4ページ目: 三徳包丁

ミソノ440シリーズにプラスチックハンドル登場。耐久性に優れ、カシメ式でしっかりしたハンドルです。さらに食器洗浄機で洗っても大丈夫な素材を使用しています。材質:刃身/16crハイステンレスモリブデン鋼 ハンドル/ポリアセタール樹脂

ミソノ モリブデン鋼

切れの冴えと耐久性を両立させた最高の出来ばえが、またひとつ秀作を生みました。 燃え盛る炎の中で刀工が玉鋼を打ち、鍛え、練りながら、その魂を刀身に焼き込むように、ミソノの包丁も熟練した職人の名人芸によって鍛え上げられてきました。 鍛造、形つくり、熱処理、研削、研磨加工、刃付け加工に高度なテクノロジーを誇るプロ用包丁の専門メーカーです。 品質、切れ味、フォルム。三位一体の「ミソノステンレスモリブデン鋼」。 モリブデンとバナジウムの入ったハイカーボンの高級ステンレス・モリブデン鋼を使用し、ハイレベルの技術を駆使した、錆びにくく切れ味の冴える「理想の洋庖丁」です。 刀身と一体のツバが衛生的。

SA SABUN(サブン)ステンレス鋼 黒合板 HIGH CARBON STAINLESS STEEL高い信頼性と実績を持った大同特殊鋼ハイカーボンステンレスIK-8材(クローム・モリブデン・バナジウムを含有した特殊鋼)と熟練した職人の技術によって作り出されたプロの為の高級庖丁です。

継ぎ目のない一体型ステンレスの包丁なので、お手入れが簡単で清潔に保てます。オールステンレスの包丁は重くなりがちですが、ハンドルを空洞にすることで軽量化しています。グッドデザイン賞受賞、地元岐阜県の看板商品の証である「飛騨・美濃すぐれもの」に連続で選出されています。

継ぎ目のない一体型ステンレスの包丁なので、お手入れが簡単で清潔に保てます。オールステンレスの包丁は重くなりがちですが、ハンドルを空洞にすることで軽量化しています。グッドデザイン賞受賞、地元岐阜県の看板商品の証である「飛騨・美濃すぐれもの」に連続で選出されています。

継ぎ目のない一体型ステンレスの包丁なので、お手入れが簡単で清潔に保てます。オールステンレスの包丁は重くなりがちですが、ハンドルを空洞にすることで軽量化しています。グッドデザイン賞受賞、地元岐阜県の看板商品の証である「飛騨・美濃すぐれもの」に連続で選出されています。

刃部のシリコーンコーティングにより汚れが付きにくいです。

優れたグリップ感の革新的なデザイン

優れたグリップ感の革新的なデザイン

優れたグリップ感の革新的なデザイン

持ち手がステンレス製なので衛生的であり、曲面を生かした握りやすい形状になっています。

ハガネ素材よりもサビにくいステンレス刃物鋼の刀身を使用し、お手入れ簡単でお手頃価格な和包丁に仕上げました。初心者にもおすすめ。リーズナブルな和包丁シリーズ。握りやすい木製ハンドル。実用的なサイズバリエーション。材質刀身：ステンレス刃物鋼 ハンドル：自然木 桂：ポリプロピレン樹脂。

不純物の少ないモリブデンバナジウム鋼を等身に採用した、シンプルで使いやすい「令月」シリーズの代表モデルです。グレードアップしたロングセラー洋包丁シリーズ。丈夫で使い易い業務用仕様。選べる豊富なラインナップ。材質刀身：モリブデンバナジウム鋼 ハンドル：POM樹脂 口金・中子：18-8ステンレス鋼。

不純物の少ないモリブデンバナジウム鋼を等身に採用した、シンプルで使いやすい「令月」シリーズの代表モデルです。グレードアップしたロングセラー洋包丁シリーズ。丈夫で使い易い業務用仕様。選べる豊富なラインナップ。材質刀身：モリブデンバナジウム鋼 ハンドル：POM樹脂 口金・中子：18-8ステンレス鋼。

エラストマー樹脂ハンドルを採用し、衛生管理に適した業務用向け包丁シリーズです。6 色ハンドルで調理現場に最適なHACCP対応包丁シリーズ。インサート成形で結合部からの水・雑菌の侵入を防ぎ、サビに強く欠けにくい高品質モリブデンバナジウム鋼。全国の給食センター様・全国の食品加工場様・全国チェーンのお弁当製造所様・全国チェーンの揚げ物専門店様など。材質刀身：モリブデンバナジウム鋼 ハンドル：熱可塑性エラストマー樹脂。耐熱温度：115℃ 熱湯消毒可能。

鋭い切れ味と刃こぼれしにくい粘り強さを併せ持つ本格派。

関孫六の伝統を現代のニーズへと昇華させた万能包丁。

ナチュラルベーシック オールステン 三徳は、サビに強くお手入れ簡単な包丁です。ステンレス一体型で衛生的です。

ナチュラルベーシック オールステン プチ三徳は、サビに強くお手入れ簡単な包丁です。ステンレス一体型で衛生的です。

ナチュラルベーシック オールステン 洋刀は、サビに強くお手入れ簡単な包丁です。ステンレス一体型で衛生的です。

越乃鳳 三徳は、洋庖丁「越乃鳳」コバルト合金鋼割込(口金付)シリーズのナイフです。業務用としても愛用されている素材で切れ味が抜群、錆にも強いです。一般的な積層強化木と比べて色落ちや経年劣化しにくい素材です。

食洗機対応なので、お手入れしやすく清潔にお使いいただけます。従来の刃形状よりも刃幅をスリム化。握りこみやすい流麗な曲線のハンドル形状。堅牢性に優れた重量バランスの良いハンドルで、長時間使用しても疲れにくい。金属鋲を使用することで高級感のある仕上がりを実現。

日本古来より伝わる鋼材の鋭い切れ味を、現在の食文化に反映させたこだわりシリーズ。芯材にカーボン含有率の高いハガネを採用し、両側からサビにくいステンレスで挟むことで、ハガネの特性である切れ味を残しつつメンテナンス性が向上。重量バランスの良い本通し構造と丸みを帯びた木製ハンドルの組合せは、手に馴染みやすく自然な握り心地で快適な調理がお楽しみ頂けます。

デザインの入った雨天レス三徳包丁。食洗器対応。研ぎ直し可能。

切れ味と堅牢性を併せ持つ本格派。刃付け後にできる角を滑らかに研磨。食材の切断抵抗を小さくすることで爽快な鋭い切れ味を実現。耐摩耗性に優れた鋼材を使用することで、爽快な鋭い切れ味を長く体感していただけます。刃体の鋼材が柄全体に通っているため、堅牢性に優れ長時間使用しても疲れにくい重量バランスの良い仕様。鋼材：サビにくくメンテナンスがしやすいステンレス単層鋼の刃体です。

庖丁素材の最高峰、 銀抗菌チタンハイブリッド包丁。ふわっと軽いチタン刃に、銀イオンの抗菌効果をプラスしました。錆びに強く、軽量で強度が強いチタンを使用した包丁です。食器洗い乾燥機対応なので、お手入れも簡単です。

軽量で扱いやすい銀チタン包丁です。チタンと銀の力で除菌・抗菌。切れ味が長持ちします。食器洗い乾燥機対応。

大きめサイズの銀チタン包丁です。チタンと銀の力で除菌・抗菌。刃厚を強化し耐久性を向上。食器洗い乾燥機対応。

モリブデン・バナジウム鋼。穴あきで切れ離れ抜群。丈夫な三本鋲止めです。研ぎ直しができるので、ながくお使いいただけます。ご注意:つけ置き洗いはしないでください。

濃州孫六作、濃州正宗作の伝統を受け継いで一丁ずつ作られた包丁です。日本刀の鍛錬技術のもとで一丁ずつ丁寧に造られた銘品です。幾重にも折り重なる波紋で鋭い切れ味。波模様に広がる刃紋に高級感があります。柄には手に馴染みやすく、耐久性のある積層強化木を使用しました。

モリブデン・バナジウム配合の高炭素ステンレス鋼の刃は、業務用にも適した高い切れ味と耐久性を兼ね備えています。長時間の使用でも切れ味を保ち、安定した性能を維持します。POM素材のハンドルは、耐久性に優れ、毎日使用しても劣化しにくいのが特長です。手にフィットする形状で滑りにくく、快適な握り心地を実現。食洗機対応で、お手入れが簡単。また、NSF認証済みで衛生面も安心。業務用キッチンでも家庭でも、プロの基準に適合した安全性と使いやすさを兼ね備えています。

刃体からハンドルまで継ぎ目のない一体構造で、耐水性が高く食洗器にも対応。新デザインハンドル。指がかりが良くグリップ感の高い、流線型のハンドルデザイン。3段階研削加工。食材の切断抵抗を小さくする独自の研削加工。刃付加工後にできるエッジ(角)を研磨加工により滑らかにすることで食材への切り込みが良くなり、鋭い切れ味を実現。

高級感があり強度に優れた積層強化木ハンドルを採用。天然木に特殊加工を施し、木の良さを活かしつつ、水に強く仕上げました。堅牢性に優れ、長時間使用しても疲れにくい刃身バランスの本通し仕様。

高級感があり強度に優れた積層強化木ハンドルを採用。天然木に特殊加工を施し、木の良さを活かしつつ、水に強く仕上げました。堅牢性に優れ、長時間使用しても疲れにくい刃身バランスの本通し仕様。

高級感があり強度に優れた積層強化木ハンドルを採用。天然木に特殊加工を施し、木の良さを活かしつつ、水に強く仕上げました。堅牢性に優れ、長時間使用しても疲れにくい刃身バランスの本通し仕様。

肉や魚、野菜など、オールマイティに使える三徳包丁。両刃だから利き手を気にせず使える。切れ味の良いモリブデン・バナジウム鋼。食洗機対応