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3ページ目: 牛刀包丁

247件中 81120
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堺孝行 イノックス 牛刀 青木刃物製作所堺孝行 イノックス 牛刀青木刃物製作所
11,980税込13,178
1個
翌々日出荷から3日以内出荷
堺孝行作 イノックスシリーズクローム、モリブデンを含有した特殊鋼を使用して錆にくく良く切れる庖丁です。
材質本体:モリブデン鋼 柄:POM(ポム)樹脂
モリブデン鋼 牛刀サーモン(AMSD4) ミソノ刃物モリブデン鋼 牛刀サーモン(AMSD4)ミソノ刃物
20,980税込23,078
1個
翌々日出荷から3日以内出荷
品質、切れ味、フォルム。三位一体のミソノステンレスモリブデン鋼。モリブデンとバナジウムの入ったハイカーボンの高級ステンレス・モリブデン鋼を使用し、ハイレベルの技術を駆使した理想の洋庖丁です。刀身と一体のツバが衛生的。切れの冴えと耐久性を両立させた最高の出来ばえが、またひとつ秀作を生みました。
刃部加工ディンプル加工材質モリブデン・バナジウム鋼
ミソノ UX10シリーズ 牛刀サーモン ミソノ刃物ミソノ UX10シリーズ 牛刀サーモンミソノ刃物
45,980税込50,578
1個
3日以内出荷
EUステンレス特殊鋼の最高峰、高純度ピュアステンレス鋼使用のミソノUX10シリーズ。 高級炭素鋼と同等の硬度(HRC59~60)がもたらす素晴らしい切れ味は調理師のめざす理想に限りなく接近。 研ぎやすく長切れする品質の高さと、錆びにくさは画期的最高級クラスです。
堺菊守日本鋼(口金付)巾広厚口牛刀 河村刃物堺菊守日本鋼(口金付)巾広厚口牛刀河村刃物
28,980税込31,878
1個
3日以内出荷
堺菊守日本鋼(口金付)日本鋼を使用し職人が丹精込めて造り上げた庖丁です。牛刀に比べて幅、厚みが約1.5倍のため耐久性に優れ、 水産加工場などに最適です。
材質日本鋼背厚(mm)4
堺菊守日本鋼(口金付)牛刀 河村刃物堺菊守日本鋼(口金付)牛刀河村刃物(2件のレビュー)
9,898税込10,888
1個
翌々日出荷から3日以内出荷
堺菊守 日本鋼(口金付) 日本鋼を使用し職人が丹精込めて造り上げた包丁です。
材質日本鋼
堺實光 日本鋼 牛刀(両刃) 實光堺實光 日本鋼 牛刀(両刃)實光
9,798税込10,778
1個
翌々日出荷から3日以内出荷
堺實光 日本鋼 本刃付日本鋼を使用していますので優れた刃持ちと、鋭い切れ味を持続します。日本鋼はモリブデン鋼に比べて錆やすいですが、切れ味が維持 できる素材です。切れ味優先の方におススメの庖丁です。
材質刃身:日本鋼、柄部:合板柄
越乃鳳 牛刀 210mm ヒロショウ越乃鳳 牛刀 210mmヒロショウ
11,980税込13,178
1丁
3日以内出荷
越乃鳳 牛刀は、洋庖丁「越乃鳳」コバルト合金鋼割込(口金付)シリーズのナイフです。業務用としても愛用されている素材で切れ味が抜群、錆にも強いです。一般的な積層強化木と比べて色落ちや経年劣化しにくい素材です。
用途調理器具に。質量(g)190寸法(cm)約34×4.4×1.7刃渡り(mm)210
関孫六 あまいろ 牛刀 210mm 貝印関孫六 あまいろ 牛刀 210mm貝印
5,298税込5,828
1個
3日以内出荷
食洗機対応なので、お手入れしやすく清潔にお使いいただけます。従来の刃形状よりも刃幅をスリム化。握りこみやすい流麗な曲線のハンドル形状。堅牢性に優れた重量バランスの良いハンドルで、長時間使用しても疲れにくい。金属鋲を使用することで高級感のある仕上がりを実現。
材質モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼・ポリアセタール(POM樹脂)・ステンレススチールサイズ(mm)438×80×22
関孫六 10000CC 牛刀 180mm 貝印関孫六 10000CC 牛刀 180mm貝印
10,980税込12,078
1個
3日以内出荷
日本古来より伝わる鋼材の鋭い切れ味を、現在の食文化に反映させたこだわりシリーズ。芯材にカーボン含有率の高いハガネを採用し、両側からサビにくいステンレスで挟むことで、ハガネの特性である切れ味を残しつつメンテナンス性が向上。重量バランスの良い本通し構造と丸みを帯びた木製ハンドルの組合せは、手に馴染みやすく自然な握り心地で快適な調理がお楽しみ頂けます。
材質ステンレスクラッド複合材・特殊炭素鋼・積層強化木・ステンレススチールサイズ(mm)365×70×27
Narihira #5000 オールステンレス庖丁 牛刀 富士カトラリーNarihira #5000 オールステンレス庖丁 牛刀富士カトラリー
3,998税込4,398
1個
7日以内出荷
材質刀身/モリブデン特殊鋼、ハンドル/18-8ステンレス鋼全長(mm)310刃渡り(mm)180
サクーン ステンレス牛刀包丁 和平フレイズサクーン ステンレス牛刀包丁和平フレイズ
1,698税込1,868
1個
4日以内出荷
寸法(mm)315×50×18質量(g)100原材料刃部:ステンレス鋼 ハンドル:ポリプロピレン(耐熱温度120度)
濃州正宗作 ダマスカス 牛刀包丁 佐竹産業濃州正宗作 ダマスカス 牛刀包丁佐竹産業
12,980税込14,278
1本
5日以内出荷
濃州孫六作、濃州正宗作の伝統を受け継いで一丁ずつ作られた包丁です。日本刀の鍛錬技術のもとで一丁ずつ丁寧に造られた銘品です。幾重にも折り重なる波紋で鋭い切れ味。波模様に広がる刃紋に高級感があります。柄には手に馴染みやすく、耐久性のある積層強化木を使用しました。
材質刀身:積層鍛接複合鋼材 柄:黒色積層強化木全長(mm)340刃渡り(mm)200
関孫六 あまいろ 牛刀 貝印関孫六 あまいろ 牛刀貝印
4,998税込5,498
1個
4日以内出荷
耐熱性に優れた本通し仕様の樹脂ハンドル食洗機対応なので、お手入れしやすく清潔にお使いいただけます。従来の刃形状よりも刃幅をスリム化。コンパクトで小回りの利く形状。握りこみやすい流麗な曲線のハンドル形状。堅牢性に優れた重量バランスの良いハンドルで、長時間使用しても疲れにくい。金属鋲を使用することで高級感のある仕上がりを実現。
材質【刃体】モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼、【ハンドル】ポリアセタール(POM樹脂)、【鋲】ステンレススチール本体寸法(mm)310×42×17板厚(mm)2刃渡り(mm)180
クラッシックアイコン 牛刀  20cm WUSTHOF(ヴォストフ)クラッシックアイコン 牛刀 20cmWUSTHOF(ヴォストフ)
47,980税込52,778
1丁
翌々日出荷
全長(mm)340質量(g)255サイズ(cm)20背厚(mm)3
クラッシックアイコン 牛刀  16cm WUSTHOF(ヴォストフ)クラッシックアイコン 牛刀 16cmWUSTHOF(ヴォストフ)
41,980税込46,178
1丁
翌々日出荷
全長(mm)288質量(g)174サイズ(cm)16背厚(mm)2.6
牛刀 203mm レストランサプライ牛刀 203mmレストランサプライ
4,898税込5,388
1個
5日以内出荷
モリブデン・バナジウム配合の高炭素ステンレス鋼の刃は、業務用にも適した高い切れ味と耐久性を兼ね備えています。長時間の使用でも切れ味を保ち、安定した性能を維持します。POM素材のハンドルは、耐久性に優れ、毎日使用しても劣化しにくいのが特長です。手にフィットする形状で滑りにくく、快適な握り心地を実現。食洗機対応で、お手入れが簡単。また、NSF認証済みで衛生面も安心。業務用キッチンでも家庭でも、プロの基準に適合した安全性と使いやすさを兼ね備えています。
材質ステンレス鋼、POM樹脂質量(g)約238対応食洗機:対応外寸(cm)34.6×4.6×2刃渡り(cm)20.3
牛刀 152mm レストランサプライ牛刀 152mmレストランサプライ
3,998税込4,398
1個
5日以内出荷
モリブデン・バナジウム配合の高炭素ステンレス鋼の刃は、業務用にも適した高い切れ味と耐久性を兼ね備えています。長時間の使用でも切れ味を保ち、安定した性能を維持します。POM素材のハンドルは、耐久性に優れ、毎日使用しても劣化しにくいのが特長です。手にフィットする形状で滑りにくく、快適な握り心地を実現。食洗機対応で、お手入れが簡単。また、NSF認証済みで衛生面も安心。業務用キッチンでも家庭でも、プロの基準に適合した安全性と使いやすさを兼ね備えています。
材質ステンレス鋼、POM樹脂質量(g)約174対応食洗機:対応外寸(cm)28.1×3.7×1.7刃渡り(cm)15.2
牛刀 フルボルスター 305mm レストランサプライ牛刀 フルボルスター 305mmレストランサプライ
6,398税込7,038
1個
5日以内出荷
モリブデン・バナジウム配合の高炭素ステンレス鋼の刃は、業務用にも適した高い切れ味と耐久性を兼ね備えています。長時間の使用でも切れ味を保ち、安定した性能を維持します。POM素材のハンドルは、耐久性に優れ、毎日使用しても劣化しにくいのが特長です。手にフィットする形状で滑りにくく、快適な握り心地を実現。食洗機対応で、お手入れが簡単。また、NSF認証済みで衛生面も安心。業務用キッチンでも家庭でも、プロの基準に適合した安全性と使いやすさを兼ね備えています。
材質ステンレス鋼、POM樹脂質量(g)約301対応食洗機:対応外寸(cm)44×4.9×2刃渡り(cm)30.5
源兼正 Mシリーズ 全鋼 口金付 黒合板柄 牛刀 関兼常源兼正 Mシリーズ 全鋼 口金付 黒合板柄 牛刀関兼常
21,980税込24,178
1本
5日以内出荷
材質【鋼材】NKS32【柄材】黒合板刃長(mm)320
青鋼 本割込 口金付黒合板柄 牛刀 関兼常青鋼 本割込 口金付黒合板柄 牛刀関兼常
33,980税込37,378
1本
5日以内出荷
材質【鋼材】青紙2号炭素鋼/SUS410ステンレス(割込)【柄】黒合板刃長(mm)270サイズ(mm)400
兼常作 口金付 鎚目VG-1 牛刀 関兼常兼常作 口金付 鎚目VG-1 牛刀関兼常
14,980税込16,478
1本
5日以内出荷
材質【鋼材】V金1号/SUS410ステンレス【柄材】合板刃長(mm)210
令月 宵 MV鋼 牛刀 240mm 富士カトラリー令月 宵 MV鋼 牛刀 240mm富士カトラリー
4,998税込5,498
1丁
翌々日出荷
シリコンフッ素で刀身を黒く塗装したシックな色合いの包丁です。
用途耐蝕性と切れ味が持続するモリブデンバナジウム鋼を使用し、 シリコンフッ素コーティングにより高撥水性でお手入れが簡単。樹脂ハンドルは軽量で手に馴染み、細かい作業にも最適です。 重厚感のある黒いデザインがキッチンに高級感を与えます。仕様刃付:両刃材質刀身/モリブデンバナジウム鋼(シリコンフッ素仕上げ)、ハンドル/ポリプロピレン樹脂全長(mm)370刃渡り(mm)240
令月 宵 MV鋼 牛刀 180mm 富士カトラリー令月 宵 MV鋼 牛刀 180mm富士カトラリー
4,498税込4,948
1丁
翌々日出荷
シリコンフッ素で刀身を黒く塗装したシックな色合いの包丁です。
用途耐蝕性と切れ味が持続するモリブデンバナジウム鋼を使用し、 シリコンフッ素コーティングにより高撥水性でお手入れが簡単。樹脂ハンドルは軽量で手に馴染み、細かい作業にも最適です。 重厚感のある黒いデザインがキッチンに高級感を与えます。仕様刃付:両刃材質刀身/モリブデンバナジウム鋼(シリコンフッ素仕上げ)、ハンドル/ポリプロピレン樹脂全長(mm)310刃渡り(mm)180
令月 宵 MV鋼 牛刀 210mm 富士カトラリー令月 宵 MV鋼 牛刀 210mm富士カトラリー
4,898税込5,388
1丁
翌々日出荷
シリコンフッ素で刀身を黒く塗装したシックな色合いの包丁です。
用途耐蝕性と切れ味が持続するモリブデンバナジウム鋼を使用し、 シリコンフッ素コーティングにより高撥水性でお手入れが簡単。樹脂ハンドルは軽量で手に馴染み、細かい作業にも最適です。 重厚感のある黒いデザインがキッチンに高級感を与えます。仕様刃付:両刃材質刀身/モリブデンバナジウム鋼(シリコンフッ素仕上げ)、ハンドル/ポリプロピレン樹脂全長(mm)340刃渡り(mm)210
正広作 MV-L鋼 牛刀 正広正広作 MV-L鋼 牛刀正広
6,898税込7,588
1本
3日以内出荷
刀身を薄く、ハンドルをスマートにした軽量モデルなので、長時間の使用でも疲れにくいです。女性や手の小さい方、細い柄を好まれる方に最適鋼材はさびに強く切れ味の持続性に優れている背厚(mm):1.6
正広作 MV-L鋼 牛刀 正広正広作 MV-L鋼 牛刀正広
9,998税込10,998
1本
3日以内出荷
刀身を薄く、ハンドルをスマートにした軽量モデルなので、長時間の使用でも疲れにくいです。女性や手の小さい方、細い柄を好まれる方に最適鋼材はさびに強く切れ味の持続性に優れている背厚(mm):1.8
三木誠光作 V金1号 牛刀 三木刃物製作所三木誠光作 V金1号 牛刀三木刃物製作所
13,880税込15,268
1本
当日出荷
海外で一般的な肉切り用の包丁です。軟ステンレス鋼の間に高純度の不銹鋼(V金l号)をクラッドし冷間鍛造。刃は錆びに強く、職人の手で一つ一つを叩いた鎚目ですので味わい深い仕上げとなっております。
用途シェフナイフとも言われ、両刃で肉以外でも様々な調理に使用できます。材質刃部:V金1号(刃芯)・SUS410(側面)、柄部:口金付マホガニー合板材タイプ両刃刃長(mm)180
本鍛造白雲 積層 牛刀 三木刃物製作所本鍛造白雲 積層 牛刀三木刃物製作所
14,880税込16,368
1本
当日出荷
海外で一般的な肉切り用の包丁です。刃物用最高級ステンレス鋼(V金10号)にステンレス積層鋼(片面17層)をクラッドし冷間鍛造。本職のプロも納得の切れ味の包丁です。刃は錆びに強く粘り強度があり、刃に出る美しい積層模様は唯一無二です。
用途シェフナイフとも言われ、両刃で肉以外でも様々な調理に使用できます。材質刃部:V金10号(刃芯)・軟硬ステンレス、柄部:口金付半中黒合板タイプ両刃刃長(mm)180
白雲上作 積層 牛刀 三木刃物製作所白雲上作 積層 牛刀三木刃物製作所
20,880税込22,968
1本
翌々日出荷
海外で一般的な肉切り用の包丁です。刃物用最高級ステンレス鋼(V金10号鋼)にステンレス積層鋼(8層)を鍛造した切れ味が自慢の包丁です。刃は錆びに強く粘り強度があり、刃に出る美しい積層模様は同じものは2つとありません。
用途シェフナイフとも言われ、両刃で肉以外でも様々な調理に使用できます。材質刃部:V金10号(刃芯)・軟硬ステンレス、柄部:口金付全貫通黒合板材タイプ両刃刃長(mm)180
三木誠友作 積層 牛刀 三木刃物製作所三木誠友作 積層 牛刀三木刃物製作所
25,980税込28,578
1本
当日出荷
海外で一般的な肉切り用の包丁です。刃物用最高級ステンレス鋼(V金10号鋼)にステンレス積層鋼(片面17層)をクラッドし冷間鍛造した、切れ味が自慢の包丁です。刃は錆びに強く粘り強度があり、刃に出る美しい積層模様は同じものは2つとありません。
用途シェフナイフとも言われ、両刃で肉以外でも様々な調理に使用できます。材質刃部:V金10号(刃芯)・軟硬ステンレス、柄部:黒合板輪付ウォールナットタイプ両刃刃長(mm)180
極青宗友作 青紙S三層 牛刀 三木刃物製作所極青宗友作 青紙S三層 牛刀三木刃物製作所
15,880税込17,468
1本
当日出荷
海外で一般的な肉切り用の包丁です。硬度の高い日本最高の鋼(青紙スーパー)にステンレス鋼をクラッドし、鋼本来の粘りと強さを生かした切れ味が抜群の包丁です。
用途シェフナイフとも言われ、両刃で肉以外でも様々な調理に使用できます。材質刃部:青紙スーパー(刃芯)・SUS411(側面)、柄部:黒合板輪付紫檀材タイプ両刃刃長(mm)180
牛刀 八重桜牛刀八重桜
12,000税込13,200
1本
当日出荷
砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。職人が丹精込めて作った包丁です。槌目加工を施すことで、食材を切った際の切り離れやすさが向上します。耐腐触性に優れた積層強化木使用しています。
用途肉、魚などの調理。材質刃身:モリブデン割込、柄:積層強化木
ステンレス牛刀包丁 TAKAGI(高儀)ステンレス牛刀包丁TAKAGI(高儀)
989税込1,088
1本
翌々日出荷
食洗器OKさびに強いステンレス製刃先が鋭く、肉・魚を切るのに便利
用途肉・魚のカットに便利仕様刀身:両刃材質刀身:ステンレス刃物鋼、ハンドル:ポリプロピレン耐熱温度(℃)ハンドル部:100
ツインフィン2 シェフナイフ ツヴィリングJ.A.ヘンケルスツインフィン2 シェフナイフツヴィリングJ.A.ヘンケルス
11,980税込13,178
1本
4日以内出荷
マテリアル・バランス・デザインによる新しい進化。「ツヴィリング ツイン フィン FIN II」継承する「TWIN Fin」のDNA・進化の集大成は「マテリアル」「バランス」「デザイン」 新鋼材「N 60ステンレススチール」。両立が難しい高硬度/耐腐食性の向上。刃こぼれしにくく、またサビにくいのが長所です。バランス:ナイフ中央部にウエイトを配置して、より理想的な重量バランスを実現しています。デザイン:ミニマリズムをテーマに直線美を追求食洗機使用可能
仕様食器洗浄乾燥機使用可材質N60刃長(cm)20
アーク コンパクトシェフ ツヴィリングJ.A.ヘンケルスアーク コンパクトシェフツヴィリングJ.A.ヘンケルス
12,980税込14,278
1本
4日以内出荷
鋭い切れ味が持続するブレード、ハンドルは従来のアーチ型をさらに進化させ、より握りやすく使いやすい丸みのあるデザイン。多くの方にご愛用いただきたい、ツヴィリングナイフの新スタンダード「ツヴィリング アーク(Arc)」Zwilling Arcシリーズはスタンダードの新時代、切れ味と持ちやすさが共存したナイフです。ブレードには鋭い切れ味が持続するZWILLINGの新素材FC61を使用。ハンドルは従来のアーチ型をさらに進化させ、より握りやすく使いやすい丸みのあるデザイン。多くの方にご愛用いただきたい、ツヴィリングナイフの新スタンダードです。ツヴィリングアーク コンパクトシェフ 150mm:小型ながら十分な接地幅を持ち、幅広い用途にかなう、三徳包丁に代わる次世代のユーティリティーモデル。FRIODUR:フリオデュア。独自の焼き入れ処理を施した鋼材(ブレード)を、低温で焼き入れ硬化処理を行う方法。刃付け:本刃付け。アーチ型ハンドル:エルゴノミック設計により、持ちやすく疲れにくいハンドルです。POM樹脂:耐摩耗性、対衝撃性、耐疲労性、剛性に極めて優れています。
材質FC61刃長(cm)15
しらあい 牛刀 関孫六しらあい 牛刀関孫六
5,398税込5,938
1本
3日以内出荷
木の風合いが活きる 美しい白木ハンドル フィット感に優れた積層強化木柄:重量バランスの良い本通し仕様。白木のもつ柔らかさとスタイリッシュさを融合。握りやすさにこだわったハンドル形状。 三工程刃付け:刃付け後にできる角を滑らかに研磨。食材の切断抵抗を小さくすることで 爽快な鋭い切れ味を実現。 ステンレス単層材:サビにくくメンテナンスがしやすい。 従来の刃形状より刃幅をスリム化することで コンパクトで小回りの利く形状に仕上げました。 右利き・左利き兼用の包丁になります。左利きの方でもご使用いただけます。
材質刃体:モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼(母材の厚さ2.0mm)/ハンドル:積層強化木(白)寸法(mm)47×308×17質量(g)約154刃渡り(mm)180
しろねず 牛刀 関孫六しろねず 牛刀関孫六
2,998税込3,298
1本
3日以内出荷
切離れが良い優美なリブライン 途切れのない凸リブライン:高い切離れ効果を実現 右利きで使用したのみ効果を実感できます。 握りやすさにこだわったコンパクトサイズの柄。 ステンレス単層材 サビにくくメンテナンスがしやすい。 耐熱性に優れた樹脂柄:食器洗浄機や食器乾燥器に使用可。
材質刃体:ステンレス刃物鋼(刃付け形状:両刃付け)(母材の厚さ1.8mm)/ハンドル:ポリプロピレン(耐熱温度110℃)/鋲:ナイロン(耐熱温度110℃)寸法(mm)45×300×15質量(g)約103刃渡り(mm)180
エボステンレス ベストコエボステンレスベストコ
1,498税込1,648
1個
9日以内出荷
抜群の切れ味が長く続くステンレス刃 モリブデンバナジウム含有で耐久性抜群 軽くて持ちやすい安心の本通し樹脂ハンドル 刃の種類:両刃 食洗機可
種類牛刀包丁刃渡り(mm)180RoHS指令(10物質対応)対応
セレクトステンレス割込 ベストコセレクトステンレス割込ベストコ
1,998税込2,198
1個
9日以内出荷
丈夫で抜群の切れ味が長く続く サビに強いステンレス3層割込 軽くて持ちやすい安心の本通し樹脂ハンドル 刃の種類:両刃 食洗機可
材質刃身:ステンレスクラッド複合材、芯材:モリブデン・バナジウム含有・ハイカーステンレス刃物鋼、側材:ステンレス鋼、ハンドル:ポリプロピレン幅(mm)約45全長(mm)約315高さ(mm)20質量(g)約117種類牛刀包丁刃渡り(mm)180RoHS指令(10物質対応)対応
ファミリアステンレス木柄 ベストコファミリアステンレス木柄ベストコ
2,498税込2,748
1個
9日以内出荷
切れ味が長く続くステンレス刃 モリブデンバナジウム含有で耐久性抜群 手に馴染み疲れにくい安心の本通し木柄ハンドル 刃の種類:両刃 食洗機不可
材質刃身:ハイカーボンステンレス鋼、口金・鋲:ステンレス鋼、ハンドル:積層強化木幅(mm)約45全長(mm)約310高さ(mm)15質量(g)約154種類牛刀包丁刃渡り(mm)180RoHS指令(10物質対応)対応
牛刀包丁
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建築金物・建材・塗装内装用品
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バイク用品
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