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包丁・ナイフ・砥石は、料理をするときに食材を切るために使われる道具です。一般家庭のキッチンや飲食店の厨房で用いられています。肉や魚、野菜など食材に応じた専用の包丁から、1本で幅広い用途に使える三徳包丁まで、包丁・ナイフの形状は様々。料理の種類や扱う食材によって適したものを選ぶことが可能です。砥石は、使用するうちに摩耗した包丁・ナイフを研ぐことで、その切れ味を復活させます。同じカテゴリーに含まれるシャープナーは、砥石に慣れていない人でも手軽に包丁を研ぐことができるものです。
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貝印 和包丁柄 刺身用 貝印貝印 和包丁柄 刺身用貝印
419税込461
1個
3日以内出荷
刺身包丁の柄の交換用部材。手にしっくりなじむ天然木素材。
材質天然木質量(g)50長さ(cm)12.5
濃州正宗作 ライトシリーズ 刺身包丁 205mm oxtos濃州正宗作 ライトシリーズ 刺身包丁 205mmoxtos
2,698税込2,968
1本
5日以内出荷
全長(mm)320質量(g)80ブレードサイズ(mm)205
濃州正宗作 鋼和包丁 刺身包丁 210mm oxtos濃州正宗作 鋼和包丁 刺身包丁 210mmoxtos
3,698税込4,068
1本
5日以内出荷
鋼製の包丁は抜群の切れ味を誇ります。ステンレス包丁と比べてとても研ぎやすいです。
材質刃:高炭素刃物鋼全長(mm)330質量(g)94白木(八角型)ブレードサイズ(mm)210
cacudo パン切り包丁 cottacacudo パン切り包丁cotta
3,298税込3,628
1丁(1丁)
4日以内出荷
刃渡り18cmのコンパクトなパン切り包丁です。 ハンドル部分に約10度の角度が付いているので、切った際に手がまな板にぶつかりません。 刃部分は通常の食器用洗剤を使用し、手洗いで洗浄してください。 洗浄後は水気を拭き取って保管して下さい。 ハンドル部は自然木を使用していますので、洗浄後はなるべく早く水気を切り乾燥させて下さい。
仕様【オーブン】不可、【ガスコンロ】不可、【IH調理器具】不可材質刀身:ステンレス刃物鋼、ハンドル:自然木寸法(mm)313×45×16レンジ不可食器洗浄機不可
KHS パレットナイフ(S) cottaKHS パレットナイフ(S)cotta
999税込1,099
1個(1個)
4日以内出荷
クリームならしなどきれいな仕上げの為には欠かせない道具です。 ポリプロピレンの耐熱温度は110度です。 【生産国】日本
材質金属部/ステンレススチール柄部/ポリプロピレン容量40g寸法(cm)23耐熱温度(℃)110
VICTORINOX パーリングナイフ(レッド) cottaVICTORINOX パーリングナイフ(レッド)cotta
1,198税込1,318
1本(1本)
4日以内出荷
果物や野菜の皮むき・飾り切り、料理の下ごしらえなど、用途に合わせてお使いください。
材質刃:Aグレードステンレススチール、ハンドル:フィブロックス寸法(cm)ブレード(刃)サイズ:8
VICTORINOX シェービングナイフ(レッド) cottaVICTORINOX シェービングナイフ(レッド)cotta
1,198税込1,318
1本(1本)
4日以内出荷
果物や野菜の皮むき・飾り切り、料理の下ごしらえなど、用途に合わせてお使いください。
材質刃:Aグレードステンレススチール、ハンドル:フィブロックス寸法(cm)ブレード(刃)サイズ:6
VICTORINOX FC ペティーナイフ波刃(オレンジ)10cm cottaVICTORINOX FC ペティーナイフ波刃(オレンジ)10cmcotta
1,498税込1,648
1個(1個)
4日以内出荷
「ピンクグレープフルーツ」、「バレンシアオレンジ」、「ライム」、「レモン」とビタミンCが豊富な柑橘系フルーツのみずみずしさをイメージさせる4色を揃えました。キッチンや食材に合わせ好みのカラーをチョイスできます。 尖った切っ先は繊細な作業にも最適で、パティシエからの好評をいただいております。 細かい波刃が食材を確実にとらえ、野菜やフルーツはもちろん、パンやスイーツなどもスムーズにカットすることができます。
寸法(cm)ブレードサイズ:10
刃物キラリン 包丁研ぎ cotta刃物キラリン 包丁研ぎcotta
12,980税込14,278
1セット(1セット)
4日以内出荷
水は一滴も使用せず、短時間で包丁研ぎが出来ます。 包丁が研ぎ台に傾斜角度15度の角度にセットされるために女性の方でも包丁研ぎが楽々。 簡単にしかもプロ職人が研いだ様な切れ味が体験できます。 4段階の角度調整アジャスターが装備しているために全ての包丁が研げます。
サーモ パン切ナイフ 18cm cottaサーモ パン切ナイフ 18cmcotta
4,398税込4,838
1本(1本)
4日以内出荷
材質モリブデン合金素材寸法(mm)全長310 刃渡り180刃渡り(cm)18
食パンカットガイドM cotta食パンカットガイドMcotta
1,598税込1,758
1個(1個)
4日以内出荷
食パンをお好みの食感や用途にあわせて簡単切りわけ 厚さの目安メモリ付5枚/6枚/8枚/12枚切りOK 高さ150mm幅120mmまでの食パンに対応 メモリにあわせて厚み調整プレートを差込、包丁を入れるだけ ハムやチーズにも使えます
材質本体:ABS樹脂寸法(mm)190×145×177
関孫六 オールステンレスコンパクトナイフ (サヤ付き) cotta関孫六 オールステンレスコンパクトナイフ (サヤ付き)cotta
3,398税込3,738
1本(1本)
4日以内出荷
堅牢、清潔に使えるオールステンレス製。 凹凸が少なく使いやすいハンドル。手から抜けにくいよう柄尻に向けて厚みを増す。 ステンレスのお手入れ性向上、清潔感を活かした凹凸の少ないシンプルな形状です。 樹脂製のサヤ付きで収納や持ち運びにも便利。 開口部を大きくし、水切れの良さに配慮。
寸法(mm)70×20×H152質量(g)81耐熱温度(℃)100(サヤ)食器洗浄機
ステンレス包丁まな板スタンド TAKAGI(高儀)ステンレス包丁まな板スタンドTAKAGI(高儀)
1,498税込1,648
1個
翌々日出荷
ステンレス製 滑り止め用ゴム付
用途まな板、キッチンハサミ・包丁が収納できる多機能スタンド付属品本体×1、脚ゴム×4材質本体:ステンレス鋼、ゴム部:合成ゴム(耐熱温度60℃)収納量キッチンハサミ×1、包丁×2、まな板×1
業務用 真鍮ウロコ取り TAKAGI(高儀)業務用 真鍮ウロコ取りTAKAGI(高儀)
1,298税込1,428
1個
翌々日出荷
大きな魚の鱗取りに使えます
用途魚の鱗取り材質本体:真鍮鋳物 ハンドル部:木
ローズ柄起こし金中 TAKAGI(高儀)ローズ柄起こし金中TAKAGI(高儀)
359税込395
1個
翌々日出荷
ローズ柄なので丈夫で長持ち!
用途お好み焼きなどのひっくり返しに材質本体/ステンレス鋼、ハンドル/ローズ柄
春日 出刃包丁155 パール金属春日 出刃包丁155パール金属
2,598税込2,858
1本
翌々日出荷
魚をおろしたり、魚の頭や小骨などをぶつ切りするのに最適です。
材質刀身:ステンレス鋼 刃の形状:片刃 ハンドル:天然木 口金:ナイロン質量(g)224寸法(全長L×高さH×幅W)(mm)285×25×50
Jet Black パン切り包丁 パール金属Jet Black パン切り包丁パール金属
2,398税込2,638
1本
翌々日出荷
ブラックカラーの美しい洗練されたデザイン。刃と柄につなぎ目のない一体成形。表面は汚れが落ちやすいふっ素加工です。
材質表面加工/ふっ素樹脂粉体塗装、刀身:ステンレス鋼(モリブデンバナジウム含有)、刃の形状:両刃、ハンドル:ステンレス鋼質量(g)104寸法(全長L×高さH×幅W)(mm)325×20×35
Jet Black 三徳包丁165 パール金属Jet Black 三徳包丁165パール金属
2,598税込2,858
1本
翌々日出荷
ブラックカラーの美しい洗練されたデザイン。刃と柄につなぎ目のない一体成形。表面は汚れが落ちやすいふっ素加工です。
材質表面加工/ふっ素樹脂粉体塗装、刀身:ステンレス鋼(モリブデンバナジウム含有)、刃の形状:両刃、ハンドル:ステンレス鋼質量(g)110寸法(全長L×高さH×幅W)(mm)300×20×45
令月 宵 MV鋼 牛刀 240mm 富士カトラリー令月 宵 MV鋼 牛刀 240mm富士カトラリー
4,998税込5,498
1丁
翌々日出荷
シリコンフッ素で刀身を黒く塗装したシックな色合いの包丁です。
用途耐蝕性と切れ味が持続するモリブデンバナジウム鋼を使用し、 シリコンフッ素コーティングにより高撥水性でお手入れが簡単。樹脂ハンドルは軽量で手に馴染み、細かい作業にも最適です。 重厚感のある黒いデザインがキッチンに高級感を与えます。仕様刃付:両刃材質刀身/モリブデンバナジウム鋼(シリコンフッ素仕上げ)、ハンドル/ポリプロピレン樹脂全長(mm)370刃渡り(mm)240
汚れがつきにくい ペティナイフ シービージャパン汚れがつきにくい ペティナイフシービージャパン
1,498税込1,648
1個
5日以内出荷
食洗機対応!刃とハンドルはふっ素樹脂コーティングを施しているため、切った食材がくっつきにくく切りやすい。汚れも落ちやすいのでお手入れ簡単。耐食性、研磨性能、高強度、耐摩耗性を備えた4Crl3ステンレス。刃とハンドルは綱ぎ目のない一体型なので汚れがつきにくく衛生的。
用途キッチンナイフ ペティナイフ 果物ナイフ材質刃身/ステンレス鋼(4crl3)ふっ素樹脂塗装加工、ハンドル/ステンレス鋼(SUS430)質量(g)約73寸法(cm)約23.5×2.3×1.9刃渡り(cm)約12.6
黒打菜切庖丁 SK11黒打菜切庖丁SK11
3,098税込3,408
1丁
翌々日出荷
土佐独特の地金に鋼を割込み、1丁1丁鍛え製造し焼入れをした品です。切れ味と耐磨耗性に優れています。野菜を刻むのに最適です。
用途料理用包丁(野菜を刻むなど)。材質刃部:地金(軟鉄)M-6+鋼(安来黄紙)タイプ鋼割り込み刃の種別両刃刃渡り(mm)165
黒打小庖丁 SK11黒打小庖丁SK11
2,298税込2,528
1丁
翌々日出荷
土佐独特の地金に鋼を割込み、1丁1丁鍛え製造し焼入れをした品です。切れ味と耐磨耗性に優れています。
用途料理用包丁。材質刃部:地金(軟鉄)M-6+鋼(安来黄紙)、柄部:朴材タイプ鋼割り込み刃の種別両刃刃渡り(mm)105
庖丁の柄    出刃用黒PC SK11庖丁の柄 出刃用黒PCSK11
259税込285
1個
翌々日出荷
古くなった包丁の柄を交換できます。出刃庖丁用です。
用途包丁用交換柄。材質本体:木製、口輪:樹脂性タイプ出刃包丁用
家庭用台付砥石 荒研ぎ用 SK11家庭用台付砥石 荒研ぎ用SK11
1,998税込2,198
1個
翌々日出荷
刃がかけた時などに。安定台付きで安心な家庭用砥石です。荒研ぎ用なので、刃がカケた時などにお使いください。
用途一般料理用包丁・ステンレス包丁などの刃研ぎ。材質砥材:炭化珪素質粒度150寸法(mm)175×55×16タイプ荒研ぎ用
スムースクリーンカット牛刀包丁180ふっ素加工 パール金属スムースクリーンカット牛刀包丁180ふっ素加工パール金属
1,298税込1,428
1本
翌々日出荷
材質表面加工/ふっ素樹脂加工 刃身:ハイカーボンステンレス鋼 刃の形状:両刃 ハンドル:ポリプロピレン(耐熱温度110℃)質量(g)90寸法(長さL×幅W×高さH)(mm)315×50×15
スタンダードクック 4点セット ヒロショウスタンダードクック 4点セットヒロショウ
4,598税込5,058
1式(1式)
4日以内出荷
スタンダードクック 4点セットは、料理の基本アイテムが4点入ったセットです。切離れが良いリブ付き三徳包丁、小さいビンの蓋開けもできるキッチンバサミ、野菜の芽取りもできるピーラー、切った食材を鍋やボールに入れる時に便利なシートまな板がセットになっています。
用途調理器具に。質量(g)300(包丁:95、キッチン鋏:85、ピーラー:40、シートまな板:80)全長(cm)包丁:約28.7寸法(幅W×奥行D×高さH)(cm)キッチンはさみ:約20.5×7.4×1.5、シートまな板:約21×32×0.15、ピーラー:約6.6×12×1刃渡り(cm)包丁:16.5
刀都山水 ステンレスアジ切 105mm ケース付 村田刃物製作所刀都山水 ステンレスアジ切 105mm ケース付村田刃物製作所
3,998税込4,398
1個
4日以内出荷
ステンレス製で錆に強い。ケース付きで安全に保管も可能。
用途小さな魚をさばくのに最適です。付属品プラスチックケース全長(mm)221質量(g)63タイプアジ切包丁刃長(mm)105
鋼神 穴明包丁 タフコ鋼神 穴明包丁タフコ
1,898税込2,088
1個
11日以内出荷
モリブデン鋼のすばらしい切れ味。食器洗い乾燥機対応口金付三本鋲止め
材質刃:モリブデン鋼/柄:ポリアセタール樹脂/桂:ステンレスシルバー質量(g)157寸法(幅W×奥行D×高さH)(mm)300×45×18刃部加工穴あき
かつお節削り器 角利(角利産業)かつお節削り器角利(角利産業)
12,980税込14,278
1個
6日以内出荷
鰹節を削る道具です。
子ども包丁 本格刃付 パンダ ブルー 貝印子ども包丁 本格刃付 パンダ ブルー貝印
1,698税込1,868
1個
5日以内出荷
アゴと刃先を丸くした、けがをしにくい形状。きちんと切れるので、皮むきや薄切りなどの練習に最適です。研ぎ直しが可能。食洗機可能なので、お手入れ簡単です。(対象年齢: 7歳以上)
材質刃体/ステンレス刃物鋼(刃付け形状/両刃刃付け)柄/ABS樹脂(耐熱温度100℃)ブルー高さ(mm)15質量(g)59縦(mm)219横(mm)42
GC 特級 台無 #180 GCシリーズ スエヒロ砥石GC 特級 台無 #180 GCシリーズスエヒロ砥石
6,298税込6,928
1丁
8日以内出荷
刃かけには欠かせません。
食品用金属探知機対応 シリコンクリーンヘラ ブルー アズワン食品用金属探知機対応 シリコンクリーンヘラ ブルーアズワン
16,300税込17,930
1個
5日以内出荷
金属探知機に対応、衛生的で安全、摂氏230℃からマイナス20度まで対応、酸・アルカリに強い、耐油性に優れ経済的、耐久性も抜群、使用上のご注意、▼製造されている食品の種類、検出機の設定等により検出できない場合があります。お客様がご使用されている金属検出機の設定、製造される食品の種類、形状等により検出可能な樹脂片の大きさが異なります。事前に実際のご使用環境でご確認ください。、▼※ 金属成分を練り込む素材の特性上、製品の表面がムラになることがありますが機能には一切影響いたしません。安心してご使用ください。、▼※ 御使用により直接及び間接的な人体損傷につきましては法的責任を負いかねます。、※寸法・容量・重量・形様・強度・仕上り等は多少の変化がある場合があります。
仕様●サイズ:130×全長390mm●カラー:ブルー●重量:321g●材質:シリコン●コード番号:AD7625アズワン品番67-6909-51
天然砥石 天草 赤 トラ #500 今西製砥天然砥石 天草 赤 トラ #500今西製砥
949税込1,044
1個
5日以内出荷
各種刃物の中研ぎ用砥石、鎌・ナタ・厚刃物・一般刃物の中仕上げ用砥石
ストロッピングレザー革砥 ツヴィリングストロッピングレザー革砥ツヴィリング
2,998税込3,298
1丁
9日以内出荷
日常の研ぎ直しからプロの切れ味まで革砥は包丁のメンテナンスまたは研ぎの最終工程として使用されます。 刃先を革砥にあてて擦ることで刃先を非常に細かく整え切れ味を向上させます。 包丁を研ぐということ:刃先の「修復」と「維持」という目的に応じて砥石、シャープニングスチール、シャープナー、革砥などのツールを使い分けます。 刃先の修復(シャープニング)刃先を鋭角に形成するために金属を除去します。 いくつかのタイプの砥石をステップごとに使い分けます。 荒研ぎ(荒い目の砥石を使用)中研ぎ(細かい目の砥石を使用)仕上げ(非常に細かい目の砥石を使用)刃先の維持(ストロッピング)メンテナンスやシャープニングの仕上げ工程で刃先を整える道具です。 刃先を整えることで、より滑らかで鋭い刃先をもたらします。
仕様●サイズ:長さ24.50×幅7.50×高さ3.00cm●重さ:0.22kg●材質:皮革アズワン品番67-7133-15
中砥石 台付 A#500 末広中砥石 台付 A#500末広
1,598税込1,758
1個
5日以内出荷
包丁研ぎに向いてる中砥石です。
仕様●用途:包丁、刃物を研ぐ際に●粒度:A♯500●タイプ:中砥石●使用方法1:砥石を水に浸す●使用方法2:刃の角度に合わせて砥石全体を使って研ぐアズワン品番68-4576-54
間きり包丁 鋼付 豊稔企販間きり包丁 鋼付豊稔企販
7,398税込8,138
1個
8日以内出荷
イカ割き等に使われる専用包丁です。
仕様●全長:280mm●刃長:150mm●重量:160g●材質:白鋼アズワン品番67-7134-57
三徳 刃渡り170mm マック三徳 刃渡り170mmマック
7,598税込8,358
1個
8日以内出荷
『真久作』スーペリアシリーズ 三徳包丁は万能包丁とも呼ばれ、菜切包丁(和包丁)と牛刀(洋包丁)のそれぞれの特長を生かし、両方の利点を持つ包丁です。 刃は少し厚めで、重量感があり重めの包丁をお好みの方に適しています。
仕様●刃渡:170mm●全長:300mm●刃厚:2.0mm●重さ:150g●材質:超鋼モリブデン鋼、柄/積層合板●※超硬特殊鋼を使用。刃が厚めで重量感がある、最高級家庭用シリーズ。●注意:魚や鳥などの固い骨を切るのには必ず出刃包丁を使用して下さい。アズワン品番67-7133-63
電子レンジサラダチキンメーカ ベーシック スケーター電子レンジサラダチキンメーカ ベーシックスケーター
1,398税込1,538
1個
7日以内出荷
ヘルシー、美味しい、簡単、電子レンジで作るサラダチキンメーカー。 食材の洗い・アク抜き・水切り・レンジ調理・保存まで出来る。 蒸し野菜などの調理にも使える。 カロリー記載!とっておきサラダチキンのレシピ付き。
仕様●商品サイズ:230×160×102mm●容量:2.4l●材質:フタ・弁・本体・ザル/ポリプロピレン(耐熱温度-20~140度)●食洗機OK●※この容器は完全密封ではありません。水分の出る食品を保存の際は注意ください。●※熱い食品を入れた時は、必ず冷ましてからフタをしてください。アズワン品番68-0514-83
ナイロン揚げ物トング サンクラフトナイロン揚げ物トングサンクラフト
899税込989
1個
13日以内出荷
安全に配慮した長尺の揚げ物用トング。油跳ねにも安心して使えるように通常のトングよりも長く設計しています。ヘッドの大きい穴で油がしっかりと切れ、グラスファイバー入りなのでしなることなく安定して揚げ物をつかむことができます。先端部分には滑り止めが付いているので、掴みにくい食材もしっかりと保持出来ます。
仕様●材質:グラスファイバーナイロン●耐熱温度:230℃●サイズ:277×77×33mm●重さ:60gアズワン品番68-2000-36
フライドポテトカッター COMMERCIALFRENCHFRYCUTTER NORPRO(ノープロ)フライドポテトカッター COMMERCIALFRENCHFRYCUTTERNORPRO(ノープロ)
17,980税込19,778
1個
7日以内出荷
おうちでレストランのようなフライドポテトが作れます。 一回レバーを押していただくだけで太め、あるいは細めのポテトを一気にカットしていただくことができ、作業時間の短縮になります。
仕様●寸法:25.5×13×10cm●重量:約1.21Kg●材質:ステンレス●※かなりの距離と経路を通過して来る輸入品の為、一部パッケージが破損したり、製品に小傷が付くケースがございますが、使用上で特に問題ない範囲で、良品とさせていただきます。アズワン品番67-8739-21
包丁・ナイフ・砥石
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