36ページ目: 包丁・ナイフ・砥石

プロの料理人の皆様にも多く愛用されています。各種刃物研磨に。カンナ刃、機械刃物、包丁などに。

吸盤がピタッと吸着固定。片手フリーでラクラク研げます。冷蔵庫やタイル壁など(密着可能な面)吸盤の力で張り付きます。コンパクトなので収納にも貼り置きにもバッチリです。粗目(タングステン)で研ぎ、細目(セラミック)で仕上げ、切れ味を再生します。

刃物の仕上用として開発した最高級超微粒砥材を特殊技術で焼成しました。一般刃物用の最終仕上砥石です。刃物とトイシの吸い付きがよくて研ぎやすく、しかも刃付けが早く、刃先をいためません。庖丁、ハサミ、ナイフ、かんなのみ、その他精密刃物用向きです。

大工刃物用砥石です。一般刃物用の中仕上砥石です。大工刃物用です。台付です。

良質の刃物鋼と鉄をもって、古来の製法を元に、鋼の粘りを追求しながら丁寧に製作しています。使用中に力を入れても刃先がしなったり、曲がったりせずに使えるよう、刃厚が非常に厚く重い包丁です。三枚おろし、うろことり、骨の処理、背開きから、身を骨ごとに切る時など、魚をおろすときに使用します。

良質の刃物鋼と鉄をもって、古来の製法を元に、鋼の粘りを追求しながら丁寧に製作しています。魚介類や刺身を切るための包丁で、薄く切っていく作業に適しています。刺身を切る際に刃を往復すると素材の切断面が傷み、光沢がなくなることから、一方向にのみ引き切ることができるように刃渡りが長くなっています。

良質の刃物鋼と鉄をもって、古来の製法を元に、鋼の粘りを追求しながら丁寧に製作しています。魚・野菜・肉など、この1本で多用途に使用できます。

家庭での使用に合わせた刃物鋼を使用した和包丁です。魚介類や刺身を切るための包丁で、薄く切っていく作業に適しています。刺身を切る際に刃を往復すると素材の切断面が傷み、光沢がなくなることから、一方向にのみ引き切ることができるように刃渡りが長くなっています。

家庭での使用に合わせた刃物鋼を使用した和包丁です。使用中に力を入れても刃先がしなったり、曲がったりせずに使えるよう、刃厚が非常に厚く重い包丁です。三枚おろし、うろことり、骨の処理、背開きから、身を骨ごとに切る時など、魚をおろすときに使用します。

家庭での使用に合わせた刃物鋼を使用した和包丁です。魚・野菜・肉など、この1本で多用途に使用できます。

牛刀の小型タイプの包丁です。刃物用最高級ステンレス鋼(V金10号鋼)にステンレス積層鋼(8層)を鍛造した切れ味が自慢の包丁です。刃は錆びに強く粘り強度があり、刃に出る美しい積層模様は同じものは2つとありません。

日本の家庭で一般的に使用されている包丁です。軟ステンレス鋼の間に高純度の不銹鋼(V金l号)をクラッドし冷間鍛造。刃は錆びに強く、職人の手で一つ一つを叩いた鎚目ですので味わい深い仕上げとなっております。

日本の家庭で一般的に使用されている包丁です。刃物用最高級ステンレス鋼(V金10号鋼)にステンレス積層鋼(片面17層)をクラッドし冷間鍛造した、切れ味が自慢の包丁です。刃は錆びに強く粘り強度があり、刃に出る美しい積層模様は同じものは2つとありません。

日本の家庭で一般的に使用されている包丁です。刃物用最高級ステンレス鋼(V金10号)にステンレス積層鋼(片面17層)をクラッドし冷間鍛造。本職のプロも納得の切れ味の包丁です。刃は錆びに強く粘り強度があり、刃に出る美しい積層模様は唯一無二です。

日本の家庭で一般的に使用されている包丁です。刃物用最高級ステンレス鋼(V金10号鋼)にステンレス積層鋼(8層)を鍛造した切れ味が自慢の包丁です。刃は錆びに強く粘り強度があり、刃に出る美しい積層模様は同じものは2つとありません。

海外で一般的な肉切り用の包丁です。軟ステンレス鋼の間に高純度の不銹鋼(V金l号)をクラッドし冷間鍛造。刃は錆びに強く、職人の手で一つ一つを叩いた鎚目ですので味わい深い仕上げとなっております。

海外で一般的な肉切り用の包丁です。刃物用最高級ステンレス鋼(V金10号)にステンレス積層鋼(片面17層)をクラッドし冷間鍛造。本職のプロも納得の切れ味の包丁です。刃は錆びに強く粘り強度があり、刃に出る美しい積層模様は唯一無二です。

海外で一般的な肉切り用の包丁です。刃物用最高級ステンレス鋼(V金10号鋼)にステンレス積層鋼(8層)を鍛造した切れ味が自慢の包丁です。刃は錆びに強く粘り強度があり、刃に出る美しい積層模様は同じものは2つとありません。

海外で一般的な肉切り用の包丁です。刃物用最高級ステンレス鋼(V金10号鋼)にステンレス積層鋼(片面17層)をクラッドし冷間鍛造した、切れ味が自慢の包丁です。刃は錆びに強く粘り強度があり、刃に出る美しい積層模様は同じものは2つとありません。

海外で一般的な肉切り用の包丁です。硬度の高い日本最高の鋼(青紙スーパー)にステンレス鋼をクラッドし、鋼本来の粘りと強さを生かした切れ味が抜群の包丁です。

厳選した鋼と軟鋼の組み合わせにより、切れ味が長続きします。研ぎやすい黒打包丁です。

厳選した鋼と軟鋼の組み合わせにより、切れ味が長続きします。研ぎやすい黒打包丁です。

刺身用に適した細長い御料理包丁です。厳選した鋼と軟鋼の組み合わせにより、長く切れ味が持続します。

超硬チップソー、溝切りカッター、刈払用カッター、超硬ノコ刃などの刃立てに。

超硬チップソー、溝切りカッター、刈払用カッター、超硬ノコ刃などの刃立てに。

。プロの料理人の皆様にも多く愛用されています。各種刃物研磨に。カンナ刃、機械刃物、包丁などに。

ダマスカス鋼とステンレス柄の組み合わせで作られたバランスを重視した鍛造製包丁です。職人の技と知恵を集結した見とれるほど美しい包丁です。料理に使うすべての食材を切る事ができる包丁です。ステンレス鍛造で製造していますのでサビに強く衛生的です。日本刀の製造過程から生まれたダマスカス鋼製です。

ダマスカス鋼とステンレス柄の組み合わせで作られたバランスを重視した鍛造製包丁です。職人の技と知恵を集結した見とれるほど美しい包丁です。料理に使うすべての食材を切る事ができる包丁です。ステンレス鍛造で製造していますのでサビに強く衛生的です。日本刀の製造過程から生まれたダマスカス鋼製です。

砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。職人が丹精込めて作った包丁です。槌目加工を施すことで、食材を切った際の切り離れやすさが向上します。耐腐触性に優れた積層強化木使用しています。

砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。職人が丹精込めて作った包丁です。槌目加工を施すことで、食材を切った際の切り離れやすさが向上します。耐腐触性に優れた積層強化木使用しています。

砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。職人が丹精込めて作った包丁です。槌目加工を施すことで、食材を切った際の切り離れやすさが向上します。耐腐触性に優れた積層強化木使用しています。

砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。職人が丹精込めて作った包丁です。槌目加工を施すことで、食材を切った際の切り離れやすさが向上します。耐腐触性に優れた積層強化木使用しています。

播州三木打刃物の伝統と新技術の融合により、硬さ・粘り・持続性・切れ味を追求した逸品です。鯵・小鯛などの小魚の三枚おろし、骨切や兜割りが鮮やかにできます。取り回しの良い、小型サイズの出刃包丁です。

播州三木打刃物の伝統と新技術の融合により、硬さ・粘り・持続性・切れ味を追求した逸品です。木鞘付きで持ち運びやすく、キャンプなど、アウトドアでの料理にも使いやすい小刀です。保管時に便利な、サック付きです。

播州三木打刃物の伝統と新技術の融合により、硬さ・粘り・持続性・切れ味を追求した逸品です。家庭でもアウトドアでも重宝する、万能的に使える包丁です。鯵などの小魚の三枚おろしや細かい調理にも便利です。

安来鋼青紙を使用し、職人が丹精を込めた庖丁です。主に野菜を切る時に使用する庖丁です。柄は国産朴を使用しています。桂は積層強化木を使用しています。

安来鋼青紙を使用し、職人が丹精を込めた庖丁です。幅広い材料を切ることができる一般的な形状の庖丁です。肉や野菜などを切る時に使用します。柄は国産朴を使用しています。桂は積層強化木を使用しています。

場所を選ばず万能刃研ぎヤスリです。荒砥ぎ、仕上げ、超硬合金、セラミックの4か所で研磨できます。仕上げ面に溝2か所入れて釣り針も研磨できます。用途：草刈チップソー、ハサミや鎌などの園芸用品の刃物や日用品刃物等の研磨に!釣り針にも!

米粉料理研究家 多森サクミ先生監修のブレッドナイフ。切れ離れを重視し、表面にフッ素塗装を施したパン切りナイフです。米粉パンなど焼き上がり時に粘着性のある素材に対して刃離れの良さを発揮します。

硬度にムラがなく上滑りする事がないため刃物と砥石の吸いつきが良い。ソフトなタッチで細かい鋭利な刃が付きます。