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12ページ目: ペティナイフ

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ツヴィリング ペティーナイフ (両刃) ZWILLING(HENCKELS)ツヴィリング ペティーナイフ (両刃)ZWILLING(HENCKELS)
9,498税込10,448
1個
当日出荷
材質:刃物部/フリオデュアハイカーボンステンレス鋼 ハンドル/ABS樹脂衛生面に優れた半ツバ仕様でにぎりやすいハンドル、職人の手による本刃付けが生み出すシャープな切れ味。全てにおいて、ツヴィリングの培った技術を凝縮した逸品と言えます。ドイツ製
刃長(cm)13材質ST刃 PC柄全長(mm)245質量(g)93背厚(mm)1.6TKG品番9-0324-0501TKG品番(2017)6-0298-0701
ツヴィリング ペティーナイフ(ツバ付) ZWILLING(HENCKELS)ツヴィリング ペティーナイフ(ツバ付)ZWILLING(HENCKELS)
11,980税込13,178
1個
翌々日出荷
材質:フリオデュアハイカーボンステンレス鋼正統派のフォルムで扱い易く安全なハンドル、鋭い切れ味が持続するブレード。すみずみまでプロのためのこだわりが生きている、ロングセラーのシリーズです。
材質ST刃 PC柄背厚(mm)1.5
クラッシック ペティーナイフ WUSTHOF(ヴォストフ)クラッシック ペティーナイフWUSTHOF(ヴォストフ)
17,980税込19,778
1個
翌々日出荷
ヴォストフ クラッシックシリーズ 材質:クローム・モリブデン・ バナジウム(ステンレス硬度56±)ドイツ・ゾーリンゲン・ドライザック社は、ヨーロッパはもちろんアメリカ、オーストラリアにおいてもプロ用としてトップクラスの信頼を得ています。
材質ST刃 PC柄
切味革命21 トマトナイフ 関兼次刃物切味革命21 トマトナイフ関兼次刃物
1,498税込1,648
1個
翌々日出荷
マイクロデント加工ギザ刃により、切れ味が長持ちします。
材質刃:ステンレス刃物鋼・柄:ポリプロピレン樹脂
ボンシェフ ペティーナイフ インテックカネキボンシェフ ペティーナイフインテックカネキ
5,798税込6,378
1個
翌々日出荷
丸穴の空気孔と上部の凸部(リブ)により切ったものが 庖丁にくっつきにくいです。
刃渡り(mm)145刃部加工穴あき材質刃材:ステンレスモリブデン鋼 ハンドル:黒合板全長(mm)250質量(g)80背厚(mm)1.3TKG品番9-0326-1101TKG品番(2017)6-0300-1101
ニューエーデルワイス ペティーナイフ 木屋ニューエーデルワイス ペティーナイフ木屋
4,998税込5,498
1個
翌々日出荷
材質 刃身:ステンレス刃物鋼 ハンドル:ABS樹脂一体成型
刃長(cm)11材質エーデルワイスステンレス鋼・樹脂全長(mm)205質量(g)60背厚(mm)1.3TKG品番9-0326-0601TKG品番(2017)6-0300-0601
タマハガネ 竹 ペティナイフ(両刃) 片岡製作所タマハガネ 竹 ペティナイフ(両刃)片岡製作所
6,998税込7,698
1個
当日出荷から翌々日出荷
TAMAHAGANE 竹シリーズ。本研刃造り プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。本刃付け砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。一体構造刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。モナカハンドルハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。また、18-8ステンレス鋼を使用し水・洗剤等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。三層鋼サビにくい13クロームステンレスに、刃物鋼では最高級のモリブデン・バナジウム鋼を刃部に割込み、最新の設備と高度な技術で造り上げられた製品ですので、使い始めから本格的な切れ味のよさが得られます。
材質刀身:モリブデン・バナジウム鋼 割込、ハンドル:18-8ステンレス鋼背厚(mm)2
タマハガネ 竹 ペアリングナイフ(両刃) 片岡製作所タマハガネ 竹 ペアリングナイフ(両刃)片岡製作所
7,998税込8,798
1個
翌々日出荷
TAMAHAGANE 竹シリーズ。本研刃造り プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。本刃付け砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。一体構造刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。モナカハンドルハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。また、18-8ステンレス鋼を使用し水・洗剤等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。三層鋼サビにくい13クロームステンレスに、刃物鋼では最高級のモリブデン・バナジウム鋼を刃部に割込み、最新の設備と高度な技術で造り上げられた製品ですので、使い始めから本格的な切れ味のよさが得られます。
刃長(cm)9材質刀身:モリブデン・バナジウム鋼 割込、ハンドル:18-8ステンレス鋼全長(mm)210質量(g)95背厚(mm)2TKG品番9-0325-0201TKG品番(2017)6-0299-0201
タマハガネ 竹 ピーリングナイフ(両刃) 片岡製作所タマハガネ 竹 ピーリングナイフ(両刃)片岡製作所
7,498税込8,248
1個
翌々日出荷
TAMAHAGANE 竹シリーズ。本研刃造り プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。本刃付け砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。一体構造刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。モナカハンドルハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。また、18-8ステンレス鋼を使用し水・洗剤等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。三層鋼サビにくい13クロームステンレスに、刃物鋼では最高級のモリブデン・バナジウム鋼を刃部に割込み、最新の設備と高度な技術で造り上げられた製品ですので、使い始めから本格的な切れ味のよさが得られます。
刃長(cm)7材質刀身:モリブデン・バナジウム鋼 割込、ハンドル:18-8ステンレス鋼全長(mm)180質量(g)90背厚(mm)2TKG品番9-0325-0101TKG品番(2017)6-0299-0101
杉本 CM鋼 ペティーナイフ 杉本刃物杉本 CM鋼 ペティーナイフ杉本刃物
19,980税込21,978
1個
翌々日出荷
杉本 CM鋼(クローム・モリブデン鋼)従来の炭素鋼の製品に、クロームモリブデンを含有させました。サビにくく切れ味・研磨性・硬度とも炭素鋼の製品に劣らない商品です。
材質特殊合金鋼(クロームモリブデン)背厚(mm)2
杉本 全鋼 ペティーナイフ (ブルニエナイフ) 杉本刃物杉本 全鋼 ペティーナイフ (ブルニエナイフ)杉本刃物
18,980税込20,878
1個
翌々日出荷
杉本(全鋼)特に厳選された刃物鋼を永年にわたる伝統的な製造技術により、入念に手造りされた商品です。
刃長(cm)18材質高級炭素鋼全長(mm)290質量(g)100背厚(mm)2TKG品番9-0318-1103TKG品番(2017)6-0290-1103
杉本 全鋼 ペティーナイフ 杉本刃物杉本 全鋼 ペティーナイフ杉本刃物
13,980税込15,378
1個
翌々日出荷
杉本(全鋼)特に厳選された刃物鋼を永年にわたる伝統的な製造技術により、入念に手造りされた商品です。
材質高級炭素鋼
プラ柄MV鋼 ペティーナイフ 正広プラ柄MV鋼 ペティーナイフ正広
5,398税込5,938
1個
翌々日出荷
正広作 PC柄MV鋼柄部:耐熱100℃。洗浄機対応
材質刀身:特殊ステンレス刃物鋼、柄:エラストマー樹脂背厚(mm)1.8
MV鋼本焼ペティーナイフ(両刃) 正広MV鋼本焼ペティーナイフ(両刃)正広
7,998税込8,798
1個
翌々日出荷
材質刀身:特殊ステンレス刃物鋼、柄:アセタール・コポリマー樹脂背厚(mm)1.8
MV-H ユーティリティ/ボナ(プラ柄) 正広MV-H ユーティリティ/ボナ(プラ柄)正広
17,980税込19,778
1個
翌々日出荷
正広 MV-H鋼シリーズ材質:刃部/特殊ステンレス鋼 柄部/アセタール・コポリマー樹脂(抗菌剤入)。三段階に渡る本焼き入れにより、高い焼き入れ硬度と金属 結晶粒子の極細化が、切れ味の持続性と研ぎ易さを一段と 向上させています。
刃長(cm)14.5材質刀身:特殊ステンレス刃物鋼、柄:アセタール・コポリマー樹脂全長(mm)270質量(g)140背厚(mm)2.5TKG品番9-0317-1201TKG品番(2017)6-0289-1201
MV-H ユーティリティ (プラ柄) 正広MV-H ユーティリティ (プラ柄)正広
10,980税込12,078
1個
翌々日出荷
正広 MV-H鋼シリーズ材質:刃部/特殊ステンレス鋼 柄部/アセタール・コポリマー樹脂(抗菌剤入)。三段階に渡る本焼き入れにより、高い焼き入れ硬度と金属 結晶粒子の極細化が、切れ味の持続性と研ぎ易さを一段と 向上させています。
材質刀身:特殊ステンレス刃物鋼、柄:アセタール・コポリマー樹脂背厚(mm)1.8
MV-H パーリング (プラ柄) 正広MV-H パーリング (プラ柄)正広
9,998税込10,998
1個
翌々日出荷
正広 MV-H鋼シリーズ材質:刃部/特殊ステンレス鋼 柄部/アセタール・コポリマー樹脂(抗菌剤入)。三段階に渡る本焼き入れにより、高い焼き入れ硬度と金属 結晶粒子の極細化が、切れ味の持続性と研ぎ易さを一段と 向上させています。
刃長(cm)9材質刀身:特殊ステンレス刃物鋼、柄:アセタール・コポリマー樹脂全長(mm)205質量(g)67背厚(mm)1.8TKG品番9-0317-0101TKG品番(2017)6-0289-0101
堺孝行 グランドシェフ サバキ西型 青木刃物製作所堺孝行 グランドシェフ サバキ西型青木刃物製作所
21,980税込24,178
1個
翌々日出荷
堺孝行作 グランドシェフシリーズ錆に強く不純物の極めて少ないスウェーデンホルム特殊鋼を直輸入して日本人向きに加工したシェフ用の高級庖丁です。
刃長(cm)15材質本体:ウッディホルム特殊鋼 柄:POM(ポム)樹脂全長(mm)270質量(g)190背厚(mm)3TKG品番9-0316-2201TKG品番(2017)6-0288-2201
堺孝行 グランドシェフ サバキ東型 青木刃物製作所堺孝行 グランドシェフ サバキ東型青木刃物製作所(1件のレビュー)
21,980税込24,178
1個
翌々日出荷
堺孝行作 グランドシェフシリーズ錆に強く不純物の極めて少ないスウェーデンホルム特殊鋼を直輸入して日本人向きに加工したシェフ用の高級庖丁です。
刃長(cm)15材質本体:ウッディホルム特殊鋼 柄:POM(ポム)樹脂全長(mm)260質量(g)200背厚(mm)3TKG品番9-0316-2101TKG品番(2017)6-0288-2101
堺孝行 グランドシェフ ペティーナイフ 青木刃物製作所堺孝行 グランドシェフ ペティーナイフ青木刃物製作所
9,998税込10,998
1個
翌々日出荷から5日以内出荷
堺孝行作 グランドシェフシリーズ錆に強く不純物の極めて少ないスウェーデンホルム特殊鋼を直輸入して日本人向きに加工したシェフ用の高級庖丁です。
材質本体:ウッディホルム特殊鋼 柄:POM(ポム)樹脂背厚(mm)1.9
堺孝行 イノックス サバキ西型 青木刃物製作所堺孝行 イノックス サバキ西型青木刃物製作所
16,980税込18,678
1個
翌々日出荷
堺孝行作 イノックスシリーズクローム、モリブデンを含有した特殊鋼を使用して錆にくく良く切れる庖丁です。
刃長(cm)15材質本体:モリブデン鋼 柄:POM(ポム)樹脂全長(mm)265質量(g)160背厚(mm)2.2TKG品番9-0316-1501TKG品番(2017)6-0288-1501
堺孝行 イノックス サバキ東型 青木刃物製作所堺孝行 イノックス サバキ東型青木刃物製作所
16,980税込18,678
1個
翌々日出荷
堺孝行作 イノックスシリーズクローム、モリブデンを含有した特殊鋼を使用して錆にくく良く切れる庖丁です。
刃長(cm)15材質本体:モリブデン鋼 柄:POM(ポム)樹脂全長(mm)270質量(g)180背厚(mm)2.2TKG品番9-0316-1401TKG品番(2017)6-0288-1401
堺孝行 イノックス ペティーナイフ 青木刃物製作所堺孝行 イノックス ペティーナイフ青木刃物製作所(1件のレビュー)
8,898税込9,788
1個
当日出荷から翌々日出荷
堺孝行作 イノックスシリーズクローム、モリブデンを含有した特殊鋼を使用して錆にくく良く切れる庖丁です。
材質本体:モリブデン鋼 柄:POM(ポム)樹脂背厚(mm)1.9
ミソノ 440PH ペティーナイフ ミソノ刃物ミソノ 440PH ペティーナイフミソノ刃物
14,980税込16,478
1個
翌々日出荷
ミソノ440シリーズにプラスチックハンドル登場。耐久性に優れ、カシメ式でしっかりしたハンドルです。さらに食器洗浄機で洗っても大丈夫な素材を使用しています。材質:刃身/16crハイステンレスモリブデン鋼 ハンドル/ポリアセタール樹脂
材質刀身:16クロムハイステンレスモリブデン鋼、ハンドル:ポリアセタール樹脂背厚(mm)1.7
ミソノUX10シリーズ ペティーサーモン ミソノ刃物ミソノUX10シリーズ ペティーサーモンミソノ刃物
33,980税込37,378
1個
翌々日出荷
EUステンレス特殊鋼の最高峰、高純度ピュアステンレス鋼使用のミソノUX10シリーズ。 高級炭素鋼と同等の硬度(HRC59~60)がもたらす素晴らしい切れ味は調理師のめざす理想に限りなく接近。 研ぎやすく長切れする品質の高さと、錆びにくさは画期的最高級クラスです。
背厚(mm)1.8
ミソノUX10 ペティーナイフ ミソノ刃物ミソノUX10 ペティーナイフミソノ刃物
20,980税込23,078
1個
翌々日出荷
EUステンレス特殊鋼の最高峰、高純度ピュアステンレス鋼使用のミソノUX10シリーズ。 高級炭素鋼と同等の硬度(HRC59~60)がもたらす素晴らしい切れ味は調理師のめざす理想に限りなく接近。 研ぎやすく長切れする品質の高さと、錆びにくさは画期的最高級クラスです。
背厚(mm)1.8
ミソノEUカーボンスチール ペティーナイフ ミソノ刃物ミソノEUカーボンスチール ペティーナイフミソノ刃物
11,980税込13,178
1個
翌々日出荷
EU製のハイカーボン高純度工具鋼を使用し、1本1本手打ち鍛造してつくり上げた、刃持ちの良さと鋭い切れ味を誇る研ぎやすいハガネ包丁の傑作。ミソノの自信作です。 錆びます。おなじみの龍模様、花模様入りも大変好評を得ています。
背厚(mm)1.6
ミソノEUカーボンスチール ペティーナイフ ミソノ刃物ミソノEUカーボンスチール ペティーナイフミソノ刃物
11,980税込13,178
1個
翌々日出荷
伝統と近代技術が生んだ最高の切れ味。 厳選された本場の高級刃物鋼を使用し、 伝統技術に培われた職人が一本一本丹念に手打ち鍛造し、適切な熱処理、 ていねいな研磨、精魂こめた刃付け加工から生まれたミソノを代表する シリーズです。
刃長(cm)12全長(mm)220質量(g)60背厚(mm)1.6TKG品番9-0311-0101TKG品番(2017)6-0285-0101
堺菊守SKKバナジウム鋼 ペティナイフ 河村刃物堺菊守SKKバナジウム鋼 ペティナイフ河村刃物
10,980税込12,078
1個
翌々日出荷
堺 菊守SKKバナジウム鋼(口金付) ハイカーボン特殊ステンレス鋼(モリブデン、バナジウム含有)を使用。 適度なしなりとシャープな切れ味。
材質ハイカーボン特殊ステンレス鋼背厚(mm)1.7
堺菊守日本鋼(口金付)ペティナイフ 河村刃物堺菊守日本鋼(口金付)ペティナイフ河村刃物
6,998税込7,698
1個
翌々日出荷
堺菊守 日本鋼(口金付) 日本鋼を使用し職人が丹精込めて造り上げた包丁です。
材質日本鋼背厚(mm)1.7
正本 ハイパーモリブデン鋼 ツバ付 ペティナイフ(両刃) 正本正本 ハイパーモリブデン鋼 ツバ付 ペティナイフ(両刃)正本(1件のレビュー)
16,980税込18,678
1個
翌々日出荷
歴史の培われた習熟の技 ハイパーモリブデン鋼カーボン量1.0以上含有のモリブデンバナジウム鋼は高硬度で耐磨耗性に優れシャープな切れ味が持続します。またハンドルはジュラコン(R)を採用し、強度・弾性などに優れ劣化しにくく食器洗浄機にも対応し抗菌剤配合で衛生面においても優れています。
材質ブレード:ハイパーモリブデン鋼、ハンドル:ジュラコン(R)樹脂背厚(mm)2
正本 スウェーデン鋼水牛柄ペティーナイフ (両刃) 正本正本 スウェーデン鋼水牛柄ペティーナイフ (両刃)正本
36,980税込40,678
1個
翌々日出荷
サビにくいステンレス系スウェーデン鋼を使用し、和食の調理師の手になじみ易いよう水牛柄をすげてあります。
刃長(cm)16.5材質刀身:スウェーデン鋼、柄:水牛角朴柄全長(mm)310質量(g)60背厚(mm)2TKG品番9-0310-1101TKG品番(2017)6-0283-1301
正本 本霞 玉白鋼 水牛柄ペティーナイフ (両刃) 正本正本 本霞 玉白鋼 水牛柄ペティーナイフ (両刃)正本
33,980税込37,378
1個
翌々日出荷
鋭い切れ味の持続で高い評価を得ている本霞玉白鋼シリーズに、和食の調理師の手になじみ易いよう水牛柄をすげてあります。
刃長(cm)16.5材質刀身:玉白鋼、柄:水牛角朴柄全長(mm)310質量(g)60背厚(mm)2TKG品番9-0310-0801TKG品番(2017)6-0283-1001
正本 最高級炭素鋼 ペティーナイフ 正本正本 最高級炭素鋼 ペティーナイフ正本
12,980税込14,278
1個
翌々日出荷
正本 ここにプロの誇りがある、料理道を極めるプロに贈る。不純物の少ない最高級炭素鋼を素材に、使い易さを全面に取り入れた調理師専用の決定版。研ぎ易く切れ味主体の庖丁です。
背厚(mm)1.7
堺實光 STD抗菌PCツバ無 ペティ 實光堺實光 STD抗菌PCツバ無 ペティ實光
5,398税込5,938
1個
翌々日出荷
堺實光 スタンダード抗菌シリーズ(プラ柄ツバ無)・モリブデン鋼でサビに強く、耐久性に優れています。樹脂製ハンドルで衛生的にご使用できます。材質 刀身:モリブデンバナジウム鋼 ハンドル:POM樹脂(耐熱温度150℃)。抗菌
材質刀身:モリブデンバナジウム鋼、ハンドル:POM樹脂背厚(mm)1.7
堺實光 プレミアムマスター(2)(ツバ付) ペティーナイフ 實光堺實光 プレミアムマスター(2)(ツバ付) ペティーナイフ實光
12,980税込14,278
1個
翌々日出荷
堺實光 プレミアムマスター(2) 銀三鋼・素材は高級刃物の安来鋼 銀紙三号(銀三鋼)を使用。銀三鋼はサビに強く、材質の硬度も高い為、切れ味が持続 します。
材質銀三鋼背厚(mm)1.8
堺實光 INOX ペティーナイフ(両刃) 實光堺實光 INOX ペティーナイフ(両刃)實光
9,998税込10,998
1個
翌々日出荷
堺實光INOX シリーズ モリブデン鋼1.炭素、ケイ素、マンガン等の主3元素の他にクローム、モリ ブデンを含有しております。 鋼の中にクロームを12%以上加えることによって耐食性が 向上し、サビが出にくくなります。2.切れ味の抜群さ、刃持ちの良さがあります。一日にかなりの 量を切る場合なども 切れ味が維持できる商品になっております。
材質刃身:モリブデン鋼、柄部:合板柄背厚(mm)1.8
SAパウダープロ100 ペティーナイフ TKGSAパウダープロ100 ペティーナイフTKG
14,980税込16,478
1個
翌々日出荷
SA POWDER PRP100最新の技術と伝統的な職人の技術が融合したプロの要求に応えるプロの為のシリーズです。溶鋼を噴霧して製造した粉末を特殊な焼結法で緊密に固めた特 殊合金です。 金属組織が繊細で均一な為、素晴らしい切れ味を実現、しかも 長切れします。
材質パウダーハイス三層鋼背厚(mm)2.5
SA SABUN ステンレス鋼 ペティーナイフ TKGSA SABUN ステンレス鋼 ペティーナイフTKG
7,098税込7,808
1個
翌々日出荷
SA SABUN(サブン)ステンレス鋼 黒合板 HIGH CARBON STAINLESS STEEL高い信頼性と実績を持った大同特殊鋼ハイカーボンステンレスIK-8材(クローム・モリブデン・バナジウムを含有した特殊鋼)と熟練した職人の技術によって作り出されたプロの為の高級庖丁です。
材質大同特殊鋼 1-K6 ハイカーボンステンレス鋼背厚(mm)2
堺實光 匠練銀三 和ペティ(両刃) 實光堺實光 匠練銀三 和ペティ(両刃)實光
25,980税込28,578
1個
翌々日出荷
堺實光 匠練銀三(銀三鋼)。炭素系(青鋼、白鋼など)の庖丁の切れ味を持った錆に強いステンレス鋼です。和庖丁なのに錆びにくいので、メンテナンスの容易な庖丁です。
材質刃身:銀三鋼、柄部:水牛柄
ペティナイフ
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