絞り込み
刃長(mm)
- 75
- 70(4)
- 90(13)
- 105(35)
- 120(41)
- 130(1)
- 135(25)
- 150(65)
- 155(2)
- 160(4)
- 165(55)
- 180(62)
- 195(29)
- 200(4)
- 210(85)
- 225(21)
- 240(79)
- 260(3)
- 270(46)
- 300(28)
ブランド
- アークランドサカモト(1)
出刃包丁とは、主に魚を捌く時に使用される和包丁。出刃包丁の特徴は、鋭い刃先、厚く重たい刀身、反りのある形状など、魚を捌くのに適した形をしていることです。出刃包丁には、刀身が厚く重さもある本出刃包丁、刀身の厚みを抑えた中出刃包丁、刃渡りの短い小出刃包丁などの種類があります。ハンドルを付け替えることが可能な出刃包丁が多いですが、刀身とハンドルの継ぎ目が無い一体型のものもあります。
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105(35)
120(41)
150(65)
165(55)
180(62)
195(29)
210(85)
240(79)
270(46)
300(28)
長雲斎 堺産 包丁
アークランドサカモト￥3,198税込￥3,5181丁翌々日出荷肉、魚向けの包丁です。魚の三枚おろし、背開き、小骨の処理等に用い、刃を当て峰部を叩いて使用します。柄は交換が可能です。用途魚、肉向けの包丁仕様研ぎ直し：可能、柄交換可能刃先形状片刃使用後の手入方法汚れや水分を拭き取り保管食器洗浄機×
『包丁・ナイフ・砥石』には他にこんなカテゴリがあります
