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プロの料理人の皆様にも多く愛用されています。各種刃物研磨に。カンナ刃、機械刃物、包丁などに。
1個
18,980 税込20,878
8日以内出荷
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吸盤がピタッと吸着固定。片手フリーでラクラク研げます。冷蔵庫やタイル壁など(密着可能な面)吸盤の力で張り付きます。コンパクトなので収納にも貼り置きにもバッチリです。粗目(タングステン)で研ぎ、細目(セラミック)で仕上げ、切れ味を再生します。
付属品取扱説明書 材質本体/ABS樹脂、吸盤/PVC、研ぎ部/タングステン鋼・セラミック 質量(g)77 本体サイズ(mm)65×65×60
1個
1,498 税込1,648
5日以内出荷

刃物の仕上用として開発した最高級超微粒砥材を特殊技術で焼成しました。一般刃物用の最終仕上砥石です。刃物とトイシの吸い付きがよくて研ぎやすく、しかも刃付けが早く、刃先をいためません。庖丁、ハサミ、ナイフ、かんなのみ、その他精密刃物用向きです。
用途一般刃物研ぎ用仕上砥石。 仕様最終超仕上用 粒度6000 寸法(mm)185×62×15
1個
2,098 税込2,308
翌々日出荷

大工刃物用砥石です。一般刃物用の中仕上砥石です。大工刃物用です。台付です。
用途一般刃物研ぎ用砥石。 仕様中仕上用 粒度1000 寸法(mm)185×62×15
1個
1,698 税込1,868
翌々日出荷

良質の刃物鋼と鉄をもって、古来の製法を元に、鋼の粘りを追求しながら丁寧に製作しています。使用中に力を入れても刃先がしなったり、曲がったりせずに使えるよう、刃厚が非常に厚く重い包丁です。三枚おろし、うろことり、骨の処理、背開きから、身を骨ごとに切る時など、魚をおろすときに使用します。
用途三枚おろし、背開き、骨の切断など、魚をおろすときに使用します。 材質刃部:安来鋼白紙、柄部:PC輪付朴材 タイプ片刃
1本
16,880 税込18,568
翌々日出荷
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良質の刃物鋼と鉄をもって、古来の製法を元に、鋼の粘りを追求しながら丁寧に製作しています。魚介類や刺身を切るための包丁で、薄く切っていく作業に適しています。刺身を切る際に刃を往復すると素材の切断面が傷み、光沢がなくなることから、一方向にのみ引き切ることができるように刃渡りが長くなっています。
用途魚介類や刺身などを薄く切るときに使用します。 材質刃部:安来鋼白紙、柄部:PC輪付朴材 タイプ片刃
1本
13,880 税込15,268
翌々日出荷
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良質の刃物鋼と鉄をもって、古来の製法を元に、鋼の粘りを追求しながら丁寧に製作しています。魚・野菜・肉など、この1本で多用途に使用できます。
用途魚のみならず、肉や野菜など、1本て多用途に使用できる包丁です。 材質刃部:安来鋼白紙、柄部:PC輪付朴材 タイプ片刃 刃長(mm)165
1本
16,880 税込18,568
翌々日出荷

家庭での使用に合わせた刃物鋼を使用した和包丁です。魚介類や刺身を切るための包丁で、薄く切っていく作業に適しています。刺身を切る際に刃を往復すると素材の切断面が傷み、光沢がなくなることから、一方向にのみ引き切ることができるように刃渡りが長くなっています。
用途魚介類や刺身などを薄く切るときに使用します。 材質刃部:炭素鋼、柄部:PC輪付朴材 タイプ片刃
1本
8,298 税込9,128
翌々日出荷
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家庭での使用に合わせた刃物鋼を使用した和包丁です。使用中に力を入れても刃先がしなったり、曲がったりせずに使えるよう、刃厚が非常に厚く重い包丁です。三枚おろし、うろことり、骨の処理、背開きから、身を骨ごとに切る時など、魚をおろすときに使用します。
用途三枚おろし、背開き、骨の切断など、魚をおろすときに使用します。 材質刃部:炭素鋼、柄部:PC輪付朴材 タイプ片刃
1本
8,898 税込9,788
翌々日出荷
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家庭での使用に合わせた刃物鋼を使用した和包丁です。魚・野菜・肉など、この1本で多用途に使用できます。
用途魚のみならず、肉や野菜など、1本で多用途に使用できる包丁です。 材質刃部:炭素鋼、柄部:PC輪付朴材 タイプ片刃 刃長(mm)165
1本
8,398 税込9,238
翌々日出荷

三木刃物製作所白雲上作 積層 ペティ
牛刀の小型タイプの包丁です。刃物用最高級ステンレス鋼(V金10号鋼)にステンレス積層鋼(8層)を鍛造した切れ味が自慢の包丁です。刃は錆びに強く粘り強度があり、刃に出る美しい積層模様は同じものは2つとありません。
用途野菜・果物の皮むき、カクテルやケーキ用フルーツの飾り切りなど用途の広い小型の万能ナイフです。 材質刃部:V金10号(刃芯)・軟硬ステンレス、柄部:口金付全貫通黒合板材 タイプ両刃 刃長(mm)150
1本
14,880 税込16,368
翌々日出荷

日本の家庭で一般的に使用されている包丁です。軟ステンレス鋼の間に高純度の不銹鋼(V金l号)をクラッドし冷間鍛造。刃は錆びに強く、職人の手で一つ一つを叩いた鎚目ですので味わい深い仕上げとなっております。
用途肉・野菜・魚などに万能に使用できます。 材質刃部:V金1号(刃芯)・SUS410(側面)、柄部:口金付マホガニー合板材 タイプ両刃 刃長(mm)170
1本
13,880 税込15,268
翌々日出荷

三木刃物製作所三木誠友作 積層 三徳
日本の家庭で一般的に使用されている包丁です。刃物用最高級ステンレス鋼(V金10号鋼)にステンレス積層鋼(片面17層)をクラッドし冷間鍛造した、切れ味が自慢の包丁です。刃は錆びに強く粘り強度があり、刃に出る美しい積層模様は同じものは2つとありません。
用途肉・野菜・魚などに万能に使用できます。 材質刃部:V金10号(刃芯)・軟硬ステンレス、柄部:黒合板輪付ウォールナット タイプ両刃 刃長(mm)170
1本
25,980 税込28,578
翌々日出荷

三木刃物製作所本鍛造白雲 積層 三徳
日本の家庭で一般的に使用されている包丁です。刃物用最高級ステンレス鋼(V金10号)にステンレス積層鋼(片面17層)をクラッドし冷間鍛造。本職のプロも納得の切れ味の包丁です。刃は錆びに強く粘り強度があり、刃に出る美しい積層模様は唯一無二です。
用途肉・野菜・魚などに万能に使用できます。 材質刃部:V金10号(刃芯)・軟硬ステンレス、柄部:口金付半中黒合板 タイプ両刃 刃長(mm)170
1本
14,880 税込16,368
翌々日出荷

三木刃物製作所白雲上作 積層 三徳
日本の家庭で一般的に使用されている包丁です。刃物用最高級ステンレス鋼(V金10号鋼)にステンレス積層鋼(8層)を鍛造した切れ味が自慢の包丁です。刃は錆びに強く粘り強度があり、刃に出る美しい積層模様は同じものは2つとありません。
用途肉・野菜・魚などに万能に使用できます。 材質刃部:V金10号(刃芯)・軟硬ステンレス、柄部:口金付全貫通黒合板材 タイプ両刃 刃長(mm)170
1本
20,880 税込22,968
翌々日出荷

海外で一般的な肉切り用の包丁です。軟ステンレス鋼の間に高純度の不銹鋼(V金l号)をクラッドし冷間鍛造。刃は錆びに強く、職人の手で一つ一つを叩いた鎚目ですので味わい深い仕上げとなっております。
用途シェフナイフとも言われ、両刃で肉以外でも様々な調理に使用できます。 材質刃部:V金1号(刃芯)・SUS410(側面)、柄部:口金付マホガニー合板材 タイプ両刃 刃長(mm)180
1本
13,880 税込15,268
翌々日出荷

三木刃物製作所本鍛造白雲 積層 牛刀
海外で一般的な肉切り用の包丁です。刃物用最高級ステンレス鋼(V金10号)にステンレス積層鋼(片面17層)をクラッドし冷間鍛造。本職のプロも納得の切れ味の包丁です。刃は錆びに強く粘り強度があり、刃に出る美しい積層模様は唯一無二です。
用途シェフナイフとも言われ、両刃で肉以外でも様々な調理に使用できます。 材質刃部:V金10号(刃芯)・軟硬ステンレス、柄部:口金付半中黒合板 タイプ両刃 刃長(mm)180
1本
14,880 税込16,368
翌々日出荷

三木刃物製作所白雲上作 積層 牛刀
海外で一般的な肉切り用の包丁です。刃物用最高級ステンレス鋼(V金10号鋼)にステンレス積層鋼(8層)を鍛造した切れ味が自慢の包丁です。刃は錆びに強く粘り強度があり、刃に出る美しい積層模様は同じものは2つとありません。
用途シェフナイフとも言われ、両刃で肉以外でも様々な調理に使用できます。 材質刃部:V金10号(刃芯)・軟硬ステンレス、柄部:口金付全貫通黒合板材 タイプ両刃 刃長(mm)180
1本
20,880 税込22,968
翌々日出荷

三木刃物製作所三木誠友作 積層 牛刀
海外で一般的な肉切り用の包丁です。刃物用最高級ステンレス鋼(V金10号鋼)にステンレス積層鋼(片面17層)をクラッドし冷間鍛造した、切れ味が自慢の包丁です。刃は錆びに強く粘り強度があり、刃に出る美しい積層模様は同じものは2つとありません。
用途シェフナイフとも言われ、両刃で肉以外でも様々な調理に使用できます。 材質刃部:V金10号(刃芯)・軟硬ステンレス、柄部:黒合板輪付ウォールナット タイプ両刃 刃長(mm)180
1本
25,980 税込28,578
翌々日出荷

海外で一般的な肉切り用の包丁です。硬度の高い日本最高の鋼(青紙スーパー)にステンレス鋼をクラッドし、鋼本来の粘りと強さを生かした切れ味が抜群の包丁です。
用途シェフナイフとも言われ、両刃で肉以外でも様々な調理に使用できます。 材質刃部:青紙スーパー(刃芯)・SUS411(側面)、柄部:黒合板輪付紫檀材 タイプ両刃 刃長(mm)180
1本
15,880 税込17,468
翌々日出荷

厳選した鋼と軟鋼の組み合わせにより、切れ味が長続きします。研ぎやすい黒打包丁です。
用途調理用包丁。 全長(mm)約310 質量(g)130 刃長(mm)約170
1丁
2,698 税込2,968
9日以内出荷

厳選した鋼と軟鋼の組み合わせにより、切れ味が長続きします。研ぎやすい黒打包丁です。
用途調理用包丁。 全長(mm)約270 刃長(mm)約145
1丁
2,498 税込2,748
翌々日出荷

刺身用に適した細長い御料理包丁です。厳選した鋼と軟鋼の組み合わせにより、長く切れ味が持続します。
用途黒打ち包丁。 仕様鋼割込 材質刃先:SUJ2、柄:ホウ
1丁
2,798 税込3,078
当日出荷

超硬チップソー、溝切りカッター、刈払用カッター、超硬ノコ刃などの刃立てに。
仕様●サイズ:ダイヤ部分/27.5×100mm、全長/255mm●断面形状:菱型●粒度:#400 アズワン品番65-8907-03
1個
4,598 税込5,058
8日以内出荷

超硬チップソー、溝切りカッター、刈払用カッター、超硬ノコ刃などの刃立てに。
仕様●サイズ:ダイヤ部分/20×60mm、全長/200mm●断面形状:平型●粒度:#400 アズワン品番65-8907-04
1個
4,698 税込5,168
8日以内出荷

。プロの料理人の皆様にも多く愛用されています。各種刃物研磨に。カンナ刃、機械刃物、包丁などに。
1個
18,980 税込20,878
8日以内出荷
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ダマスカス鋼とステンレス柄の組み合わせで作られたバランスを重視した鍛造製包丁です。職人の技と知恵を集結した見とれるほど美しい包丁です。料理に使うすべての食材を切る事ができる包丁です。ステンレス鍛造で製造していますのでサビに強く衛生的です。日本刀の製造過程から生まれたダマスカス鋼製です。
用途肉・魚・野菜などの調理。 材質VG10ステンレス刃物鋼・国産ステンレス鋳物 全長(mm)335 質量(g)215 刃渡り(mm)210
1本
35,000 税込38,500
翌々日出荷

ダマスカス鋼とステンレス柄の組み合わせで作られたバランスを重視した鍛造製包丁です。職人の技と知恵を集結した見とれるほど美しい包丁です。料理に使うすべての食材を切る事ができる包丁です。ステンレス鍛造で製造していますのでサビに強く衛生的です。日本刀の製造過程から生まれたダマスカス鋼製です。
用途果物・野菜などの調理。 材質VG10ステンレス刃物鋼・国産ステンレス鋳物 全長(mm)226 質量(g)90 刃渡り(mm)120
1本
28,000 税込30,800
翌々日出荷

八重桜万能包丁
砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。職人が丹精込めて作った包丁です。槌目加工を施すことで、食材を切った際の切り離れやすさが向上します。耐腐触性に優れた積層強化木使用しています。
用途肉、魚などの調理。 材質刃身:モリブデン割込、柄:積層強化木
1本
10,000 税込11,000
翌々日出荷から4日以内出荷
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八重桜菜切包丁
砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。職人が丹精込めて作った包丁です。槌目加工を施すことで、食材を切った際の切り離れやすさが向上します。耐腐触性に優れた積層強化木使用しています。
用途野菜の調理。 材質刃身:モリブデン割込、柄:積層強化木 全長(mm)285 刃渡り(mm)160
1本
12,000 税込13,200
翌々日出荷

砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。職人が丹精込めて作った包丁です。槌目加工を施すことで、食材を切った際の切り離れやすさが向上します。耐腐触性に優れた積層強化木使用しています。
用途果物、野菜の調理。 材質刃身:モリブデン割込、柄:積層強化木
1本
8,500 税込9,350
翌々日出荷
バリエーション一覧へ (2種類の商品があります)

八重桜牛刀
砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。職人が丹精込めて作った包丁です。槌目加工を施すことで、食材を切った際の切り離れやすさが向上します。耐腐触性に優れた積層強化木使用しています。
用途肉、魚などの調理。 材質刃身:モリブデン割込、柄:積層強化木
1本
12,000 税込13,200
翌々日出荷
バリエーション一覧へ (2種類の商品があります)

播州三木打刃物の伝統と新技術の融合により、硬さ・粘り・持続性・切れ味を追求した逸品です。鯵・小鯛などの小魚の三枚おろし、骨切や兜割りが鮮やかにできます。取り回しの良い、小型サイズの出刃包丁です。
用途料理用。 材質白紙相当、柄部:木柄+マーブル柄つば 刃の種別片刃
1本
4,098 税込4,508
翌々日出荷
バリエーション一覧へ (3種類の商品があります)

播州三木打刃物の伝統と新技術の融合により、硬さ・粘り・持続性・切れ味を追求した逸品です。木鞘付きで持ち運びやすく、キャンプなど、アウトドアでの料理にも使いやすい小刀です。保管時に便利な、サック付きです。
用途漁場での魚さばき作業・調理用等。 材質白紙相当、柄部:木柄+マーブル柄つば 刃長(mm)約135 刃の種別片刃
1本
6,298 税込6,928
翌々日出荷

播州三木打刃物の伝統と新技術の融合により、硬さ・粘り・持続性・切れ味を追求した逸品です。家庭でもアウトドアでも重宝する、万能的に使える包丁です。鯵などの小魚の三枚おろしや細かい調理にも便利です。
用途料理用。 材質白紙相当、柄部:木柄+マーブル柄つば 刃の種別片刃
1本
4,198 税込4,618
翌々日出荷
バリエーション一覧へ (3種類の商品があります)

安来鋼青紙を使用し、職人が丹精を込めた庖丁です。主に野菜を切る時に使用する庖丁です。柄は国産朴を使用しています。桂は積層強化木を使用しています。
用途料理・アウトドア。 材質刃部:高級鋼(安来鋼青紙)、柄:国産朴、桂:積層強化木 刃長(mm)約165 刃厚(mm)2 柄長さ(mm)126
1本
19,880 税込21,868
15日以内出荷

安来鋼青紙を使用し、職人が丹精を込めた庖丁です。幅広い材料を切ることができる一般的な形状の庖丁です。肉や野菜などを切る時に使用します。柄は国産朴を使用しています。桂は積層強化木を使用しています。
用途料理・アウトドア。 仕様柄の長さ(mm):126 材質刃部:高級鋼(安来鋼青紙)、柄:国産朴、桂:積層強化木 刃長(mm)約180 刃厚(mm)2
1本
19,880 税込21,868
4日以内出荷

場所を選ばず万能刃研ぎヤスリです。荒砥ぎ、仕上げ、超硬合金、セラミックの4か所で研磨できます。仕上げ面に溝2か所入れて釣り針も研磨できます。用途:草刈チップソー、ハサミや鎌などの園芸用品の刃物や日用品刃物等の研磨に!釣り針にも!
寸法(mm)28×131×10 質量(g)40 グリーン購入法適合
1個
1,198 税込1,318
3日以内出荷

米粉料理研究家 多森サクミ先生監修のブレッドナイフ。切れ離れを重視し、表面にフッ素塗装を施したパン切りナイフです。米粉パンなど焼き上がり時に粘着性のある素材に対して刃離れの良さを発揮します。
仕様食洗機:不可、ガスコンロ:不可 材質刃体:ステンレス刃物鋼(フッ素樹脂)、ハンドル:黒合板 質量(g)約100 全長(cm)37.5 刃渡り(cm)25.5
1本
5,998 税込6,598
4日以内出荷

松永トイシキング仕上砥
硬度にムラがなく上滑りする事がないため刃物と砥石の吸いつきが良い。ソフトなタッチで細かい鋭利な刃が付きます。
仕様●用途:打刃物・ステンレス刃物の超仕上げ。料理包丁・ナイフ・彫刻刀・かんな・のみ・ハサミ・電気かんな刃・その他精密刃物など。●注意:ご使用前に砥石に水をかけて研いで下さい。砥石を水に浸す必要はありません。●寸法(mm):210×73×22●姉妹品:キング仕上砥石 G-1(粒度8000)・キング仕上砥石 S-1(粒度6000) アズワン品番67-2387-02
1個
3,698 税込4,068
6日以内出荷