兼光 INOX handle 和包丁 出刃 兼光産業泉源兼光 INOX handle 和包丁 出刃兼光産業
17,980税込19,778
1丁
5日以内出荷
安全衛生管理に適したオールステンレス製。 ステンレスの一体構造のため熱湯消毒や食器洗浄機、食器乾燥機の使用が可能で衛生的。 プロの現場を考えたハンドル形状とグリップパターン。
材質(刃体)ハイカーボンステンレス刃物鋼、(ハンドル)18-8ステンレススチール
正広作 特上 出刃 正広正広作 特上 出刃正広(2件のレビュー)
34,980税込38,478
1個
翌々日出荷から9日以内出荷
最高級の鋼を使った正広の自信作です。
種別出刃
正広作 特上 鮭出刃 正広正広作 特上 鮭出刃正広
32,980税込36,278
1個
3日以内出荷から7日以内出荷
最高級の鋼を使った正広の自信作です。
種別鮭出刃
堺孝行 日本鋼(ツバ付)洋出刃 青木刃物製作所堺孝行 日本鋼(ツバ付)洋出刃青木刃物製作所
18,980税込20,878
1個
3日以内出荷
堺孝行作 日本鋼(ツバ付) 日本鋼(ハガネ)を使用し、堺孝行の中でももっともポピュラーな包丁です。
材質本体:日本鋼 柄:POM(ポム)樹脂背厚(mm)3.9
堺菊守日本鋼(口金付)洋出刃 河村刃物堺菊守日本鋼(口金付)洋出刃河村刃物
23,980税込26,378
1個
3日以内出荷
堺菊守 日本鋼(口金付) 日本鋼を使用し職人が丹精込めて造り上げた包丁です。
材質日本鋼
正本 本霞・玉白鋼 出刃庖丁 正本正本 本霞・玉白鋼 出刃庖丁正本
119,800税込131,780
1個
3日以内出荷
正本 本霞・玉白鋼ここにプロの誇りがある、料理道具を極めるプロに贈る。山陰地方特産の真砂砂鉄より厳選された鉄質を門外不出の秘伝で鍛えに鍛えあげた玉鋼に柔らかい庖丁鉄を被せたもので、切り口鮮やか鋭い切れ味、百有余年の歴史に支えられるソフトな使い心地、そして酷使に耐えられる耐久性は、他の追随を許さない逸品揃いと評価を受けております。
種別出刃材質(柄部)水牛角朴柄材質(刃)玉白鋼
小鍛冶誠光作 本職用 柳刃 三木刃物製作所小鍛冶誠光作 本職用 柳刃三木刃物製作所
14,880税込16,368
1本
翌々日出荷
良質の刃物鋼と鉄をもって、古来の製法を元に、鋼の粘りを追求しながら丁寧に製作しています。魚介類や刺身を切るための包丁で、薄く切っていく作業に適しています。刺身を切る際に刃を往復すると素材の切断面が傷み、光沢がなくなることから、一方向にのみ引き切ることができるように刃渡りが長くなっています。
用途魚介類や刺身などを薄く切るときに使用します。材質刃部:安来鋼白紙、柄部:PC輪付朴材タイプ片刃
小鍛冶国武作 家庭用 柳刃 三木刃物製作所小鍛冶国武作 家庭用 柳刃三木刃物製作所
9,198税込10,118
1本
翌々日出荷
家庭での使用に合わせた刃物鋼を使用した和包丁です。魚介類や刺身を切るための包丁で、薄く切っていく作業に適しています。刺身を切る際に刃を往復すると素材の切断面が傷み、光沢がなくなることから、一方向にのみ引き切ることができるように刃渡りが長くなっています。
用途魚介類や刺身などを薄く切るときに使用します。材質刃部:炭素鋼、柄部:PC輪付朴材タイプ片刃
ブライトプロM11武光 和出刃 片岡製作所ブライトプロM11武光 和出刃片岡製作所
39,980税込43,978
1個
4日以内出荷
モナカハンドル ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。 また、18-8抗菌性ステンレス鋼を使用し、水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。※塩素などでの殺菌はご遠慮ください。 一体構造 刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。 本研刃造り プロの技術者により、本刃付けする前に 研ぎ直しを容易にするため、水研の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。 本刃付け 砥石による本格的な刃付けを施し、 鋭い切れ味を長く持続させます。 溶接 ハンドルと刀身部は強度をもたせる為、あえて溶接後の研磨をしておりません。 ハンドル すべり止め加工。
材質(刃)日本鋼材質(ハンドル)18-8ステンレス
Brieto- 洋出刃 片岡製作所Brieto- 洋出刃片岡製作所
29,980税込32,978
1個
4日以内出荷
プロの理想の切れ味と使いやすさを追求した造り。 サブゼロ処理 1050℃で焼を入れ後に、-73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。 デポット加工(M12)デポット加工により食材と刃の接触面積が減り、食材への抵抗が少なくなり切れ味がよくなります。
材質モリブデン・バナジウム鋼割込
源兼正 洋出刃 源兼正源兼正 洋出刃源兼正
19,980税込21,978
1丁
4日以内出荷
材質日本鋼
ミソノ モリブデン鋼 洋出刃 ミソノ刃物ミソノ モリブデン鋼 洋出刃ミソノ刃物
48,980税込53,878
1丁
4日以内出荷
品質、切れ味、フォルム。 三位一体のミソノ ステンレスモリブデン鋼。 モリブデンとバナジウムの入ったハイカーボンの高級ステンレス・モリブデン鋼を使用し、ハイレベルの技術を駆使した理想の洋庖丁です。刀身と一体のツバが衛生的。切れの冴えと耐久性を両立させた最高の出来ばえが、またひとつ秀作を生みました。
材質ステンレスモリブデン鋼
堺孝行 日本鋼ツバ付洋出刃 青木刃物製作所堺孝行 日本鋼ツバ付洋出刃青木刃物製作所
17,980税込19,778
1丁
4日以内出荷から5日以内出荷
日本鋼(ハガネ)を使用し、堺孝行シリーズの中では最もポピュラーな包丁です。
材質日本鋼
堺孝行 イノックス洋出刃 青木刃物製作所堺孝行 イノックス洋出刃青木刃物製作所
19,980税込21,978
1丁
5日以内出荷
クローム・モリブデンを含有した特殊鋼を使用し錆びにくく良く切れる包丁です。
材質クロームモリブデン、ハンドル:POM樹脂
堺孝行 包丁サヤ 出刃 青木刃物製作所堺孝行 包丁サヤ 出刃青木刃物製作所
5,598税込6,158
1丁
4日以内出荷から8日以内出荷
包丁は寸法が同じでも厚みや幅がまちまちなので、同寸法のサヤが合わないこともあります。特に他社製品と合わす場合にはご注意ください。
材質
堺孝行 抗菌PC柄和包丁モリブ出刃 青木刃物製作所堺孝行 抗菌PC柄和包丁モリブ出刃青木刃物製作所
44,980税込49,478
1丁
5日以内出荷
柄にプラスチック特殊樹脂を施した、衛生面と耐久性に優れた和包丁です。
材質モリブデン鋼、特殊樹脂六角半丸柄
堺孝行 本霞研和包丁身卸出刃 青木刃物製作所堺孝行 本霞研和包丁身卸出刃青木刃物製作所
38,980税込42,878
1丁
5日以内出荷
安来の白三鋼を使用し、本霞研を施した本職用の切れ味の鋭い和包丁です。
材質白三鋼・本霞研・水牛柄
堺孝行 本霞研和包丁本出刃 青木刃物製作所堺孝行 本霞研和包丁本出刃青木刃物製作所
69,980税込76,978
1丁
5日以内出荷
安来の白三鋼を使用し、本霞研を施した本職用の切れ味の鋭い和包丁です。
材質白三鋼・本霞研・水牛柄
堺孝行 本霞研和包丁出刃 青木刃物製作所堺孝行 本霞研和包丁出刃青木刃物製作所
66,980税込73,678
1丁
5日以内出荷から7日以内出荷
安来の白三鋼を使用し、本霞研を施した本職用の切れ味の鋭い和包丁です。
材質白三鋼・本霞研・水牛柄
堺孝行 シェフ和包丁出刃 青木刃物製作所堺孝行 シェフ和包丁出刃青木刃物製作所
81,980税込90,178
1丁
5日以内出荷
耐蝕性・耐摩耗性に優れた銀三鋼を素材にした和包丁です。
材質銀三鋼・水牛八角柄
堺孝行 青二鋼和包丁出刃 青木刃物製作所堺孝行 青二鋼和包丁出刃青木刃物製作所
99,980税込109,978
1丁
5日以内出荷から6日以内出荷
包丁に使われる鋼の中では最高級といわれる安来の青二鋼を使用した切れ味の鋭い和包丁です。
材質青二鋼・水牛柄
堺菊守 和包丁特製出刃 河村刃物堺菊守 和包丁特製出刃河村刃物
49,980税込54,978
1丁
4日以内出荷
安来白鋼を使用し、霞研を施した和包丁です。研ぎやすく、扱いやすい逸品です。
材質白鋼・霞研・水牛柄
東一誠出刃庖丁 エムテートリマツ東一誠出刃庖丁エムテートリマツ
49,980税込54,978
1個
4日以内出荷
白三鋼を使った打刃ですので、研ぎやすく料理人に広く愛用されています。
材質刀部:本霞白鋼、柄:朴材
ミソノMV鋼ツバ付洋出刃 ミソノ刃物ミソノMV鋼ツバ付洋出刃ミソノ刃物
48,980税込53,878
1個
4日以内出荷
切れ味が冴え、しかもサビにくいです。モリブデンとバナジウムの入ったハイカーボンの高級ステンレス・モリブデン鋼を使用し、ハイレベルの技術を駆使した理想の洋包丁です。刃身と一体のツバが衛生的です。
材質刃部:モリブデン鋼
出刃 カンダ[厨房用品]出刃カンダ[厨房用品]
28,980税込31,878
1丁
13日以内出荷
材質安来鋼PC桂柄
出刃 カンダ[厨房用品]出刃カンダ[厨房用品]
64,980税込71,478
1丁
13日以内出荷
材質安来鋼水牛桂柄
出刃包丁
すべてのカテゴリ
安全保護具・作業服・安全靴
物流/保管/梱包用品/テープ
安全用品/防災・防犯用品/安全標識
オフィスサプライ
オフィス家具/照明/清掃用品
切削工具・研磨材
測定・測量用品
作業工具/電動・空圧工具
スプレー・オイル・グリス/塗料/接着・補修/溶接
配管・水廻り部材/ポンプ/空圧・油圧機器・ホース
メカニカル部品/機構部品
制御機器/はんだ・静電気対策用品
建築金物・建材・塗装内装用品
空調・電設資材/電気材料
ねじ・ボルト・釘/素材
自動車用品
トラック用品
バイク用品
自転車用品
科学研究・開発用品/クリーンルーム用品
厨房機器・キッチン/店舗用品
農業資材・園芸用品
医療・介護用品
 使用用途などの自然な言葉で検索できるようになりました(例:工場の床に白い線を引く)詳細はこちら