33ページ目: 包丁・ナイフ・砥石

包丁研ぎに向いてる中砥石です。

中砥石、仕上砥石の本来の性能を引き出し匠の研ぎを可能にする。 砥面を平面に修正する。 目詰まりを解消する。 砥面の粗さを整える。

1973年より発売されているロングセラーかつ、ベストセラーのロストフライ。 時代を超えて愛されるクラシカルなデザインとオーソドックスなスタイルが特徴です。

ケースに収納するだけでサッと除菌できるアイテム ナイフ除菌ケースに包丁を入れるだけで除菌が自動的にスタートします。 そのまま放置しても除菌は3分タイマーで自動停止します。

鋭い刃付けで軽く切れる アップハンドルで最後まで切りやすい サヤ付きで収納・持ち運びに便利 キャンプ等でも大活躍

包丁、まな板、キッチンはさみ、スライサーがスッキリ収納できる 刃渡り225mmまで収納できる 分解出来てお手入れラクラク

日立金属の最高峰鋼、安来鋼青紙を心材に、錆びに強いステンで挟みました。 刃先のみ錆びますが、間違いない切れ味です。 研げば簡単に錆びは取れます。

ご家庭で使いやすいタイプの包丁です。

片刃仕様の小さな出刃包丁で、子魚をさばいたり大変便利です。 安来鋼白紙仕様で、錆びますが切れ味バツグンです。

イカ割き等に使われる専用包丁です。

不錆鋼で最高峰のV金10号仕様。 ブレードには墨流しを施し、優美さと切れ味を兼ね備えました。

錆びに強く、切れ味の良いV金1号仕様。 食材離れの良い槌目を鏡面仕上げした高級感のある逸品。

不錆鋼で最高峰のV金10号仕様。 水に強いマホガニの柄を付け、ブレード・柄共に最高の素材を使用しています。

味を左右すると言われる包丁。 世界が国産に注目し、特に日本3大生産地と言われる岐阜の関、大阪堺、新潟燕三条は海外からも多くの人が足を運んでいます。 その中でも新潟燕三条の包丁は切れ味に定評がありますが、使いやすさやメンテナンスのし易さも評価されています。 大量に購入をご希望で在庫が足りない場合、職人の手作りのため納期が2ヶ月程度掛かる場合がございますので予めご了承の程よろしくお願いいたします。

家庭用高級包丁シリーズ『スーペリアシリーズ』から万能包丁と、ぺティナイフとの2本セット。 64工程もの手間暇をかけ、熟練の職人により一本一本手作業で、鋭く薄刃に刃付けしてある、切れ味の良さと切れ味の持続性が良く研ぎやすい、自信の包丁セットです。

非常に硬く錆び・欠け・折れに強い日立銀3鋼本焼き!

安来玉鋼を総火造りで鍛え上げた高級本焼き

硬くてサビに強い、モリブデン特殊鋼の和包丁シリーズ

MAC オリジナル 軽くて切れ味が良く、ハンドルがヒップアップしているので、力を入れやすく、扱いやすい。 人間工学から生まれたマックオリジナルデザインシリーズ。 刃先が丸く安全に使用頂ける点が特徴的です。 ハンドルは3つ止めですから、耐久性も高い仕様です。 小包丁は刃が少し厚めで、魚はもちろん硬い野菜などでも切る事が出来ます。 細身で小ぶりなので、女性にも扱いやすい人気の包丁です。 刃先が尖っているので、細工する時にも便利な包丁です。

『真久作』スーペリアシリーズ 切れ味、耐久性、使い易さ抜群の『堺真久』高級包丁です。 超硬クローム、モリブデン、バナジウム鋼を使用し、切れ味の持続性・耐久性が非常に高い、高級家庭用出刃包丁です。

硬くてサビに強い、モリブデン特殊鋼の和包丁シリーズ

『真久作』スーペリアシリーズ 主に刺身造りに適しています。細長く、薄い片刃が付いている為、引き切りをする刺身に使用します。 切った後の繊維を傷付けない口当たりは、刺身包丁でしか出すことができません。 柄の後端まで鋼材が入っていて、ビスも三つ止めしてあるので、適度な重さがあり、バランスの良い、両刃の高級刺身包丁です。 耐久性があり、長期間ご使用になれます。 お刺身を切ったり、巻き寿司・ハムやソーセージのスライスに便利な包丁です。 重めの包丁がお好みの方にピッタリです。

『真久作』スーペリアシリーズ 三徳包丁は万能包丁とも呼ばれ、菜切包丁(和包丁)と牛刀(洋包丁)のそれぞれの特長を生かし、両方の利点を持つ包丁です。 刃は少し厚めで、重量感があり重めの包丁をお好みの方に適しています。

新開発のフッ素樹脂加工を表面に施し、汚れが付きにくく、すべりの良い、お手入れも楽な包丁。 欧米の有名シェフたちの要望で作られた、フッ素樹脂加工の【ノンスティック】包丁です。 欧米では、寿し切り用の包丁と人気の逸品です。 フッ素樹脂加工の特徴：表面がツルツルしているので、包丁にくっつきやすい物も切りやすく、汚れも水洗いですぐに落ちるので、スゴクお手入れも楽な包丁です。 もちろん、野菜やお肉など一般料理用の包丁としてもご使用いただけます。 マック包丁の中では、少し大きめの、使いやすさ切れ味・耐久性ともに定評のある、定番の万能タイプの一般料理包丁です。 刃が大振りなので、大人数のご家族向きです。

MAC オリジナル 軽くて切れ味が良く、ハンドルがヒップアップしているので、力を入れやすく、扱いやすい。 人間工学から生まれたマックオリジナルデザインシリーズ。 刃先が丸く安全に使用頂ける点が特徴的です。 朝食の時などに卓上で使うと便利なナイフです。 チーズを"切る" "ジャムをすくう" "バターをのばす" 三つの使い方が楽しめるモーニングナイフです。 材質は弾力性に富みサビにくい、超硬モリブデン鋼、使いやすさと優れた耐久性が何よりの自慢です。 冷蔵庫から取り出したばかりの堅いバターも刃が付いているのでカットしやすく、パンの上にのばしやすい。 刃先が丸くビンの底にフィット、ジャムやマーマレードもすくいやすくなっています。 ねぎをみじん切りするのに便利です。 にんにくを切ったり、しなる刃でペーストにしたりできます。

硬くてサビに強い、モリブデン特殊鋼の和包丁シリーズ

素材の味を引き立てる繊細な切れ味。 「和」に欠かせない本物志向。 兼義作包丁は料理人も絶賛の切れ味を誇ります。

素材の味を引き立てる繊細な切れ味。 「和」に欠かせない本物志向。 兼義作包丁は料理人も絶賛の切れ味を誇ります。

素材の味を引き立てる繊細な切れ味。 「和」に欠かせない本物志向。 兼義作包丁は料理人も絶賛の切れ味を誇ります。

素材の味を引き立てる繊細な切れ味。 「和」に欠かせない本物志向。 兼義作包丁は料理人も絶賛の切れ味を誇ります。

素材の味を引き立てる繊細な切れ味。 「和」に欠かせない本物志向。 兼義作包丁は料理人も絶賛の切れ味を誇ります。

素材の味を引き立てる繊細な切れ味。 「和」に欠かせない本物志向。 兼義作包丁は料理人も絶賛の切れ味を誇ります。

素材の味を引き立てる繊細な切れ味。 「和」に欠かせない本物志向。 兼義作包丁は料理人も絶賛の切れ味を誇ります。

伝統と最新テクノロジーの融合。折れず曲がらずよく切れるという刀造りの信念が受け継がれています。包丁は古くから「運を切り開く縁起の良い贈り物」とされています。

伝統とテクノロジーの融合。折れず曲がらずよく切れるという刀造りの信念が受け継がれています。 オールステンレスで衛生的です。刃部は69層のダマス鋼を使用しています。

伝統と最新テクノロジーの融合。折れず曲がらずよく切れるという刀造りの信念が受け継がれています。包丁は古くから「運を切り開く縁起の良い贈り物」とされています。

伝統とテクノロジーの融合。折れず曲がらずよく切れるという刀造りの信念が受け継がれています。 包丁は古くから「運を切り開く縁起の良い贈り物」とされています。

大根おろし、鬼おろしに、粗さが両面2種類のドイツ製おろし金です。※輸入品のため、製造上、細かな刃欠けや、別の色の混入等がございますが、使用上問題ありません。ご了承ください。 50年以上歴史のあるドイツ・ベルナー社製です。 山芋や、バレンタインのチョコレート削りにもおススメです。 シンプルで使いやすく、日本では発売開始から26年以上のロングヒット商品です。 両面でそれぞれ果物・野菜の千切りと大根下ろし薬味下ろしが出来ます。 バレンタインのチョコレート削りにもおススメです。 大きな刃の付いた面では、果物・野菜は磨り潰されず、軟らかな細い千切りになります。 チョコレートも削ることが出来ます。 大根下ろし、マッシュポテト、柑橘類の皮から薬味のすり下ろしなどなど、いろいろな用途に使用できます。特に山芋では、味の違いでその性能が実感できます。

トマトの皮をむくのにも滑らない、刃がギザギザになっているピーラーです。 ドイツ・ベルナー社製の多機能ピーラーです。 オレンジなどの飾り切り・皮むきにも便利です。 両刃になっているので、往復切りができます。

元祖ワッフルスライサーといえばドイツ・ベルナー社。 あみあみポテトフライ、生野菜・フルーツサラダ等におすすめです。 長芋をワッフルカットして、お酒のおつまみにしても楽しいですね。 リンゴはワッフルカットすれば、お子様や、歯の弱い方にも食べやすくなります。 食材を角度を付けて交互にスライスすると網目状(ワッフルカット)になります。 同じ角度でスライスすると波状(ウェーブカット)になります。 多彩な切り方全7種類 波切り(ウェーブカット)は3種類：厚さ7mm、9mm、12mm 網目切り(ワッフルカット)は1種類：厚さ6mm らせん切り(スパイラルカット)は太さ3種類：6mm、8mm、12mm角