出刃包丁

出刃包丁とは、主に魚を捌く時に使用される和包丁。出刃包丁の特徴は、鋭い刃先、厚く重たい刀身、反りのある形状など、魚を捌くのに適した形をしていることです。出刃包丁には、刀身が厚く重さもある本出刃包丁、刀身の厚みを抑えた中出刃包丁、刃渡りの短い小出刃包丁などの種類があります。ハンドルを付け替えることが可能な出刃包丁が多いですが、刀身とハンドルの継ぎ目が無い一体型のものもあります。

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105(35)

120(41)

150(65)

165(55)

180(62)

195(29)

210(85)

240(79)

270(46)

300(28)

龍徳作八角柄和包丁
ヒロショウ
￥5,598税込￥6,158
1丁
5日以内出荷
龍徳作八角柄和包丁は、鋭い切れ味の日本製和包丁です。ステンレス刃物鋼なのでお手入れしやすく、錆びにくく、刃こぼれしづらいです。マーブル樹脂の桂を採用、透明感のある美しい仕上がりです。ハ角柄で滑りにくく、手のひらにフィットします。
用途調理器具に。
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グレステンWタイプ洋出刃
グレスデン
￥25,980税込￥28,578
1個
翌々日出荷
GLESTAIN グレステン(←ロゴ) 440Aをベースとしたグレステン鋼には、サブゼロ処理 (超低温処理)をはじめ、さらに何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性、靭性(強度)、硬度の安定性(HRC58～59度)、切れ味の持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。Wタイプの特長最高材質を使用し、スライス用庖丁として特に優れた性能を持ち、シャープな切れ味とその持続性は他の追随を許しません。
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グレステンMタイプ洋出刃
グレスデン
￥24,980税込￥27,478
1個
翌々日出荷
GLESTAIN グレステン(←ロゴ) 440Aをベースとしたグレステン鋼には、サブゼロ処理 (超低温処理)をはじめ、さらに何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性、靭性(強度)、硬度の安定性(HRC58～59度)、切れ味の持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。グレステンMタイプの特長。へこみの部分に空気が入ることにより、刃離れの良さと、軽い切れ味を実現しました。18-8ステンレスを使用した衛生的で耐久性の高いステンレスハンドル。手入れが簡単でサビない、臭いもつかないので衛生的です。
材質ブレード：グレステン鋼ハンドル：ステンレス
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銀チタン中出刃庖丁
フォーエバー
￥16,980税込￥18,678
1個
翌々日出荷
銀チタンシリーズ庖丁素材の最高峰! 軽い、錆びない、良く切れる、そして抗菌!。刃は、銀イオンの強い抗菌力と光触媒酸化力により、悪質な中毒菌の増殖を防止、減菌していきます。耐磨耗性が高くステンレス鋼の約6倍も切れ味を保ちます。刃身:銀含有チタン合金柄:抗菌耐熱ポリプロピレン (自動洗浄機適合)。抗菌。洗浄機対応
材質刃部銀含有チタン合金、柄部ポリプロピレン全長(mm)280質量(g)100刃長(cm)16背厚(mm)3TKG品番9-0319-1901TKG品番(2017)6-0292-2101