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15ページ目: 包丁・ナイフ・砥石
商品豆知識
ビクトリノックスは、約900種類のナイフを生産するヨーロッパトップクラスの刃物メーカーです。
切れ味のよさと持続性、メンテナンスのしやすさより、一流のシェフから家庭のキッチンに
いたるまで幅広い人々に愛用され多くの場面で活躍、好評を得ています。
ベーカリーやパティスリーのシェフに愛用されるプロフェッショナル仕様です。
ブレードが先端に向かってわずかに上方に湾曲した形状なので、切りぬく際に最後まで刃がパンをとらえ続けることができます。
ハードなバケットやライ麦パンなどもブレッド専用の波刃が確実に切り込みます。
すべりにくく握りやすいFIBROXハンドルは150℃までの耐熱性があり、衛生的に優れています。
材質柄:ポリアミド
寸法(mm)ブレード:260(全長:383)
色ブレード:ステンレススチール(ハイカーボンクロムモリブテン鋼)
サイズ食洗機OK
容量156g
食器洗浄機可
1本(1本)
¥6,998
税込¥7,698
4日以内出荷
果物や野菜の皮むき・飾り切り、料理の下ごしらえなど、用途に合わせてお使いください。
材質刃:Aグレードステンレススチール、ハンドル:フィブロックス
寸法(cm)ブレード(刃)サイズ:10
1本(1本)
¥1,498
税込¥1,648
4日以内出荷
果物や野菜の皮むき・飾り切り、料理の下ごしらえなど、用途に合わせてお使いください。
材質刃:Aグレードステンレススチール、ハンドル:フィブロックス
寸法(cm)ブレード(刃)サイズ:8
1本(1本)
¥1,198
税込¥1,318
4日以内出荷
ふんわりソフトな食感のパンはもちろんのこと、ハードなクラスト(皮)のバゲットや粘りのあるライ麦パンなどもブレッド専用の波刃が確実に切り込みます。ブレードの長さは21cmでほとんどのパンの切り分けに対応します。
ハンドルには、安全性と衛生面に優れたビクトリノックス独自のFIBROX(フィブロックス)を採用し、調理ツールや食材が多く存在するキッチンでのナイフの視認性の向上とビクトリノックスのイメージカラーを考慮したレッドハンドル仕様となっています。
寸法(cm)ブレードサイズ:21
1個(1個)
¥5,498
税込¥6,048
4日以内出荷
食パンをお好みの食感や用途にあわせて簡単切りわけ
厚さの目安メモリ付5枚/6枚/8枚切りOK
高さ200mm幅140mmまでの食パンに対応
メモリにあわせて厚み調整プレートを差込、包丁を入れるだけ
ハムやチーズにも使えます
材質本体:ABS樹脂
寸法(mm)220×169×209
1個(1個)
¥2,498
税込¥2,748
4日以内出荷
1個(1個)
¥11,980
税込¥13,178
5日以内出荷
1本(1本)
¥20,980
税込¥23,078
5日以内出荷
魚をおろしたり、魚の頭や小骨などをぶつ切りするのに最適です。
材質刀身:ステンレス鋼 刃の形状:片刃 ハンドル:天然木 口金:ナイロン
質量(g)224
寸法(全長L×高さH×幅W)(mm)285×25×50
1本
¥2,598
税込¥2,858
翌々日出荷
シリコンフッ素で刀身を黒く塗装したシックな色合いの包丁です。
用途耐蝕性と切れ味が持続するモリブデンバナジウム鋼を使用し、 シリコンフッ素コーティングにより高撥水性でお手入れが簡単。樹脂ハンドルは軽量で手に馴染み、細かい作業にも最適です。 。重厚感のある黒いデザインがキッチンに高級感を与えます。
仕様刃付:両刃
材質刀身/モリブデンバナジウム鋼(シリコンフッ素仕上げ)、ハンドル/ポリプロピレン樹脂
全長(mm)370
刃渡り(mm)240
1丁
¥5,298
税込¥5,828
翌々日出荷
刃体表面は、日本刀を彷彿とさせる美しいダマスカス模様が広がり、ハンドルには手に程よくフィットする逆三角形のシェイプ。切れ味、使い心地、デザイン性という機能美を追求しました。こだわり仕様の「本格刃付け」仕上げに新しく技術開発された「スキ」と「刃付け」を採用、鋭い切れ味を実現しました。一体口金ステンレスの口金と刀身を溶接することにより、水分やサビの侵入を完全にシャットアウト。フィット感の高い「積層強化木ハンドル」柄の素材には、天然木に特殊加工を施した素材を使用。木の持つ風合いをそのまま活かした、強度が高く、水や湿度に強いハンドルです。
材質ステンレスクラッド複合材・切り刃/ハイカーボンステンレス刃物鋼・側金/ステンレススチール・口金・尻金/ステンレススチール・柄/積層強化木
寸法(mm)28×230×17
刃渡り(mm)120
1個
¥8,998
税込¥9,898
5日以内出荷
1個
¥259
税込¥285
当日出荷
材質表面加工/ふっ素樹脂加工 刃身:ハイカーボンステンレス鋼 刃の形状:両刃 ハンドル:ポリプロピレン(耐熱温度110℃)
質量(g)95
寸法(長さL×幅W×高さH)(mm)295×50×15
1本
¥1,298
税込¥1,428
翌々日出荷
全長(mm)235
質量(g)142
刃長(mm)96
刃厚(mm)2.5
ロックライナーロック
折りたたみ時長さ(mm)125
1本
¥12,980
税込¥14,278
5日以内出荷
BLACKY キッチン4点セットは、料理初心者におすすめの基本調理4点セットです。
用途調理器具に。
質量(g)360(三徳包丁:100、キッチンはさみ:90、ピーラー:30、まな板:140)
寸法(幅W×奥行D×高さH)(cm)三徳包丁:約26.3×4.7×2、まな板:約28.2×18.4×0.3、キッチンはさみ:約20×8.5×1.3、ピーラー:約8×13.5×2.5
刃渡り(cm)三徳包丁:14
1式(1式)
¥4,598
税込¥5,058
4日以内出荷
具がたっぷり入る!くぼみ付おにぎり押し型。具材を簡単に入れられる、くぼみ付きでいろいろなアレンジが可能。1個あたり約70gと食べやすいサイズ。ごはんがくっつきにくい表面加工。食洗機・電子レンジOK
仕様●商品サイズ:193×73×高さ41mm●重量:105g●材質:フタ・本体/ポリプロピレン●耐熱温度:140度●使用抗菌剤の種類:無機抗菌剤●加工方法:練込●加工部位:全体
アゴと刃先を丸くした、けがをしにくい形状。きちんと切れるので、皮むきや薄切りなどの練習に最適です。研ぎ直しが可能。食洗機可能なので、お手入れ簡単です。(対象年齢: 7歳以上)
材質刃体/ステンレス刃物鋼(刃付け形状/両刃刃付け)柄/ABS樹脂(耐熱温度100℃)
色ブルー
高さ(mm)15
質量(g)59
縦(mm)219
横(mm)42
1個
¥1,498
税込¥1,648
5日以内出荷
※寸法・容量・重量・形様・強度・仕上り等は多少の変化がある場合があります。
仕様●サイズ:160×240mm●コード番号:AK1687
アズワン品番67-6875-38
1個
¥5,298
税込¥5,828
8日以内出荷
※本製品はステンレス両刃包丁専用です。片刄(出刃包丁等)、波刃(パンナイフ等)にはご使用いただけません。
材質ABS樹脂、セラミック
色ブラック
寸法(cm)21×20×8
1個
¥6,898
税込¥7,588
4日以内出荷
刃かけには欠かせません。
粒度#100/#180の両面タイプ。
仕様●砥石サイズ:約206×53×27mm(1丁掛)●重量:約550g
アズワン品番67-7132-57
1丁
¥3,398
税込¥3,738
8日以内出荷
包丁研ぎに向いてる中砥石です。
仕様●用途:包丁、刃物を研ぐ際に●粒度:A♯500●タイプ:中砥石●使用方法1:砥石を水に浸す●使用方法2:刃の角度に合わせて砥石全体を使って研ぐ
アズワン品番68-4576-54
1個
¥1,598
税込¥1,758
4日以内出荷
味を左右すると言われる包丁。
世界が国産に注目し、特に日本3大生産地と言われる岐阜の関、大阪堺、新潟燕三条は海外からも多くの人が足を運んでいます。
その中でも新潟燕三条の包丁は切れ味に定評がありますが、使いやすさやメンテナンスのし易さも評価されています。
大量に購入をご希望で在庫が足りない場合、職人の手作りのため納期が2ヶ月程度掛かる場合がございますので予めご了承の程よろしくお願いいたします。
仕様●サイズ:全長375mm、刃長235mm●材質:刃身/ステンレス刃物鋼、ハンドル/茶合板強化木
アズワン品番68-4540-08
1個
¥3,898
税込¥4,288
7日以内出荷
大根おろし、鬼おろしに、粗さが両面2種類のドイツ製おろし金です。
バレンタインのチョコレート削りにもおススメです。
仕様●寸法:237×108×14mm●材質:AS樹脂●重量:60g●耐冷・耐熱温度:80℃
アズワン品番67-8020-07
1個
¥1,598
税込¥1,758
6日以内出荷
軽い力で潰せて詰まりにくいマッシャー。独自形状のヘッドで食材が詰まりづらく、軽い力で食材を潰す事が出来ます。
仕様●材質:グラスファイバーナイロン●耐熱温度:230℃●サイズ:185×60×50mm●重さ:50g
アズワン品番68-2000-37
1個
¥799
税込¥879
6日以内出荷
使いやすいコンパクトサイズの調理用スプーン。先端形状がフラットのため、ソースなどに液体も綺麗に集められます。
仕様●材質:グラスファイバーナイロン●耐熱温度:230℃●サイズ:258×62×40mm●重さ:36g
アズワン品番68-2000-38
1個
¥639
税込¥703
6日以内出荷
おうちでレストランのようなフライドポテトが作れます。
一回レバーを押していただくだけで太め、あるいは細めのポテトを一気にカットしていただくことができ、作業時間の短縮になります。
仕様●寸法:25.5×13×10cm●重量:約1.21Kg●材質:ステンレス●※かなりの距離と経路を通過して来る輸入品の為、一部パッケージが破損したり、製品に小傷が付くケースがございますが、使用上で特に問題ない範囲で、良品とさせていただきます。
アズワン品番67-8739-21
1個
¥17,980
税込¥19,778
7日以内出荷
アウトドアシーンでも活躍するサヤ付きの包丁シリーズ。サヤが大きく開閉するため、持ち運び用だけでなく簡易まな板としても使用できます。外側2か所のロックとサヤ内のフックで包丁をしっかりと固定し、安全に持ち運びすることができます。サヤを広げるとミニまな板としても使用できます。グリップ性の高い細身ハンドル。細身でしっかり握れる新形状のハンドル。さらっとした質感の樹脂仕様です。食洗器対応。
材質刃体/ステンレス刃物鋼(刃付け形状/両刃付け)、ハンドル/ポリプロピレン・熱可塑性エラストマー(耐熱温度90℃)、サヤ/ポリプロピレン(耐熱温度90℃)
色ベージュ
質量(g)約136
刃長(mm)165
本体寸法(mm)約303×64×10
1個
¥1,998
税込¥2,198
3日以内出荷
高い硬度の材質と熱処理で鋭い切れ味が長持ちのサーモスオールステンレス包丁上位モデルです。日本製刃材に真空焼き入れ+サブゼロ処理を施し、硬度としなやかさを増し、耐摩擦性をアップ。切れ味のよさが長持ちします。柄部までステンレスで継ぎ目がなく衛生的にご使用いただけ、さらに食洗器にも対応しています。柄はシャープでデザイン性の高い形状でキッチン映えのする仕上がりです。
材質刃材:刃物用ステンレス鋼(モリブデンバナジウム配合)/ 柄:ステンレス鋼
質量(kg)0.1
材質:【刀身】モリブデンバナジウム鋼複合材【ハンドル】積層強化木【口金、中子】18-8ステンレス鋼。刀身は耐蝕性と切れ味の持続性に優れたモリブデンバナジウム鋼割込を使用し、 13クロームステンレス鋼で挟むことで業務用の切れ味とお手入れの手軽さを両立しました。ハンドルと刀身の間に口金を付け、雑菌が溜まりにくく衛生的です。
材質:【刀身】モリブデンバナジウム鋼複合材【ハンドル】積層強化木【口金、中子】18-8ステンレス鋼。刀身は耐蝕性と切れ味の持続性に優れたモリブデンバナジウム鋼割込を使用し、 13クロームステンレス鋼で挟むことで業務用の切れ味とお手入れの手軽さを両立しました。ハンドルと刀身の間に口金を付け、雑菌が溜まりにくく衛生的です。
材質:ステンレススチール。荒砥ぎ、仕上げ研ぎができます。両刃ナイフ用。水洗いを避け、お手入れしてください。切れ味を保つ最も簡単な方法。ダイヤモンド・ロッドとセラミック・スチールの2段式プルスルー。V字型ナイフ・シャープナーは、シャープニング・スティールや砥石を使うのが苦手な方に特に適しています。このシャープナーでは、ナイフをガイドノッチに数回通すだけで、ダイヤモンドロッドのノッチは粗研ぎ用(鈍い刃物用)、セラミックノッチは細研ぎ用(粗研ぎまたは中程度の切れ味の刃物用)として使用できます。
本体寸法(間口×奥行×高さ)(mm)210×42×65
1個
¥9,698
税込¥10,668
翌々日出荷
刀身を薄く、ハンドルをスマートにした軽量モデルなので、長時間の使用でも疲れにくいです。女性や手の小さい方、細い柄を好まれる方に最適。鋼材はさびに強く切れ味の持続性に優れている。背厚(mm):2.0
全長(mm)288
1本
¥6,598
税込¥7,258
翌々日出荷
牛刀の小型タイプの包丁です。硬度の高い日本最高の鋼(青紙スーパー)にステンレス鋼をクラッドし、鋼本来の粘りと強さを生かした切れ味が抜群の包丁です。
用途野菜・果物の皮むき、カクテルやケーキ用フルーツの飾り切りなど用途の広い小型の万能ナイフです。
材質刃部:青紙スーパー(刃芯)・SUS412(側面)、柄部:黒合板輪付紫檀材
タイプ両刃
刃長(mm)150
1本
¥14,880
税込¥16,368
当日出荷
日本の家庭で一般的に使用されている包丁です。硬度の高い日本最高の鋼(青紙スーパー)にステンレス鋼をクラッドし、鋼本来の粘りと強さを生かした切れ味が抜群の包丁です。
用途肉・野菜・魚などに万能に使用できます。
材質刃部:青紙スーパー(刃芯)・SUS410(側面)、柄部:黒合板輪付紫檀材
タイプ両刃
刃長(mm)170
1本
¥15,880
税込¥17,468
翌々日出荷
『料理道具』には他にこんなカテゴリがあります
- 鍋・釜・やかん
- フライパン・グリルパン
- 包丁・ナイフ・砥石
- まな板・解凍ボード
- 蒸し鍋・せいろ・スチーマー
- 麺台・のし台・こま板
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