36ページ目: 包丁・ナイフ・砥石

『真久作』スーペリアシリーズ 主に刺身造りに適しています。細長く、薄い片刃が付いている為、引き切りをする刺身に使用します。 切った後の繊維を傷付けない口当たりは、刺身包丁でしか出すことができません。 柄の後端まで鋼材が入っていて、ビスも三つ止めしてあるので、適度な重さがあり、バランスの良い、両刃の高級刺身包丁です。 耐久性があり、長期間ご使用になれます。 お刺身を切ったり、巻き寿司・ハムやソーセージのスライスに便利な包丁です。 重めの包丁がお好みの方にピッタリです。

『真久作』スーペリアシリーズ 三徳包丁は万能包丁とも呼ばれ、菜切包丁(和包丁)と牛刀(洋包丁)のそれぞれの特長を生かし、両方の利点を持つ包丁です。 刃は少し厚めで、重量感があり重めの包丁をお好みの方に適しています。

新開発のフッ素樹脂加工を表面に施し、汚れが付きにくく、すべりの良い、お手入れも楽な包丁。 欧米の有名シェフたちの要望で作られた、フッ素樹脂加工の【ノンスティック】包丁です。 欧米では、寿し切り用の包丁と人気の逸品です。 フッ素樹脂加工の特徴：表面がツルツルしているので、包丁にくっつきやすい物も切りやすく、汚れも水洗いですぐに落ちるので、スゴクお手入れも楽な包丁です。 もちろん、野菜やお肉など一般料理用の包丁としてもご使用いただけます。 マック包丁の中では、少し大きめの、使いやすさ切れ味・耐久性ともに定評のある、定番の万能タイプの一般料理包丁です。 刃が大振りなので、大人数のご家族向きです。

MAC オリジナル 軽くて切れ味が良く、ハンドルがヒップアップしているので、力を入れやすく、扱いやすい。 人間工学から生まれたマックオリジナルデザインシリーズ。 刃先が丸く安全に使用頂ける点が特徴的です。 朝食の時などに卓上で使うと便利なナイフです。 チーズを"切る" "ジャムをすくう" "バターをのばす" 三つの使い方が楽しめるモーニングナイフです。 材質は弾力性に富みサビにくい、超硬モリブデン鋼、使いやすさと優れた耐久性が何よりの自慢です。 冷蔵庫から取り出したばかりの堅いバターも刃が付いているのでカットしやすく、パンの上にのばしやすい。 刃先が丸くビンの底にフィット、ジャムやマーマレードもすくいやすくなっています。 ねぎをみじん切りするのに便利です。 にんにくを切ったり、しなる刃でペーストにしたりできます。

硬くてサビに強い、モリブデン特殊鋼の和包丁シリーズ

大根おろし、鬼おろしに、粗さが両面2種類のドイツ製おろし金です。※輸入品のため、製造上、細かな刃欠けや、別の色の混入等がございますが、使用上問題ありません。ご了承ください。 50年以上歴史のあるドイツ・ベルナー社製です。 山芋や、バレンタインのチョコレート削りにもおススメです。 シンプルで使いやすく、日本では発売開始から26年以上のロングヒット商品です。 両面でそれぞれ果物・野菜の千切りと大根下ろし薬味下ろしが出来ます。 バレンタインのチョコレート削りにもおススメです。 大きな刃の付いた面では、果物・野菜は磨り潰されず、軟らかな細い千切りになります。 チョコレートも削ることが出来ます。 大根下ろし、マッシュポテト、柑橘類の皮から薬味のすり下ろしなどなど、いろいろな用途に使用できます。特に山芋では、味の違いでその性能が実感できます。

トマトの皮をむくのにも滑らない、刃がギザギザになっているピーラーです。 ドイツ・ベルナー社製の多機能ピーラーです。 オレンジなどの飾り切り・皮むきにも便利です。 両刃になっているので、往復切りができます。

ベルナー社のVスライサーは50年以上の歴史があり、世界60カ国以上で愛用されている元祖Vスライサーのブランドです。 V字の刃は、刃物の街「ゾーリンゲン」でも有名だった刃物職人「アルフレッド・ベルナー(ベルナー社の先代社長)」が世界で初めて開発しました。 手の安全を守る「安全ホルダー」も特許を取得しています。 1966年、V字の刃を持つVスライサーが世界で初めて 発売されました。当時からその比類ない'切れ味'と'耐久性'は継承され、現在でも製造され続けています。 Vスライサーのモデルは1966年の発売以来、世界50ヶ国以上で一億台以上販売されています。 切れ味が良いと料理もおいしくなります。その理由は、「ベルナー社のVスライサーは野菜の組織をつぶさずに切れる」からです。 キャベツの千切りを切れば、角が立っているのでシャキシャキの食感になります。 「包丁が良いと料理がおいしくなる」と言われていますが、スライサーも同じです。 包丁で玉ねぎを切ったとき、組織がつぶれて霧状に汁が飛び、涙が出ます。 一方、ベルナー社のVスライサーは目を近付けて切っても涙は出ません。 これは切れ味が良く、野菜の組織をつぶさずに切れるため、汁が飛ばず涙が出ないのです。 ※玉ねぎの状態によっては涙が出る場合がございます。ご了承ください。 日本では小型の6cm幅のスライサーが主流です。 大きめの玉ねぎや大根は、包丁で幅を小さくしないとスライスできません。 一方、ベルナーのVスライサーは人間工学的に考えられた9cm幅と大きく設計されており、大型の野菜もそのままスライスしやすいサイズになっています。 安全ホルダーを使えば鋭い刃も気にすることなく、安全に高速でスライスやみじん切りができます。 慣れてくれば玉ねぎ一個を7秒でみじん切りできるようになります。 信頼のドイツ製 昔から現在に至るまで、刃物の国ドイツで製造され続けています。 ベルナーはドイツの高い技術に誇りをもってスライサーを製造しています。 ドイツでは、トマトの薄切りができるものが良いスライサーと言われています。 野菜の組織を潰さずに切れるので、キャベツの千切りもシャキシャキで包丁で切ったものよりも長持ちします。 力学的に設計されている鋭角のV字の刃は、長い刺身包丁で刃を引いて魚を切る方法と同じ原理です。 刃を引いて切ると、よく切れ、刃に負担をかけず長持ちします。 マイクロエッジ加工：刃先は特殊加工「マイクロエッジ加工」を施し、細かなギザギザの刃で鋭い切れ味を実現しています。 高級ステンレス製：高級ステンレスを使用しています。刃がより長持ちし、洗う時も、使ったら水でさっと流すだけでOKです。 安全ホルダーの両サイドのギザギザは、一体何に使うのでしょうか?これは、「指がギザギザよりも外にはみ出した状態で野菜を切ると、危ないですよ」ということを知らせるために付いています。 指がギザギザに触れて、「チクッ」と感じたら、安全ホルダーを持つ位置をギザギザよりも内側に持ち替えてご使用ください。

V字の刃と角度：力学的に計算されて設計されているV字の刃は、長い刺身包丁で刃をスライドさせて魚を切る方法と同じ原理です。(普通は「ストン」と垂直に包丁を落として切ります) 刃をスライドさせて切ると、切れ味が良く、刃に負担をかけないのでとても長持ちします。 マイクロエッジ加工：刃先は他では真似できない特殊加工「マイクロエッジ加工」を施し、細かなギザギザの刃で鋭い切れ味を実現しています。 高級ステンレス製：18-10ステンレスを使用しています。刃がより長持ちし、洗う時も、使ったら水でさっと流すだけでOKです。 安全ホルダーを使えば、鋭い刃も気にすることなく、安全に高速でスライスやみじん切りができます。 ※にんじん等、色素の強い野菜を切ると、スライサーに色が付きます。にんじん等の色の着色は、下記方法で少し落とすことができます。是非お試し下さい。 じゃがいもの断面でこする：じゃがいもに含まれる、でん粉の界面活性作用(洗剤に似た作用)と研磨効果によります。 油脂(サラダ油等)をふきんに少量染み込ませてこする：カロチンが油に溶けやすい性質を利用しています。人参を炒め油と一緒に調理すると、油にカロチンが溶け出し、吸収が良くなるのと同じ効果です。

ベルナー社のおろし器・おろし金です。 ※別売の安全ホルダーをお買い求めいただき、必ず併用してください。

大根おろし、鬼おろしに、粗さが両面2種類のドイツ製おろし金です。 バレンタインのチョコレート削りにもおススメです。

様々な用途に使用できるハサミだけじゃないマルチキッチンハサミ (ハサミ、皮むき、骨切、缶開け、栓抜き、うろこ取り、殻割り、ナイフ) 丈夫なハサミだからちょっとした骨切りや殻割りもできる 分解して水洗いできるから清潔安心 マグネットで冷蔵庫などに取り付けて身近に置けるから収納いらず アウトドアやキャンプ飯に活躍

付属のエッジを交換するだけでローラーの厚さを変えられます。(2mm・2.5mm・3mm・3.5mm・4mm・5mm・6mm・7mm・8mm・9mm・10mm) ※寸法・容量・重量・形様・強度・仕上り等は多少の変化がある場合があります。

※寸法・容量・重量・形様・強度・仕上り等は多少の変化がある場合があります。

ヘルシー、美味しい、簡単、電子レンジで作るサラダチキンメーカー。 食材の洗い・アク抜き・水切り・レンジ調理・保存まで出来る。 蒸し野菜などの調理にも使える。 カロリー記載!とっておきサラダチキンのレシピ付き。

手を汚さずストン!と切って外せる便利なバター外し機能付きのバターカッター。 市販の固形200gバターに使えます。 バターを約5g単位でカットできる目安ガイド付き(約：5g/10g/15g/20g) ※バターのサイズや形状により、ガイドの分量は変わります。

使いやすいコンパクトサイズの調理用スプーン。先端形状がフラットのため、ソースなどに液体も綺麗に集められます。

フランスパンの表面の固い部分をつぶすことなく切ることができます。 ※寸法・容量・重量・形様・強度・仕上り等は多少の変化がある場合があります。

ナッツ類、肉、野菜をみじん切りにできます。 ※寸法・容量・重量・形様・強度・仕上り等は多少の変化がある場合があります。

キッチンになじむ木目調のフルーツナイフ。木目調のデザインながらも素材にはABS樹脂を使用。天然木よりもお手入れがしやすいため、日常使いはもちろん、 アウトドアにもおすすめです。

刃渡り300mmのすいか包丁です。

アウトドアシーンでも活躍するサヤ付きの包丁シリーズ。サヤが大きく開閉するため、持ち運び用だけでなく簡易まな板としても使用できます。外側2か所のロックとサヤ内のフックで包丁をしっかりと固定し、安全に持ち運びすることができます。サヤを広げるとミニまな板としても使用できます。グリップ性の高い細身ハンドル。細身でしっかり握れる新形状のハンドル。さらっとした質感の樹脂仕様です。食洗器対応。

アウトドアシーンでも活躍するサヤ付きの包丁シリーズ。サヤが大きく開閉するため、持ち運び用だけでなく簡易まな板としても使用できます。外側2か所のロックとサヤ内のフックで包丁をしっかりと固定し、安全に持ち運びすることができます。サヤを広げるとミニまな板としても使用できます。グリップ性の高い細身ハンドル。細身でしっかり握れる新形状のハンドル。さらっとした質感の樹脂仕様です。食洗器対応。

挟んで動かすから、とっても安心・新発想のピーラー。人参や大根などがむきやすい「長い野菜モード」。じゃがいもなどがむきやすい「丸い野菜モード」。切り刃を動かす時の安定感が高く、安心して皮むきができます。

(ナイフ)感動の切れ味が続くセラミックナイフ すーっと刃が食材に吸い込まれていくような感覚で、軽く切れる。金属の包丁に比べ半分程度の重さで負担が少ない。摩耗しにくい材質で鋭い切れ味が長持ち。(ピーラー)軽く、素早く、キレイにむける すーっと刃が食材に吸い込まれていくような感覚で、軽く切れる。金属に比べ軽く、負担が少ない。摩耗しにくい材質で鋭い切れ味が長持ち。(まな板)食材がはっきり見える まな板と食材のコントラストがはっきりして手元がよく見える。

冷蔵庫まわりに貼り付けて収納できるマグネット付き。

サビにくくシャープに切れるステンレス刃物鋼

刃渡り(mm):140。耐熱温度(℃):100。波刃とストレート刃で多用途に使えるナイフです。収納、持ち運びに便利なサヤ付。本体サイズ(mm):35×15×248。食洗機対応

耐熱温度(℃):60。角度調節:6段階。付属品:吸着シート+磁石の汚れをとる布巾、刃物の汚れをとるスポンジ、刃角調整用ゲージ。角度調節が可能なので、さまざまな包丁をお使いできます。研ぎ台の吸着面に刃をセット後は研ぎホルダーを刃先にあてながら前後にコロコロスライドさせるだけで誰でも 簡単に研げます。荒目/240番、細目/800番の両面仕様。研ぎホルダー全長×幅(mm):200×30。ダイヤプレート(mm):100×30

キャンプやバーベキューで活躍。ローストしたお肉をほぐしたり、お野菜の裁断に適しています

刀身を薄く、ハンドルをスマートにした軽量モデルなので、長時間の使用でも疲れにくいです。女性や手の小さい方、細い柄を好まれる方に最適。鋼材はさびに強く切れ味の持続性に優れている。背厚(mm):1.6

材質:【刀身】モリブデンバナジウム鋼複合材【ハンドル】積層強化木【口金、中子】18-8ステンレス鋼。刀身は耐蝕性と切れ味の持続性に優れたモリブデンバナジウム鋼割込を使用し、 13クロームステンレス鋼で挟むことで業務用の切れ味とお手入れの手軽さを両立しました。ハンドルと刀身の間に口金を付け、雑菌が溜まりにくく衛生的です。

材質:ステンレス鋼クローム・モリブデンバナジウム

背厚(mm):2.8。ヴォストフクラッシックシリーズ。材質:ステンレス鋼クローム・モリブデンバナジウム(ステンレス硬度56±)。ドイツ・ゾーリンゲン・ドライザック社は、ヨーロッパはもちろんアメリカ、オーストラリアにおいてもプロ用としてトップクラスの信頼を得ています。包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。

刀身を薄く、ハンドルをスマートにした軽量モデルなので、長時間の使用でも疲れにくいです。女性や手の小さい方、細い柄を好まれる方に最適。鋼材はさびに強く切れ味の持続性に優れている。背厚(mm):1.6

刀身を薄く、ハンドルをスマートにした軽量モデルなので、長時間の使用でも疲れにくいです。女性や手の小さい方、細い柄を好まれる方に最適。鋼材はさびに強く切れ味の持続性に優れている。背厚(mm):1.6

刀身を薄く、ハンドルをスマートにした軽量モデルなので、長時間の使用でも疲れにくいです。女性や手の小さい方、細い柄を好まれる方に最適。鋼材はさびに強く切れ味の持続性に優れている。背厚(mm):1.8

材質:ピーチ材。最大収納数:【牛刀23cm】1本【カービングナイフ20cm】1本【細身スライサー20cm】1本【ペティーナイフ14cm】1本【スチール棒23cm】1本【ペティーナイフ12cm】2本【小物庖丁12cm】6本【サンドイッチナイフ16cm】1本【クレーバーナイフ16cm】1本

材質:【ブレード部】鋼棒1.2210(115CrV3)【ハンドル部】ポリプロピレン/ポリアミド