ペティナイフとは、食材を切るために使われる小さなサイズの器具で、一般家庭のキッチンはもちろん、飲食店の厨房で使用されます。オールステンレス製のペティナイフは切れ味抜群で手入れも簡単、研ぎ直しもできることが特長。果物の皮むきなどに適しています。刀身とハンドルが一体化したペティナイフは、ハンドルが抜けることがなく、また腐ることもない、耐摩耗性に優れたプロ用のナイフです。アウトドアには、サヤ付きのコンパクトなサイズのフルーツナイフが便利でしょう。
細かい作業や皮むきなどに適したミドルサイズ
食器洗い乾燥機対応
オールステンレス一体型なので、汚れが付きにくく衛生的
ハンドル部分は滑りにくいツヤ消し加工
刃長(cm)約10.5
質量(g)約65
全長×幅W(mm)200×30
食器洗浄機○
1個
¥1,498
税込¥1,648
当日出荷
中空ハンドルなので軽くて扱いやすい。
一体型で汚れが付きにくく洗いが簡単で衛生的です。
研ぎ直しができます。
刃長(cm)約12
材質オールステンレス
質量(g)約68
全長×幅W(mm)230×30
1本
¥1,398
税込¥1,538
当日出荷
両刃/研ぎ直し可能/食洗器OK/オールステンレス製で丈夫でさびにくくお手入れ簡単/小型で扱いやすい/手にフィットするハンドル/継ぎ目のないオールステンレス一体型成型
用途野菜、果物の調理や皮むきに
材質刀身/ステンレス刃物鋼、ハンドル/ステンレス鋼
1本
¥999
税込¥1,099
当日出荷
継ぎ目のない、一体構造のオールステンレスタイプ。
KAI独自の設計により、ハンドル内部まで刀身を通すことでハンドルと刀身のバランスの良さ、抜群の耐久性を実現させました。食器洗浄機にも対応しておりますので、常に衛生的にご使用いただくことができます。食材への切断抵抗を小さくする独自の研削加工により、食材への切り込みの良さと鋭い切れ味を有しています。
新デザインハンドル。指がかりがよくグリップ感の高い流線型のハンドルデザインです。
材質刃体/ハイカーボンステンレス刃物鋼、柄/18-8ステンレススチール
刃幅(mm)31
板厚(mm)1.8
柄幅(mm)16
材質刃部:ステンレススチール、ハンドル:ポリプロピレン
全長(mm)190
質量(g)21
耐熱温度(℃)100
背厚(mm)1.1
刃渡り(cm)8
ペティーナイフの波刃仕様です。
独自の細かい波刃が食材を確実に捉えるので、熟したトマトや果物をつぶさずに、きれいに切り分けられます。
果物や野菜に限らずパンやスイーツの切り分けにも便利です。
材質刃/ハイカーボンクロムモリブデン鋼、ハンドル/ポリプロピレン樹脂
全長(mm)214
質量(g)28
刃渡り(mm)100
1丁
¥1,398
税込¥1,538
当日出荷
1本
¥429
税込¥472
当日出荷
材質刃部:ステンレススチール、ハンドル:ポリプロピレン
全長(mm)190
質量(g)21
耐熱温度(℃)100
背厚(mm)1.5
刃渡り(cm)8
特長・ハンドルは、耐熱性、耐衝撃性に優れ柔らかい感触で、使い 易さを考慮したデザインです。焼き入れ後に-70℃以下に冷却する特殊な処理をほどこす事 により、高い硬度と靱性を与えています。抜群の切れ味とその持続性を保証します。また研ぎ直しも 容易に出来ます。材質:刃身/大同特殊鋼製モリブデン・バナジウム・ ステンレス鋼 ハンドル/ゼラス(オレフィン系エラストマー)耐熱温度:105℃カラーセレクト
材質刃身/大同特殊鋼製モリブデン・バナジウム・ステンレス鋼、ハンドル/ゼラス(オレフィン系エラストマー)
背厚(mm)1.3
果物の調理に使いやすい設計の切れ味良いコンパクトな包丁。りんごが簡単に二つ割りできる刃渡り120mm。包丁と同じ本格刃付け、研ぎ直し可能。サビにくくしなやかに切れるハイカーボンステンレス刃物鋼を使用。収納やアウトドア・バーベキューなどへの携帯に便利なサヤ付き。食器洗い乾燥機OKです。日本製。
材質ハイカーボンステンレス刃物鋼 柄、サヤ/ポリプロピレン
質量(g)95
耐熱温度(℃)柄、サヤ/100
寸法(幅W×奥行D×高さH)(cm)24×3.8×1.3
アズワン品番65-1223-06
1個
¥1,498
税込¥1,648
当日出荷
高品質で衛生的な一体成型オールステンレスナイフ。持ちやすく、流線形のハンドルは手にフィットし、長時間の使用でも疲れにくい設計です。
全長(mm)250
質量(g)70
材質(刃)特殊ステンレス鋼
材質(ハンドル)18-8ステンレス
刃長(cm)13
背厚(mm)1.5
1本
¥2,298
税込¥2,528
欠品中
日本製刃材の高い切れ味。刃幅の狭さとほどよい重さとバランスで小回りが利くサーモスのオールステンレス包丁ができました。柄部までステンレスで継ぎ目がなく衛生的にご使用いただけ、さらに食洗器にも対応しています。丸みのあるベーシックなデザインの柄形状で握りやすく毎日の調理に活躍します。
材質刃材:刃物用ステンレス鋼 / 柄:ステンレス鋼
質量(kg)0.1
刃渡り10cmペティの波刃タイプです。
刃渡り(mm)100
材質刃部:ハイカーボンクロムモリブデン鋼、柄:ポリプロピレン樹脂
ヘンケルス ロストフライシリーズ材質:刃物部/特殊ステンレス鋼バランスが良いハンドルは適度に重量感があり切れ味も良く、よくお料理をされる家庭で人気のシリーズです。ハンドル:ABS樹脂
刃長(cm)13
材質特殊ステンレス鋼、ABS樹脂
全長(mm)230
質量(g)68
背厚(mm)2
TKG品番9-0312-2301
TKG品番(2017)6-0286-2201
1個
¥2,198
税込¥2,418
当日出荷
ブレードが先にむかって絶妙な角度で反り上がっているので食材がきれいに最後までカットできます。
刃渡り(mm)120
材質刃部:ハイカーボンクロムモリブデン鋼、柄:ポリプロピレン樹脂
全長(mm)233
質量(g)36
1本
¥529
税込¥582
当日出荷
MSCシリーズは、発売以来約40年を誇る超ロングセラーのシリーズ最新版。正広の技術の粋を集めた、家庭用ステンレス洋包丁の名作。メーカーオリジナルのステンレス特殊鋼で切れ味良くさびにくい。
刃渡り(mm)120
仕様サブゼロ処理:有り 母材厚:1.8mm
材質刀身:ステンレス 正広 オリジナル材 MBS-26(0.9% カーボン 13% クロム モリブデン バナジウム鋼) ハンドル:赤色積層強化木抗菌剤入
質量(g)50
口金なし
中子形状半中子
1個
¥3,298
税込¥3,628
当日出荷
刃渡り(mm)100
材質ステンレス刃物鋼、ABS樹脂
全長(mm)210
TKG品番9-0328-1701
TKG品番(2017)6-0302-1701
1個
¥699
税込¥769
当日出荷
刀身材はコバルト合金鋼を芯材に両側をステンレスで挟んだ3層構造の”割り込み材”を使用しております。
高い硬度を有し、切れ味や摩耗性に優れた素材です。また、ハンドルは握り易さを最優先に考え、滑りにくい形状の”トルネード模様”で、刀身部とは繋ぎ目がない一体型のステンレスハンドルです。
TKG品番9-0000-0000
高品質ステンレス鋼で抜群の切れ味。ロゴの刻印が 入ったエンドキャップ付きのエルゴノミックハンドルが魅力です。
食器洗浄機も使用可。
刃長(cm)13
全長(mm)233
質量(g)51
材質(柄部)PP樹脂
材質(刃)高品質ステンレス鋼
背厚(mm)1.9
TKG品番9-0312-1901
TKG品番(2017)6-0286-1801
1個
¥1,998
税込¥2,198
当日出荷
品質、切れ味、フォルム。三位一体のミソノステンレスモリブデン鋼。モリブデンとバナジウムの入ったハイカーボンの高級ステンレス・モリブデン鋼を使用し、ハイレベルの技術を駆使した理想の洋庖丁です。刀身と一体のツバが衛生的。切れの冴えと耐久性を両立させた最高の出来ばえが、またひとつ秀作を生みました。
種別ペティーナイフ
材質モリブデン・バナジウム鋼
背厚(mm)1.7
折りたたみ式なので、安全に置いたり収納したりできるフルーツナイフです。コンパクトになるので食卓ではもちろん、アウトドアなどの携帯用としても便利です。
材質刃体:ステンレス刃物鋼(刃付け形状:両刃付け)/柄:ABS樹脂(耐熱温度70℃)
寸法(mm)約177×23×10
質量(g)約35
1本
¥659
税込¥725
当日出荷
材料の化学成分、不純物量にまでこだわりを持ち、オリジナルの最高級ハガネを開発しました。職人によって、昔ながらの方法で一丁一丁焼き入れを行っています。切れ味の持続性に優れた、使うほどに手に馴染む、本格仕上げの庖丁です。
材質(刃)日本鋼
材質(柄部)強化木
種別ペティーナイフ
背厚(mm)2
安全衛生管理に適したオールステンレス製。プロの現場を考えたハンドル形状とグリップパターン。ステンレス一体構造のため熱湯消毒や食器洗浄機、食器乾燥機の使用が可能で衛生的。
材質刃体/ハイカーボンステンレス刃物鋼、柄/ステンレススチール
刃部加工ディンプル加工
アドマイヤ包丁の特徴衛生的な継ぎ目のないオールステンレス一体構造は、HACCPに対応。包丁の理想的なバランスにこだわって設定された重量・刃渡り・板厚。錆に強く刃持ちの良いモリブデンバナジウムステンレス鋼を採用。
刃渡り(mm)145
材質モリブデンバナジウム鋼、ハンドル:積層強化木
1丁
¥3,598
税込¥3,958
4日以内出荷
フルーツのカットや皮むきに。
サヤはワンタッチ、スライドして片手でもはずせます。
収納に便利なサヤ付で安心。
材質サヤ・柄:ポリプロピレン(耐熱温度110度)、刃部:ステンレス刃物鋼
寸法(mm)190×31×16
質量(g)60
1本
¥439
税込¥483
当日出荷
軽さと握りやすさを最優先に開発されました。水砥本刃付けで切れ味持続します。
材質刃部:モリブデンバナジウム鋼(本刃付)、ハンドル:18-8ステンレス
板厚(mm)1.8
龍治ステンカラーシリーズは長時間の作業でも負担にならない「軽さ」と「握りやすさ」を最優先に開発しました。モナカハンドルの板厚を薄く空洞にすることで軽量化し、手の負担を軽減します。ステンレス一体型ハンドルは菌の侵入や増殖を防ぎ、熱湯消毒可能で衛生的です。
材質刀身:モリブデンバナジウム鋼ハンドル:18-8ステンレス/ウレタン焼付け塗装
背厚(mm)1.8
1本
¥959
税込¥1,055
当日出荷
果物や野菜の皮むき・飾り切り、料理の下ごしらえなど、用途に合わせてお使いください。
材質刃:Aグレードステンレススチール、ハンドル:フィブロックス
寸法(cm)ブレード(刃)サイズ:10
1本(1本)
¥1,498
税込¥1,648
4日以内出荷
牛刀の小型タイプの包丁です。硬度の高い日本最高の鋼(青紙スーパー)にステンレス鋼をクラッドし、鋼本来の粘りと強さを生かした切れ味が抜群の包丁です。
用途野菜・果物の皮むき、カクテルやケーキ用フルーツの飾り切りなど用途の広い小型の万能ナイフです。
材質刃部:青紙スーパー(刃芯)・SUS412(側面)、柄部:黒合板輪付紫檀材
タイプ両刃
刃長(mm)150
1本
¥14,880
税込¥16,368
9日以内出荷
ブレードの鋼材は錆に強いローカーボンステンレスを使用!その他ネジなどに使用している素材も18-8ステンレス材を仕様していますので錆に非常に強いです(ブレード材よりは錆に弱いです)。 ケースは軽くて衝撃に強いグラスファイバー強化ナイロン製。ベルトに取り付けた時ケースの角度が自由に調整でき、ワンタッチで取り外しができるコア社のロックベルトクリップが標準装備されています。 ケースの角度が自由に調整できるクリップです。角度調整は、ベルトホルダーをつまんで開いて、センターネジをプラスドライバーでゆるめ、クリップを回して角度を調整してください。角度が決定したら緩めたネジをしっかり締めて固定してください。また、ベルトの位置もケースの4個の穴を利用して調整してください。ベルトの幅は38mmまで使用可能です。
用途鯱の魂を継ぎしもの、サビナイフ第6のブレード。その名を、、、「仔鯱」 今回登場のサビナイフ6仔鯱はハンドル材を黒檀からFRN(ガラス繊維強化ナイロン)に変えてより使いやすくしました。小出刃タイプを好まれる方や片刃の使用を得意とされる方には是非ともお勧めのブレードです。フィールドテストでは、60センチを超す「大マダイ」を相手に船上での〆の作業からキッチンでの捌きや調理の仕上げまでいとも簡単にやってのけました。小振りなサイズながらブレードに秘められしその実力は、まさしく「鯱」です。
付属品グラスファイバー強化ナイロンケース付(コアブロックベルトグリップ付属:ベルト幅38mmまで使用可能)
全長(mm)209
質量(g)120
材質(ねじ部)18-8ステンレス
刃厚(mm)3.5
ブレード長さ(mm)93
材質(ハンドル)FRN(ガラス繊維強化ナイロン)
材質(ブレード)ローカーボンステンレス(錆にとても強い鋼材)H-1と同等以上の錆に強い鋼材です
軽くて使いやすいバランス、手の小さい女性でもしっかり握れる柄のサイズです。
用途調理用。
手の小さい方に。
トラスコ品番472-1397
材質刃部:ステンレス刃物鋼
全長(mm)220
刃幅(mm)35
板厚(mm)1.5
1丁
¥1,598
税込¥1,758
当日出荷
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