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モナカハンドル ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。 また、18-8抗菌性ステンレス鋼を使用し、水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。※塩素などでの殺菌はご遠慮ください。 一体構造 刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。 本研刃造り プロの技術者により、本刃付けする前に 研ぎ直しを容易にするため、水研の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。 本刃付け 砥石による本格的な刃付けを施し、 鋭い切れ味を長く持続させます。 溶接 ハンドルと刀身部は強度をもたせる為、あえて溶接後の研磨をしておりません。 ハンドル すべり止め加工。
材質(刃)日本鋼 材質(ハンドル)18-8ステンレス
1個
9,998 税込10,998
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モナカハンドル ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。 また、18-8抗菌性ステンレス鋼を使用し、水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。※塩素などでの殺菌はご遠慮ください。 一体構造 刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。 本研刃造り プロの技術者により、本刃付けする前に 研ぎ直しを容易にするため、水研の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。 本刃付け 砥石による本格的な刃付けを施し、 鋭い切れ味を長く持続させます。 溶接 ハンドルと刀身部は強度をもたせる為、あえて溶接後の研磨をしておりません。 ハンドル すべり止め加工。
材質(刃)日本鋼 材質(ハンドル)18-8ステンレス
1個
5,898 税込6,488
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モナカハンドル ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。 また、18-8抗菌性ステンレス鋼を使用し、水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。※塩素などでの殺菌はご遠慮ください。 一体構造 刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。 本研刃造り プロの技術者により、本刃付けする前に 研ぎ直しを容易にするため、水研の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。 本刃付け 砥石による本格的な刃付けを施し、 鋭い切れ味を長く持続させます。 溶接 ハンドルと刀身部は強度をもたせる為、あえて溶接後の研磨をしておりません。 ハンドル すべり止め加工。
材質(刃)日本鋼 材質(ハンドル)18-8ステンレス
1個
7,998 税込8,798
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片岡製作所Brieto- 骨スキ
プロの理想の切れ味と使いやすさを追求した造り。 サブゼロ処理 1050℃で焼を入れ後に、-73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。 デポット加工(M12)デポット加工により食材と刃の接触面積が減り、食材への抵抗が少なくなり切れ味がよくなります。
材質モリブデン・バナジウム鋼割込 刃渡り(mm)150
1個
12,980 税込14,278
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片岡製作所Brieto- 菜切
プロの理想の切れ味と使いやすさを追求した造り。 サブゼロ処理 1050℃で焼を入れ後に、-73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。 デポット加工(M12)デポット加工により食材と刃の接触面積が減り、食材への抵抗が少なくなり切れ味がよくなります。
材質モリブデン・バナジウム鋼割込 刃渡り(mm)160
1個
12,980 税込14,278
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片岡製作所Brieto- 万能
プロの理想の切れ味と使いやすさを追求した造り。 サブゼロ処理 1050℃で焼を入れ後に、-73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。 デポット加工(M12)デポット加工により食材と刃の接触面積が減り、食材への抵抗が少なくなり切れ味がよくなります。
材質モリブデン・バナジウム鋼割込
1個
12,980 税込14,278
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片岡製作所Brieto- 筋引
プロの理想の切れ味と使いやすさを追求した造り。 サブゼロ処理 1050℃で焼を入れ後に、-73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。 デポット加工(M12)デポット加工により食材と刃の接触面積が減り、食材への抵抗が少なくなり切れ味がよくなります。
材質モリブデン・バナジウム鋼割込
1個
17,980 税込19,778
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片岡製作所Brieto- 洋出刃
プロの理想の切れ味と使いやすさを追求した造り。 サブゼロ処理 1050℃で焼を入れ後に、-73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。 デポット加工(M12)デポット加工により食材と刃の接触面積が減り、食材への抵抗が少なくなり切れ味がよくなります。
材質モリブデン・バナジウム鋼割込
1個
29,980 税込32,978
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片岡製作所Brieto- ペティ
プロの理想の切れ味と使いやすさを追求した造り。 サブゼロ処理 1050℃で焼を入れ後に、-73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。 デポット加工(M12)デポット加工により食材と刃の接触面積が減り、食材への抵抗が少なくなり切れ味がよくなります。
材質モリブデン・バナジウム鋼割込
1個
9,898 税込10,888
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片岡製作所Brieto- 牛刀
プロの理想の切れ味と使いやすさを追求した造り。 サブゼロ処理 1050℃で焼を入れ後に、-73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。 デポット加工(M12)デポット加工により食材と刃の接触面積が減り、食材への抵抗が少なくなり切れ味がよくなります。
材質モリブデン・バナジウム鋼割込
1個
12,980 税込14,278
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モリブデン・バナジウム鋼割込 サビにくい13クロームステンレスに、刃物鋼では最高級のモリブデン・バナジウム鋼を刃部に割り込み、最新の設備と高度な技術で造り上げられた製品ですので、使い始めから本格的な切れ味のよさが得られます。 一体構造 刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。 本研刃造り プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎ直しを容易にするため、水研の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。 本刃付け 砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます
材質(刃)モリブデンバナジウム鋼 材質(ハンドル)18-8ステンレス鋼
1個
19,980 税込21,978
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片岡製作所Brieto- 和風出刃
モリブデン・バナジウム鋼割込 サビにくい13クロームステンレスに、刃物鋼では最高級のモリブデン・バナジウム鋼を刃部に割り込み、最新の設備と高度な技術で造り上げられた製品ですので、使い始めから本格的な切れ味のよさが得られます。 一体構造 刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。 本研刃造り プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎ直しを容易にするため、水研の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。 本刃付け 砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます
材質(刃)モリブデンバナジウム鋼 材質(ハンドル)18-8ステンレス鋼
1個
7,998 税込8,798
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片岡製作所Brieto- 蛸引
モリブデン・バナジウム鋼割込 サビにくい13クロームステンレスに、刃物鋼では最高級のモリブデン・バナジウム鋼を刃部に割り込み、最新の設備と高度な技術で造り上げられた製品ですので、使い始めから本格的な切れ味のよさが得られます。 一体構造 刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。 本研刃造り プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎ直しを容易にするため、水研の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。 本刃付け 砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます
種別片刃 材質(刃)モリブデンバナジウム鋼 材質(ハンドル)18-8ステンレス鋼
1個
14,980 税込16,478
4日以内出荷
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片岡製作所Brieto- 柳刃
モリブデン・バナジウム鋼割込 サビにくい13クロームステンレスに、刃物鋼では最高級のモリブデン・バナジウム鋼を刃部に割り込み、最新の設備と高度な技術で造り上げられた製品ですので、使い始めから本格的な切れ味のよさが得られます。 一体構造 刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。 本研刃造り プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎ直しを容易にするため、水研の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。 本刃付け 砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます
種別片刃 材質(刃)モリブデンバナジウム鋼 材質(ハンドル)18-8ステンレス鋼
1個
14,980 税込16,478
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片岡製作所Brieto- 和風出刃
モリブデン・バナジウム鋼割込 サビにくい13クロームステンレスに、刃物鋼では最高級のモリブデン・バナジウム鋼を刃部に割り込み、最新の設備と高度な技術で造り上げられた製品ですので、使い始めから本格的な切れ味のよさが得られます。 一体構造 刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。 本研刃造り プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎ直しを容易にするため、水研の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。 本刃付け 砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます
種別片刃 材質(刃)モリブデンバナジウム鋼 材質(ハンドル)18-8ステンレス鋼
1個
15,980 税込17,578
4日以内出荷
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片岡製作所Brieto- 骨スキ
モリブデン・バナジウム鋼割込 サビにくい13クロームステンレスに、刃物鋼では最高級のモリブデン・バナジウム鋼を刃部に割り込み、最新の設備と高度な技術で造り上げられた製品ですので、使い始めから本格的な切れ味のよさが得られます。 一体構造 刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。 本研刃造り プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎ直しを容易にするため、水研の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。 本刃付け 砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます
種別両刃 全長(mm)270 質量(g)130 材質(刃)モリブデンバナジウム鋼 材質(ハンドル)18-8ステンレス鋼 刃長(cm)15
1個
7,998 税込8,798
6日以内出荷

片岡製作所Brieto- ガラスキ
モリブデン・バナジウム鋼割込 サビにくい13クロームステンレスに、刃物鋼では最高級のモリブデン・バナジウム鋼を刃部に割り込み、最新の設備と高度な技術で造り上げられた製品ですので、使い始めから本格的な切れ味のよさが得られます。 一体構造 刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。 本研刃造り プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎ直しを容易にするため、水研の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。 本刃付け 砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます
種別片刃 全長(mm)315 質量(g)255 材質(刃)モリブデンバナジウム鋼 材質(ハンドル)18-8ステンレス鋼 刃長(cm)18
1個
15,980 税込17,578
4日以内出荷

片岡製作所Brieto- 万能
モリブデン・バナジウム鋼割込 サビにくい13クロームステンレスに、刃物鋼では最高級のモリブデン・バナジウム鋼を刃部に割り込み、最新の設備と高度な技術で造り上げられた製品ですので、使い始めから本格的な切れ味のよさが得られます。 一体構造 刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。 本研刃造り プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎ直しを容易にするため、水研の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。 本刃付け 砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます
種別両刃 材質(刃)モリブデンバナジウム鋼 材質(ハンドル)18-8ステンレス鋼
1個
8,598 税込9,458
6日以内出荷
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片岡製作所Brieto- ペティK
モリブデン・バナジウム鋼割込 サビにくい13クロームステンレスに、刃物鋼では最高級のモリブデン・バナジウム鋼を刃部に割り込み、最新の設備と高度な技術で造り上げられた製品ですので、使い始めから本格的な切れ味のよさが得られます。 一体構造 刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。 本研刃造り プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎ直しを容易にするため、水研の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。 本刃付け 砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます
材質(刃)モリブデンバナジウム鋼 材質(ハンドル)18-8ステンレス鋼
1個
5,898 税込6,488
4日以内出荷から6日以内出荷
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片岡製作所Brieto- 洋出刃
モリブデン・バナジウム鋼割込 サビにくい13クロームステンレスに、刃物鋼では最高級のモリブデン・バナジウム鋼を刃部に割り込み、最新の設備と高度な技術で造り上げられた製品ですので、使い始めから本格的な切れ味のよさが得られます。 一体構造 刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。 本研刃造り プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎ直しを容易にするため、水研の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。 本刃付け 砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます
種別片刃 材質(刃)モリブデンバナジウム鋼 材質(ハンドル)18-8ステンレス鋼
1個
15,980 税込17,578
4日以内出荷
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片岡製作所Brieto- 筋引
モリブデン・バナジウム鋼割込 サビにくい13クロームステンレスに、刃物鋼では最高級のモリブデン・バナジウム鋼を刃部に割り込み、最新の設備と高度な技術で造り上げられた製品ですので、使い始めから本格的な切れ味のよさが得られます。 一体構造 刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。 本研刃造り プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎ直しを容易にするため、水研の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。 本刃付け 砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます
種別両刃 材質(刃)モリブデンバナジウム鋼 材質(ハンドル)18-8ステンレス鋼
1個
14,980 税込16,478
4日以内出荷
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WUSTHOF(ヴォストフ)DZ カービングナイフ
超本刃付の為、最高級の切れ味です。軽量化を図り、長時間にぎっていてもつかれず、又アゴの部分がカットされていて研ぎやすい。
材質モリブデンバナジウム鋼 刃渡り(mm)200
1個
24,980 税込27,478
3日以内出荷

プロの切れ味、プロのフォルム。 16クロムハイステンレスモリブデン鋼で応える、ミソノ440シリーズ。 ミソノ440シリーズの大きな特長は、従来の13クロムからよりさびにくく粘り強い16クロムハイステンレスモリブデン鋼を実現させた事にあります。 従来製品に比べ、より鋭い切れ味とサビにくさ、研ぎやすさが向上。
材質16クロムハイステンレスモリブデン鋼 全長(mm)270 質量(g)175 刃渡り(mm)145
1個
19,980 税込21,978
4日以内出荷

品質、切れ味、フォルム。三位一体のミソノステンレスモリブデン鋼。 モリブデンとバナジウムの入ったハイカーボンの高級ステンレス・モリブデン鋼を使用し、ハイレベルの技術を駆使した理想の洋庖丁です。刀身と一体のツバが衛生的。切れの冴えと耐久性を両立させた最高の出来ばえが、またひとつ秀作を生みました。
材質ステンレスモリブデン鋼 全長(mm)260 質量(g)170 タイプ片刃 刃渡り(mm)145
1個
12,980 税込14,278
4日以内出荷

品質、切れ味、フォルム。三位一体のミソノステンレスモリブデン鋼。 モリブデンとバナジウムの入ったハイカーボンの高級ステンレス・モリブデン鋼を使用し、ハイレベルの技術を駆使した理想の洋庖丁です。刀身と一体のツバが衛生的。切れの冴えと耐久性を両立させた最高の出来ばえが、またひとつ秀作を生みました。
材質ステンレスモリブデン鋼 全長(mm)270 質量(g)180 タイプ片刃 刃渡り(mm)145
1個
12,980 税込14,278
4日以内出荷

材質刃先:18-0ステンレス、柄:天然木 全長(mm)220
1個
699 税込769
13日以内出荷

ご家庭で食パンをお好みの厚さにカットできる便利な商品です。目盛りにあわせて厚み調整プレートを差し込み、包丁を入れるだけで薄切り厚切り自由自在♪ サンドイッチ用のパンなどハムやチーズにもお使い頂けます。使わない時には折りたたんでコンパクトに収納できて場所をとりません。 高さ約15cm、横幅約12cmまでの食パンが切れます。(5枚、6枚、8枚、12枚切り対応)
材質本体・プレート:ABS樹脂、包丁ガイド:ポリエチレン 耐熱温度(℃)80(本体・プレート)、60(包丁ガイド) 収納寸法(幅W×奥行D×高さH)(mm)約145×55×177 使用時の寸法(幅W×奥行D×高さH)(mm)約190×145×177
1個
1,698 税込1,868
5日以内出荷
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セット内容三徳包丁、菜切包丁 全長(mm)三徳包丁:約294、菜切包丁:約294 質量(g)約350 材質(刃)DPダマスカス複合材(心材:コバルト合金鋼) 材質(ハンドル)積層強化材 刃渡り(mm)三徳包丁:約170、菜切包丁:約165
1セット
28,980 税込31,878
8日以内出荷

よこやま牛刀包丁180mm
全長(mm)約303 質量(g)約160 材質(刃)DPダマスカス複合材(心材:コバルト合金鋼) 材質(ハンドル)積層強化材 刃渡り(mm)約180
1本
14,980 税込16,478
8日以内出荷

よこやま菜切包丁165mm
全長(mm)約294 質量(g)約180 材質(刃)DPダマスカス複合材(心材:コバルト合金鋼) 材質(ハンドル)積層強化材 刃渡り(mm)約165
1本
14,980 税込16,478
8日以内出荷

セット内容三徳包丁、菜切包丁、ペティナイフ 材質桂:ポリプロピレン 全長(mm)三徳包丁:約305、ペティナイフ:約250、菜切包丁:約305 質量(g)約315 材質(刃)DPダマスカス複合材(心材:コバルト合金鋼) 材質(ハンドル)朴木 刃渡り(mm)三徳包丁:約165、菜切包丁:約165、ペティナイフ:約130
1セット
47,980 税込52,778
8日以内出荷

セット内容三徳包丁、ペティナイフ 材質桂:ポリプロピレン 全長(mm)三徳包丁:約305、ペティナイフ:約250 質量(g)約170 材質(刃)DPダマスカス複合材(心材:コバルト合金鋼) 材質(ハンドル)朴木 刃渡り(mm)三徳包丁:約165、ペティナイフ:約130
1セット
28,980 税込31,878
8日以内出荷

よこやま菜切包丁165mm
材質桂:ポリプロピレン 全長(mm)約305 質量(g)約145 材質(刃)DPダマスカス複合材(心材:コバルト合金鋼) 材質(ハンドル)朴木 刃渡り(mm)約165
1本
19,980 税込21,978
8日以内出荷

よこやま三徳包丁165mm
材質桂:ポリプロピレン 全長(mm)約305 質量(g)約125 材質(刃)DPダマスカス複合材(心材:コバルト合金鋼) 材質(ハンドル)朴木 刃渡り(mm)約165
1本
19,980 税込21,978
8日以内出荷

材質桂:ポリプロピレン 全長(mm)約250 質量(g)約45 材質(刃)DPダマスカス複合材(心材:コバルト合金鋼) 材質(ハンドル)朴木 刃渡り(mm)約130
1本
9,998 税込10,998
8日以内出荷

セット内容三徳包丁、ペティナイフ、シャープナー 材質ロールシャープナー:ポリプロピレン樹脂(砥石:アルミナセラミック) 寸法(mm)ロールシャープナー:約110×35×25 全長(mm)三徳包丁:約290、ペティナイフ:約235 質量(g)約275 材質(刃)ステンレス刃物鋼・心材:モリブデンバナジウム鋼 材質(ハンドル)POM樹脂 刃渡り(mm)三徳包丁:約165、ペティナイフ:約130
1セット
14,980 税込16,478
8日以内出荷

セット内容ペティナイフ、桐まな板 材質まな板:桐 寸法(mm)まな板:約250×180×15 全長(mm)ペティナイフ:約235 質量(g)約275 材質(刃)ステンレス刃物鋼・心材:モリブデンバナジウム鋼 材質(ハンドル)POM樹脂 刃渡り(mm)130
1セット
9,998 税込10,998
8日以内出荷

セット内容三徳包丁、シャープナー 材質ロールシャープナー:ポリプロピレン樹脂(砥石:アルミナセラミック) 寸法(mm)ロールシャープナー:約110×35×25 全長(mm)三徳包丁:約290 質量(g)200 材質(刃)ステンレス刃物鋼・心材:モリブデンバナジウム鋼 材質(ハンドル)POM樹脂 刃渡り(mm)165
1セット
9,898 税込10,888
8日以内出荷

よこやま三徳包丁165mm
全長(mm)約290 質量(g)約175 材質(刃)ステンレス刃物鋼・心材:モリブデンバナジウム鋼 材質(ハンドル)POM樹脂 刃渡り(mm)165
1本
7,998 税込8,798
8日以内出荷

全長(mm)約235 質量(g)約75 材質(刃)ステンレス刃物鋼・心材:モリブデンバナジウム鋼 材質(ハンドル)POM樹脂 刃渡り(mm)130
1本
4,998 税込5,498
8日以内出荷